तांबे को साफ करने का तरीका समझना मुश्किल नहीं है, लेकिन सही सामग्री का उपयोग करना महत्वपूर्ण है ताकि आप अपने पैन को नुकसान न पहुंचाएं
(छवि क्रेडिट: गेट्टी छवियां)
तांबे को साफ करना सीखना एक आसान लेकिन आवश्यक कौशल है जिसे किसी भी घरेलू शेफ को पता होना चाहिए।
कॉपर पेटू और कैजुअल रसोइयों के बीच समान रूप से पसंदीदा है। यह किसी भी अन्य सामग्री की तुलना में अधिक समान रूप से गर्मी का संचालन करता है, और जैसे a कच्चे लोहे की कड़ाही , केवल उपयोग के साथ सुधार करता है। कच्चा लोहा से एक उल्लेखनीय अंतर, जिसे सावधानीपूर्वक सफाई की आवश्यकता होती है, वह यह है कि तांबा चमकदार और चमकदार बनाए रखने के लिए एक स्नैप है...
तांबे को कैसे साफ करें: तीन प्राकृतिक सफाई विधियां
कई घरेलू रसोइया तांबे के बर्तन खरीदते हैं, लेकिन फिर इसका उपयोग करने से हिचकते हैं, क्योंकि तांबे को प्रभावी ढंग से कैसे साफ किया जाए, इसके बारे में कुछ चिंताएं हैं। कुछ लोग ताँबे की परत को नुकसान पहुँचाए बिना पके हुए भोजन को साफ करने के बारे में चिंता करते हैं या जब तक तांबा भोजन में नहीं जाता है, तब तक अस्तर को साफ़ नहीं करता है। वास्तविकता यह है कि तांबे के बर्तनों की परत वास्तव में बहुत टिकाऊ होती है, जिससे इस प्रकार के बर्तन दैनिक उपयोग के लिए उपयुक्त हो जाते हैं।
आपको यह जानकर सुखद आश्चर्य होगा कि तांबे को साफ करना कितना आसान है, और आपको विशेष पैड या क्लीनर खरीदने की ज़रूरत नहीं है। इसके बजाय, उन वस्तुओं का उपयोग करें जिन्हें आप पहले से ही रसोई घर के आसपास रख चुके हैं। अधिकांश बेहतरीन क्लीनर गैर-विषैले और अक्सर जैविक होते हैं, जो आपकी रसोई को कम खतरनाक रसायनों से सुरक्षित रखते हैं। हालांकि, भव्य, चमकदार रसोई तांबे का असली रहस्य नमक है। काम में रखने के लिए अन्य सामग्री और उपकरणों में शामिल हैं:
मशरूम सूप रेसिपी गोर्डन रामसे
- नींबू
- बेकिंग सोडा
- सिरका
एक मुलायम कपड़ा या ब्रश स्क्रबिंग के लिए सबसे अच्छा है, और रसोई के दस्ताने (किसी का एक अनिवार्य हिस्सा .) रसोई घर की सफाई यदि आप एक ताजा मणि की रक्षा करना चाहते हैं तो रूटीन) भी सहायक होते हैं। सुरक्षित, खाद्य-आधारित सामग्री का मतलब है कि आप तांबे को साफ करने का तरीका जानने के लिए अपने मिनी हेल्पर्स को भी मस्ती में शामिल होने के लिए आमंत्रित कर सकते हैं।
1. विधि एक: नमक और नींबू
अपने कुछ पसंदीदा कॉकटेल की तरह, यदि आप अपने तांबे को साफ करने का सबसे अच्छा तरीका जानना चाहते हैं, तो आपको बस थोड़ा सा नींबू और नमक चाहिए। एक नींबू को आधा काट लें, फिर उसे नमक की एक छोटी प्लेट में डुबो दें। नींबू को पैन में तब तक रगड़ें जब तक कि बचे हुए टुकड़े न निकल जाएं। गर्म पानी से धोकर समाप्त करें।
यदि आपने पका हुआ भोजन किया है जो नींबू नहीं उठाएगा (आखिरकार, जानकर जले हुए पैन को कैसे साफ करें हम सभी के लिए दर्द है), एक कटोरी में एक नींबू का रस निचोड़ें, एक पेस्ट बनाने के लिए नमक (सफाई के लिए सस्ती सामग्री का उपयोग करें, कृपया!) मिनट। एक कपड़े से स्क्रब करें, और आवाज करें! गर्म पानी से धोकर सुखा लें। पेस्ट जिद्दी टमाटर सॉस सहित किसी भी दाग को भी हटा देगा।
नींबू और नमक भी सीखने का एक शानदार विकल्प है एल्युमिनियम को कैसे साफ करें? , बहुत।
2. विधि दो: बेकिंग सोडा और नींबू
यदि आपकी रसोई में केवल फैंसी सेल्टिक ट्रफल या गुलाबी हिमालयन क्रिस्टल हैं, तो आप उसी पेस्ट को बनाने के लिए बेकिंग सोडा का उपयोग कर सकते हैं।
जैसे आपने नींबू और नमक के मिश्रण के साथ किया था, आपको बस एक कटोरी में एक नींबू का रस निचोड़ना है, बेकिंग पाउडर मिलाना है, पेस्ट बनाना है और फिर इसे अपने पैन में लगाना है। कुछ मिनट के लिए छोड़ दें, अपने कपड़े से स्क्रब करें और फिर धो लें।
नमक की तरह, बेकिंग सोडा इतना अपघर्षक होता है कि सख्त सामग्री को बिना फिनिश को नुकसान पहुंचाए साफ कर देता है। यह वही है जो इसे महान बनाता है रसोई आवश्यक सभी प्रकार की चीजों को साफ करने का तरीका सीखने के लिए - जैसे कि ओवन को कैसे साफ करें, ग्राउट को कैसे साफ करें, और स्टेनलेस स्टील सिंक को कैसे साफ करें . सादे सस्ते बेकिंग सोडा का एक संग्रह रखें और इसे अपनी सफाई की आपूर्ति के साथ कोठरी में रख दें। बेकिंग सोडा, विशेष रूप से, अन्य अपघर्षक रासायनिक क्लीनर के लिए एक शानदार विकल्प है।
एक सिरका और नमक का कॉम्बो तांबे के पैन को बिल्कुल नया जैसा चमकीला बना देगा। तांबे के अच्छे बर्तन बनाने के लिए इन तीन चरणों का पालन करें:
3. विधि तीन: सफेद सिरका
- पैन को नमक या बेकिंग सोडा में कोट करें, नींबू के बजाय सिरका डालें और फिर नमक या बेकिंग सोडा की एक और परत डालें।
- बर्तन को सिंक में रखें और जादू होने की प्रतीक्षा करें; लगभग पंद्रह मिनट।
- एक नरम स्पंज पर थोड़ा सिरका डालें और साफ़ करें।
यह विधि सबसे मजबूत रासायनिक प्रतिक्रिया प्रदान करती है और इसलिए, तांबे को साफ करने के तरीके पर विचार करने पर सबसे चमकदार परिणाम मिलता है। उस ने कहा, हर किसी को सिरके की तीखी गंध पसंद नहीं होती है। यदि सुगंध आपके लिए बहुत अधिक है, तो नींबू और नमक विधि चुनें।
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अब जब आपका तांबे का पैन लगभग एक दर्पण की तरह चमकदार है, तो इसे और भी अधिक चमक देने के लिए एक ताजे मुलायम कपड़े का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि आपने किसी भी बचे हुए धारियों और अवशेषों को पॉलिश किया है।
और वहां आपके पास है - एक साफ तांबे का पैन जो बिल्कुल नया दिखता है।
सफाई के बीच में अपने तांबे की देखभाल कैसे करें
तांबे के बर्तन और धूपदान सुपर हीट कंडक्टर होते हैं, जो गर्मी को नीचे और किनारों पर समान रूप से फैलाते हैं। कॉपर आपके भोजन को बहुत तेजी से पकाता है और उतनी ही जल्दी ठंडा भी हो जाएगा। यह उन व्यंजनों के लिए एकदम सही है जहां तापमान को बारीकी से नियंत्रित करने की आवश्यकता होती है।
जबकि कॉपर कुकवेयर एक बहुमुखी, उपयोग में आसान रसोई उपकरण है, कुछ आवश्यक हैं क्या न करें यह सुनिश्चित करने के लिए ध्यान रखें कि आप अपने कुकवेयर को साफ-सफाई के बीच अच्छे आकार में रखें:
- पैन को पहले से गरम न करें। एक खाली पैन को गर्म करने से धातु का रंग फीका पड़ जाएगा।
- बर्नर को ज्यादा ऊपर न करें। चूंकि तांबा इतना अच्छा ऊष्मा चालक है, इसलिए आप कम तापमान पर खाना बना सकते हैं। अंगूठे का एक अच्छा नियम आधी गर्मी है जिसका उपयोग आप स्टेनलेस कुकवेयर या अपने के साथ करेंगे सबसे अच्छा प्रेरण पैन .
- धातु के बर्तनों का उपयोग न करें जो धातु को खरोंच कर सकते हैं। लकड़ी या सिलिकॉन चम्मच और स्पैटुला का विकल्प चुनें।
- इंडक्शन हॉब्स पर तांबे का प्रयोग न करें। में इंडक्शन हॉब बनाम गैस हॉब बहस, यह गैस हॉब्स के लिए एक समर्थक है - क्योंकि कॉपर पैन इंडक्शन पर काम नहीं करेगा।
- यह न मानें कि सभी तांबे के पैन ओवन-सुरक्षित हैं। स्टेनलेस स्टील के साथ एक पैन 500C तक ठीक है, लेकिन एक टिन अस्तर केवल 450C का सामना कर सकता है।
- स्कोअरिंग पैड या अपघर्षक स्पंज का उपयोग न करें।
- डिशवॉशर में तांबे के बर्तन न रखें। कृपया केवल हाथ धोएं!