पीला विभाजन मटर और हाम सूप

कार्य करता है:

कौशल:

मध्यम

तैयारी:

10 मि

खाना बनाना:

1 घंटा 40 मि

प्रति भाग पोषण		आरडीए
कैलोरी	244 kCal	12%
मोटी	6 ग्राम	9%
- संतृप्त करता है	2 जी	10%

पीला मटर इस हैम और मटर सूप में पूरी तरह से काम करता है ताकि बगीचे के मटर या पेटिट पोइज़ के साथ पारंपरिक मटर सूप के लिए एक बहुत अधिक भरने और हार्दिक विकल्प बनाया जा सके। मटर का सूखा हुआ पीला संस्करण हरे रंग के चचेरे भाई की तुलना में बहुत अधिक स्टार्चयुक्त है, इसलिए यह एक आकर्षक सर्दियों के सूप के लिए सबसे अच्छा आधार बनाता है। प्रोटीन से भरपूर लेकिन वसा में कम, यह सूप सभी परिवार के लिए एक गर्म विकल्प है।

सामग्री

300 ग्राम (10 ऑउंस) सूखे पीले विभाजन मटर
1 लीटर (1 or चुटकी) चिकन या सब्जी स्टॉक, या पानी
2 प्याज, छील और क्वार्टर
2 गाजर, छील और बड़े टुकड़ों में काट लें
2 अजवाइन की छड़ें, कटा हुआ
2 बे पत्तियों और ताजे अजवायन के फूल के कुछ स्प्रिंग्स
स्मोक्ड गैमन के 500 ग्राम (1 एलबी) संयुक्त
नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
कटा हुआ अजमोद, गार्निश करने के लिए

तरीका

मटर को अच्छी तरह से रगड़ें और एक बड़े कटोरे में डालें।
ठंडे पानी के साथ कवर करें और एक तरफ, कवर, रात भर सेट करें।
मटर को सूखाकर एक बड़े भगोने में डालें
कैसे भुना के लिए सेवई गोभी पकाने के लिए
स्टॉक, या पानी में डालो, उबाल लाने के लिए और 10 मिनट के लिए उबाल लें
प्याज, गाजर, अजवाइन, जड़ी बूटी और गैमन जोड़ें
फोड़ा को वापस लाओ, किसी भी मैल को हटा दें, फिर गर्मी को बहुत कम करें
स्मोक्ड सैल्मन ऑमलेट
कवर और 1½ घंटे के लिए उबाल।
गैमन को बाहर निकालें। थोड़ा ठंडा करने के लिए अलग सेट करें
इतालवी नींबू चिकन
बे पत्ती और अजवायन के फूल की टहनी निकालें।
मटर, सब्जियाँ और स्टॉक को चिकना होने तक फूड प्रोसेसर में ब्लेंड करें
कड़ाही में वापस डालें और परोसने के लिए गर्म करें, स्थिरता को समायोजित करें और सीजनिंग के लिए जांचें।
गैमन से त्वचा और वसा को हटा दें और मांस को टुकड़े टुकड़े कर दें (आपके पास लगभग 350g / 12oz होना चाहिए) छोटे टुकड़ों में।
गर्म सूप मांस के टुकड़े के साथ परोसें, और अजमोद के साथ गार्निश करें