कच्चा लोहा कड़ाही खाना पकाने के लिए एक सपना है, लेकिन इसकी ठीक से देखभाल करना जानना वास्तव में मुश्किल हो सकता है
(छवि क्रेडिट: गेट्टी छवियां)
अपने कास्ट आयरन की देखभाल करना, और अपने कास्ट आयरन स्किलेट को ठीक से साफ करने का तरीका जानना, अन्य कुकवेयर को देने की तुलना में थोड़ा अधिक प्यार और देखभाल शामिल है क्योंकि कच्चा लोहा आसानी से क्षतिग्रस्त हो जाता है। लेकिन किचन में रखना आपके लिए बहुत ज्यादा फायदेमंद होता है।
गर्म पानी की बोतल प्राइमर
कई कारणों में से, यह मजबूत है, लगभग हमेशा के लिए रहता है, और आपको इसके मूल्य को बर्बाद करने वाले खरोंचों के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। अच्छी खबर यह है कि कच्चा लोहा पैन का मालिक होना और उसकी देखभाल करना उतना कठिन नहीं है जितना आप सोचते हैं! जब तक आप कच्चे लोहे की कड़ाही को साफ करना जानते हैं, तब तक आप बिना किसी परेशानी के सभी पुरस्कारों का आनंद ले पाएंगे।
कच्चे लोहे की कड़ाही को साफ करना वॉशिंग मशीन की सफाई करने, केतली को कैसे उतारना है, ओवन को कैसे साफ करना है, यह जानने के समान है। स्टोवटॉप को कैसे साफ करें -आप एक बार करना जानिए कैसे, यह करना वास्तव में आसान है। लेकिन अपनी पूरी तरह से साफ करने का सही तरीका खोजना, और पैन को कोई नुकसान पहुंचाए बिना, कुंजी है।
कच्चे लोहे की कड़ाही/पैन को तीन सरल चरणों में कैसे साफ़ करें
अपने कास्ट आयरन पैन/कड़ाही को साफ करने के लिए सीखने की तरह ही थोड़ा सा ज्ञान होना आवश्यक है जले हुए पैन को कैसे साफ करें सामान्य रूप में। जैसा कि नीचे दिए गए हमारे कदम बताएंगे, इसे ठीक से करने में उपयोग के बाद जितनी जल्दी हो सके इसे धोना शामिल है।
फिर, हम जले हुए भोजन को साफ करने और अपने पैन को पूरी तरह से साफ करने के तरीके साझा करते हैं। बहुत पसंद रसोई घर की सफाई , इस चरण-दर-चरण प्रक्रिया का पालन करने का अर्थ यह होगा कि आप एक झटके में काम पूरा कर सकते हैं, और सिंक पर बहुत अधिक पसीना बहाए बिना...
1. खाना पकाने के तुरंत बाद अपना कच्चा लोहा साफ करें
एक लंबे, कठिन दिन के बाद, रात का खाना खाते समय अपने पैन को भीगने से रोकना मुश्किल हो सकता है। कभी-कभी प्रलोभन आपके पैन को पूरी रात भिगोने का कारण बन सकता है (ऐसा कुछ जो हम अक्सर अपने साथ करते हैं सबसे अच्छा भोजन प्रोसेसर , या हमारा सबसे अच्छा ब्लेंडर ), लेकिन हार मत मानो! यदि एक कच्चा लोहा पैन को साफ करने के बारे में आपको केवल एक ही चीज जानने की जरूरत है, तो यह होगा कि इसे इस्तेमाल करने के बाद जितनी जल्दी हो सके साफ कर लें, और इसे बहुत लंबे समय तक भीगने न दें। आपका कच्चा लोहा पैन जंग-सबूत नहीं है, इसलिए यदि आप इसे भीगने देते हैं, तो यह निश्चित रूप से जंग खा जाएगा।
क्या अधिक है, यदि आप इसे डिश सोप में भिगोते हैं, तो झरझरा कच्चा लोहा सभी गंधों को अवशोषित कर लेगा, और कोई भी ऐसे तवे पर पकाना नहीं चाहता है जिसमें हमेशा डिश सोप की तरह महक आती है।
कुंग पाउ बेबी रोलिंग हिल
कहा जा रहा है, जब आप अपने कच्चा लोहा (जैसे हम में से अधिकांश करते हैं) को धोने में विलंब करने का आग्रह करते हैं, तो इसे आगे बढ़ाएं और काम पूरा करें।
2. जले हुए भोजन को निकालने के लिए नमक और कागज़ के तौलिये का प्रयोग करें
संभावना है, आपको अपने पैन के नीचे चिपके हुए भोजन के एक बदसूरत, पैन-सेरेड मिश्रण का सामना करना पड़ा है- और उस तरह का नहीं जिसे स्क्रैप करना आसान है। नहीं, हम बात कर रहे हैं उस तरह की जिससे आप अपना पूरा पैन बाहर फेंकना चाहते हैं...लेकिन कभी भी डरें नहीं। यह कुछ ऐसा है जो सभी धूपदानों के साथ होता है—यहां तक कि हमारे सबसे अच्छा प्रेरण पैन , जो साफ करने में आसान होने के लिए हैं! शुक्र है कि समस्या का काफी आसान समाधान है।
इससे पहले कि आप अपने कास्ट आयरन स्किलेट को सामान्य रूप से साफ करना शुरू करें, भोजन के इन जले हुए टुकड़ों को हटाना महत्वपूर्ण है। ऐसा करने के लिए, बस एक या दो कागज़ के तौलिये को गूंथ लें और जले हुए खाद्य पदार्थों को रगड़ने के लिए कोषेर नमक का उपयोग करें - यह थोड़े से बल के साथ काफी आसानी से निकलना शुरू हो जाना चाहिए।
यदि वह आपके लिए काम नहीं करता है, या आप अन्य तरीकों को आजमाना पसंद करते हैं, तो एक है जिसमें केवल गर्म पानी और एक लकड़ी का चम्मच शामिल है।
3. फिर, गर्म होने पर इसे साफ करें और लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें
इस महान सफाई विधि में कूदने से पहले, आपको यह जानना होगा कि गर्म पानी और एक गर्म लोहे का पैन भाप बना देगा। इसलिए, दोनों को मिलाते समय आपको बहुत सतर्क और सावधान रहने की जरूरत है।
इसके अतिरिक्त, एक गर्म कच्चा लोहा पैन को साफ करने के लिए कोनों को काटने और ठंडे पानी का उपयोग करने की कोशिश न करें। तापमान में अंतर पैन को नुकसान पहुंचाएगा और फट जाएगा। इससे पहले कि आपको इसके जीवन भर के लाभों का आनंद लेने का मौका मिले, आप अपने कीमती कच्चा लोहा को बर्बाद नहीं करना चाहते हैं! लेकिन याद रखें, कच्चा लोहा केवल एक पर ही काम करेगा इंडक्शन हॉब बनाम ए गैस हॉब , इसलिए सुनिश्चित करें कि आप आने वाले वर्षों तक इसका आनंद लेने के लिए इसे सही कुकर में उपयोग कर रहे हैं।
तो, अपने कास्ट आयरन स्किलेट को उचित रूप से साफ करने के लिए, सुनिश्चित करें कि यह स्वयं गर्म है, और इसे धीरे से गर्म बहते पानी के नीचे रखें। यदि आपके पास लकड़ी का चम्मच नहीं है, तो उस पर (धीरे-धीरे), लकड़ी के चम्मच से या रबर के स्पैटुला से स्क्रब करें। आपके तवे पर खाना और कोई भी अतिरिक्त गंदगी तुरंत निकलनी चाहिए।
यदि आप खाना पकाने के बाद अपने लोहे को ठंडा होने देते हैं, तो चिंता न करें। जब आप अपने बहते पानी को गर्म कर रहे हों तो आप पैन को वापस स्टोव बर्नर पर रख सकते हैं ताकि इसे वापस गर्म किया जा सके।
अपने कास्ट आयरन स्किलेट को उसकी सर्वश्रेष्ठ स्थिति में कैसे पुनर्स्थापित करें
यदि आप अधिकांश कच्चा लोहा रसोइयों (विशेषकर नए) की तरह हैं, तो आप पहले से ही एक या दो गलती कर चुके हैं, और अब आपका फ्राइंग पैन मरम्मत से परे जंग लग रहा है। अच्छी खबर यह है कि ऐसा नहीं है! कच्चा लोहा आसानी से जंग खा सकता है, लेकिन इसे आसानी से बहाल भी किया जा सकता है।
बहुत पसंद है जब आप अपने स्टेनलेस स्टील सिंक को साफ करें , आपके कच्चा लोहा पैन को फिर से सबसे अच्छा दिखने में मदद करने के लिए बस थोड़ा सा प्यार और ध्यान देने की आवश्यकता है।
- अपने कच्चा लोहा को बहाल करने का उपाय यह है कि पानी और आसुत सिरके के एक समान मिश्रण में लगभग एक घंटे के लिए भिगो दें
- फिर अपने पैन पर बेकिंग सोडा छिड़कें और इसे स्टील वूल या मेटल स्कोअरिंग पैड से स्क्रब करें।
- किराने की दुकान से सुगंधित लोगों का उपयोग न करें जो पहले से ही डिटर्जेंट के साथ आते हैं। केवल सादे स्टील के ऊन का उपयोग करें।
- तब तक धोते रहें जब तक कि सारा जंग न निकल जाए और तुरंत एक कागज़ के तौलिये से सुखा लें जब तक कि जमी हुई मैल निकलना बंद न हो जाए।
- फिर, अपने पैन को अपने ओवन में बेक करें, इसे ठीक करने के लिए लगभग १० मिनट के लिए ३५० पर सेट करें।
जैसा कि आप अब तक महसूस करना शुरू कर रहे होंगे, अपने कच्चे लोहे के कुकवेयर को साफ करना उतना बुरा नहीं है जितना आपने सोचा होगा। जब आप वास्तव में कच्चे लोहे की कड़ाही/पैन ओवन को साफ करना जानते हैं, तो प्रक्रिया काफी तेज और आसान हो सकती है। और जब सही ढंग से साफ किया जाता है, तो आपका कच्चा लोहा पैन जीवन भर चल सकता है।
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