महिला और घर ने कल रात मैरी बेरी से मुलाकात की और पाया कि वह 'कट्टर' बेक ऑफ प्रतियोगियों से बहुत कुछ सीखती है (और उसके पास महिला और घर की एक प्रति भरी हुई है) सूटकेस और बेक ऑफ मुख्यालय जाने के लिए तैयार हैं)।
कमरे के एक तरफ एक कड़ा समूह बना हुआ है। केंद्र में, आप उस ट्रेडमार्क हल्के सुनहरे बालों वाली बॉब की एक झलक देख सकते हैं, जो पूरी तरह से सूख गया है। यह मैरी बेरी है, और यह उसकी नवीनतम कुकबुक, द कम्प्लीट आगा कुकबुक का शुभारंभ है।
मैं भीड़ के पास जाता हूं। मैं एक स्टारस्ट्रक प्रशंसक हूं, ग्रेट ब्रिटिश बेक ऑफ का धार्मिक द्रष्टा हूं। मैं उसे बताना चाहता हूं कि मुझे शो देखना कितना पसंद है, लेकिन मुझे यकीन है कि उसने यह सब पहले सुना होगा, शायद 10 मिलियन बार - ठीक है, 9.3 मिलियन लोगों ने नई श्रृंखला के पहले एपिसोड को देखने के लिए ट्यून किया।
'मैं-बस-चाहता-कहना-कितना-मैं-प्यार-देखना-सेंकना-बंद', जब वह मेरी आंख पकड़ती है, तो मैं बाहर निकलता हूं। मैरी मुझ पर मुस्कुराती है।
'हाय,' वह कहती है, मुझे अपने रास्ते पर ले जाना - उसे इसकी आदत होनी चाहिए।
'मैं महिला और घर से अन्ना हूं,' मैं अपना परिचय देने के लिए कहता हूं।
'ओह, आई लव वुमन एंड होम,' मैरी कहती हैं। 'मेरे पास मेरे सूटकेस में एक प्रति है जो कल मेरे साथ बेक ऑफ जाने के लिए तैयार है।'
अब मैं वास्तव में स्टारस्ट्रक हूं। मुझे लगता है कि मैं शो में एक प्रतियोगी हूं, मध्य-तकनीकी चुनौती, हाथ मिलाते हुए जैसे ही वे कुछ जटिल पाइपिंग के साथ पकड़ में आते हैं, जैसे सू चिल्लाती है कि वह अपने समय की जांच में से एक है।
क्या मैरी को प्रतियोगियों से कुछ सीखना है? 'अरे हाँ, बिल्कुल मैं करती हूँ,' वह कहती हैं। 'वे बेकिंग को लेकर बिल्कुल कट्टर हैं। वे मुझे बहुत कुछ सिखाते हैं।'
लेकिन यह मैरी ही हैं जिन्होंने हमें बहुत कुछ सिखाया है। आगा कुकिंग, द आगा बुक की उनकी पहली कुकबुक के 20 साल से अधिक समय हो गया है, और क्लासिक ब्रिटिश कुकिंग से लेकर बेकिंग (बेशक) हर चीज पर पहले और बाद में बहुत सारी किताबें हैं। कई लुसी यंग के साथ सह-लिखित हैं, जिन्होंने नवीनतम पुस्तक का सह-लेखन भी किया।
महिला और घर के पास साझा करने के लिए पुस्तक से कुछ व्यंजन हैं, जिनमें शामिल हैं मैरी बेरी का नाशपाती फ्रैंगिपेन टार्ट , जैसा कि बेक ऑफ की इस श्रृंखला में देखा गया है। सभी व्यंजनों में उन्हें पारंपरिक ओवन और आगा में बनाने के निर्देश शामिल हैं।
अधिक, मैरी बेरी का गुड़ का हलवा वास्तव में उदासीन स्वाद के लिए, सुनहरे सिरप के साथ पुराने ढंग से बनाया गया है।
मैरी बेरी का जुनून फल और नींबू बेक्ड चीज़केक है, जो अद्भुत ज़िंगी स्वाद से भरा है। चिंता मत करो अगर यह बीच में डुबकी लगाता है, तो आपको इसकी उम्मीद करनी चाहिए - यह अभी भी स्वादिष्ट है!
मैरी की रेसिपी भरोसेमंद और भरोसेमंद हैं। उसकी ऑरेंज लेयर केक रेसिपी और नई माल्टेड चॉकलेट केक रेसिपी Womanandhome.com पर सबसे लोकप्रिय हैं।
मैरी कहती हैं, 'उस पहली किताब की मेरी कॉपी सुधारों के साथ इतनी तीखी है। '25 साल बाद चीजें बदली हैं। उन दिनों, ताजी जड़ी-बूटियाँ कुछ ऐसी थीं जिन्हें आप सुपरमार्केट में नहीं खरीद सकते थे। बटरनट स्क्वैश, सौंफ, अजवायन, मिर्च का अति प्रयोग - मेरे बच्चों द्वारा - ये सब अब आसानी से उपलब्ध हैं।
'खाना पकाने का तरीका भी बदल गया है। अपने हिस्से के लिए, मुझे धीमी गति से खाना बनाना पसंद है। घर पर, मैं अब प्रभारी नहीं हूं और मेरे बच्चे रविवार को खाने के लिए कभी-कभी एक घंटे देर से आते हैं, लेकिन धीमी गति से भूनने से कोई फर्क नहीं पड़ता - और नक्काशी के बारे में कोई तर्क नहीं है।'
न केवल 'इस पुस्तक पर अथक रूप से काम करने' के लिए, बल्कि 25 से अधिक वर्षों तक एक साथ काम करने के लिए, मैरी ने लुसी के लिए बहुत विशेष धन्यवाद दिया।
जेम्स मार्टिन जो भी व्यंजनों
'लुसी ने मेरी जिंदगी बदल दी,' उसने कल रात बुक लॉन्च पार्टी में मेहमानों से कहा। 'वह मेरे लिए सब कुछ करती है और मुझे यह भी बताती है कि मुझे क्या पहनना है!'
मैरी बेरी और लुसी यंग की द कम्प्लीट आगा कुकबुक अब प्रकाशित हो चुकी है।.