मांस के सेवन को कम करने के स्वास्थ्य और पर्यावरणीय लाभों दोनों के बारे में अधिक से अधिक लोगों के जागरूक होने के साथ, यह आश्चर्यजनक नहीं है कि ग्रेट ब्रिटेन में शाकाहारी लोगों की संख्या 2014 और 2018* के बीच चौगुनी हो गई है, और हम में से कई जानना चाहते हैं कम कैसे खाएं मांस।
मेकअप समीक्षाएँ
इस आंकड़े के अलावा, कई ब्रितानी अपने आहार को अधिक पौधे-आधारित बनाने के लाभों पर भी विचार कर रहे हैं - सब्जियों, दालों आदि के आसपास भोजन की संख्या में वृद्धि करते हुए अभी भी अजीब स्टेक डिनर में शामिल हैं - ब्रिटेन में लगभग एक तिहाई लोगों के साथ यह स्वीकार करते हुए कि वे कम मांस खाने की कोशिश कर रहे हैं।
लेकिन पूर्णकालिक से अंशकालिक मांस खाने वाले के लिए संक्रमण करना कहा से आसान है; विशेष रूप से उन लोगों के लिए जो अपने अधिकांश मेनू को मांस प्रोटीन के एक महत्वपूर्ण टुकड़े के आसपास आधारित करते हैं जैसे कि मुर्गा .
और यह वह जगह है जहां एक नया, मुफ्त ऐप, कदम रखता है। एक्सेटर विश्वविद्यालय में मनोवैज्ञानिकों द्वारा विकसित ऑनलाइन गेम और फोन ऐप उपयोगकर्ताओं को केवल चार दिनों में औसतन 22 प्रतिशत मांस का सेवन कम करने में मदद करता है।
एक्सेटर विश्वविद्यालय के शोध से पता चलता है कि 'मस्तिष्क प्रशिक्षण' तकनीक जो आमतौर पर वजन घटाने का समर्थन करने के लिए अस्वास्थ्यकर स्नैक्स के सेवन को कम करने में लोगों की मदद करने के लिए लागू होती है, मांस का विरोध करने के लिए भी लागू की जा सकती है।
डॉ. नतालिया लॉरेंस के नेतृत्व में शोधकर्ताओं की एक टीम ने लोगों को मांस का विरोध करने के लिए प्रशिक्षित करने के लिए सरल ऑनलाइन कंप्यूटर गेम विकसित किया।
खेल को खेलने वालों को कुछ छवियों (जैसे बीफ़बर्गर) की तस्वीरों पर बार-बार दबाव डालने से बचने की आवश्यकता होती है, जबकि अन्य छवियों (जैसे फल) का जवाब देते हुए, परिणामस्वरूप उनके दिमाग में मांस और 'रोक' के बीच एक कड़ी बन जाती है।
जर्नल एपेटाइट में प्रकाशित एक नए अध्ययन में, 43 वयस्कों ने, जिन्होंने प्रशिक्षण के 10 मिनट के चार सत्रों को ऑनलाइन पूरा किया, उनके मांस के सेवन में उन 32 वयस्कों की तुलना में अधिक नाटकीय कमी देखी गई, जिन्होंने प्रशिक्षण के गैर-मांस संस्करण को पूरा किया।
अधिक: छोले और चुकंदर के साथ शाकाहारी पाई
टिप्पणी करते हुए, एक्सेटर विश्वविद्यालय में एक न्यूरोसाइंटिस्ट और एसोसिएट प्रोफेसर नतालिया लॉरेंस कहते हैं, निष्कर्ष सबसे पहले सुझाव देते हैं कि एक छोटा, सरल डिजिटल उपकरण लोगों के मांस का सेवन बदल सकता है। परिणाम पिछले काम पर बने हैं जो अस्वास्थ्यकर नाश्ते के सेवन पर समान प्रभाव दिखाते हैं और सुझाव देते हैं कि यह दृष्टिकोण लोगों को ऐसे आहार से चिपके रहने में मदद कर सकता है जो स्वस्थ और अधिक टिकाऊ दोनों हैं।
जोड़ने से पहले, ऐसी अन्य रणनीतियाँ हैं जो लोगों को कम मांस खाने में मदद करेंगी, जैसे कि मांसाहारी विकल्पों की उपलब्धता बढ़ाना और मांस उत्पादों के हिस्से के आकार को कम करना, लेकिन ये परिवर्तन व्यक्तियों के नियंत्रण में कम हैं।
अनुसंधान में अभी भी शुरुआती दिन हैं और इस स्तर पर प्रभाव मामूली हैं, इसलिए लंबी अवधि के उपायों के साथ पंजीकृत परीक्षण अब आयोजित किए जाने की आवश्यकता है। हालांकि, हमारे निष्कर्ष बताते हैं कि यह संज्ञानात्मक प्रशिक्षण दृष्टिकोण आगे बढ़ने लायक है। यह मुफ़्त है, करना आसान है और हमारे 79% प्रतिभागियों ने कहा कि वे किसी मित्र को इसकी सिफारिश करेंगे या कर सकते हैं।
भोजन 'स्टॉप' प्रशिक्षण के स्मार्टफोन ऐप संस्करण को कहा जाता है भोजन टी , Google और Apple स्टोर पर निःशुल्क उपलब्ध है। ऐप उपयोगकर्ता चुन सकते हैं कि वे किन खाद्य पदार्थों का विरोध करने के लिए खुद को प्रशिक्षित करना चाहते हैं, उदा। मांस, फास्ट फूड या केक।
चैनल 4's . पर प्रदर्शित होने के बाद से अच्छी तरह से वजन कैसे कम करें और बीबीसी वन का मोटापे के बारे में सच्चाई ऐप के 85,000 से अधिक डाउनलोड हो चुके हैं।
*शाकाहारी समाज के अनुसार