जब यह कार्यक्षमता की बात आती है तो समझ में आने वाला विसर्जन ब्लेंडर वास्तव में अपने वजन से ऊपर की ओर मुक्का मारता है। यह मात्र मिनटों में व्यंजनों को मिश्रित कर सकता है...
(छवि क्रेडिट: गेट्टी छवियां / आईस्टॉकफोटो)श्रेणी पर जाएं::
इमर्शन ब्लेंडर, जिसे स्टिक ब्लेंडर या हैंड ब्लेंडर के रूप में भी जाना जाता है, किचन टेक्नोलॉजी के हमारे पसंदीदा टुकड़ों में से एक है। में सबसे अच्छा ब्लेंडर लीग, वे शीर्ष पर वहीं हैं, क्योंकि वे उपयोग करने में कितने आसान और हल्के हैं, साथ ही साथ वे कितने शक्तिशाली हैं। और नौसिखिए रसोइयों के लिए कुछ शानदार इमर्शन ब्लेंडर रेसिपी हैं जो अपना बहुत कुछ डालना चाहते हैं सबसे अच्छा हाथ ब्लेंडर अच्छे उपयोग के लिए।
अक्सर अनदेखी की जाती है, ये छोटे लेकिन शक्तिशाली गैजेट एक स्विच की झिलमिलाहट में अपना कर्तव्य निभाते हैं। और - एक बार जब आप समझ गए ब्लेंडर का उपयोग कैसे करें - वे हार्दिक सूप और ताजा सॉस से लेकर पैटे और मसालेदार भारतीय दाल तक सभी प्रकार की सामग्री को प्यूरी कर सकते हैं।
किचन किट के इस टुकड़े का जश्न मनाने के लिए, हमने अपनी कुछ पसंदीदा मिठाई और नमकीन विसर्जन ब्लेंडर रेसिपी तैयार की हैं, जिन्हें कुछ ही मिनटों में बनाया जा सकता है।
इमर्शन ब्लेंडर रेसिपी आप मिनटों में बना सकते हैं
सूप
आमतौर पर, स्मूदी के लिए सर्वश्रेष्ठ मिक्सर सूप व्यंजनों को चाबुक करने के लिए उपयोग किया जाता है। लेकिन कई मामलों में, सबसे अच्छा बनावट प्राप्त करने के लिए, सूप बनाते समय एक विसर्जन ब्लेंडर अधिक उपयोगी हो सकता है। आप लगभग किसी भी प्रकार के सूप को ब्लिट्ज कर सकते हैं, लेकिन हम अक्सर शाकाहारी व्यंजनों का पक्ष लेते हैं क्योंकि उन्हें अविश्वसनीय रूप से चिकनी बनावट में मिश्रित किया जा सकता है।
हमारे सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक हमारा स्वस्थ सुपर ग्रीन सूप (नीचे) है, जो एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर सब्जियों और पौष्टिक स्टॉक का उपयोग करता है। बीन्स डालने से पहले सूप के बेस को ब्लिट्ज करने के लिए एक हैंड ब्लेंडर का उपयोग किया जाता है, जो एक समृद्ध, हार्दिक (और आंशिक रूप से मिश्रित) डिश बनाता है जो ठंड के दिनों के लिए एकदम सही है।
सूप की रेसिपी जो आप इमर्शन ब्लेंडर से बना सकते हैं:
- बीन्स के साथ सुपर-ग्रीन्स सूप
- लाल मिर्च का सूप
- सबसे अच्छा आलू का सूप
दाल
परंपरागत रूप से, एक संपूर्ण दाल स्थिरता प्राप्त करने के लिए बहुत अधिक उबालने और फैंटने की आवश्यकता होती है। लेकिन क्या होगा अगर आपने अपनी आस्तीन को थोड़ा धोखा दिया है? अपने स्टिक ब्लेंडर को दाल या चुनी हुई दाल के अपने बर्तन में ले जाने से सॉस को समृद्ध करने के लिए खाल को तोड़ दिया जाएगा और एक समेकित, अच्छी तरह से संयुक्त और मलाईदार बनावट तैयार की जाएगी।
चिकन और आम
आप इस तकनीक का इस्तेमाल कई व्यंजनों में कर सकते हैं, लेकिन चना दाल हमारी पसंदीदा में से एक है। आमतौर पर, इसे छोटे सूखे छोले का उपयोग करके बनाया जाता है, जिन्हें बाद में विभाजित किया जाता है और तेजी से पकाने के लिए आंशिक रूप से तोड़ा जाता है - वे तैयार करी को एक मीठे, अखरोट के स्वाद के साथ देते हैं।
दाल की रेसिपी आप इमर्शन ब्लेंडर से बना सकते हैं:
- भारतीय चना दाल
चीज़केक
एक बारहमासी पसंदीदा, चीज़केक हमेशा लगता है कि हम और अधिक के लिए वापस आ रहे हैं। कोशिश करने के लिए हमेशा एक ताज़ा नुस्खा होता है, और एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ, आप सबसे अच्छे बिट - खाने - और भी जल्दी प्राप्त कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि कोई नुस्खा फल प्यूरी की मांग करता है, तो आप एक स्टिक ब्लेंडर के साथ अपनी सामग्री को झूज़ करके ताजा स्वाद की इस परत को जोड़ सकते हैं (बजाय एक दुकान से खरीदे गए कौलिस का सहारा लेने या एक छलनी के माध्यम से नरम फलों को धकेलने के लिए श्रम करने के लिए)।
चीज़केक रेसिपी आप एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ बना सकते हैं:
- ब्लैक चेरी और किर्श चीज़केक
- जुनून फल चीज़केक
- लेमन रिकोटा चीज़केक
विलो
मोटे, समृद्ध टमाटर सॉस से, पतले, अधिक नाजुक सॉस तक, एक तरकीब है जिसे हर रसोइया को अपनी आस्तीन की आवश्यकता होती है। तुम इसका अनुमान लगाया; एक आसान सा स्टिक ब्लेंडर। सॉस पर एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करने से एक अद्भुत चिकनी बनावट प्राप्त होती है जो आपके पकवान में अन्य अवयवों को खूबसूरती से कोट करेगी।
वास्तव में, आप एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ हमारे स्वादिष्ट चिकन परमेसन बेक को व्हिप कर सकते हैं - एक ऐसा नुस्खा जो एक वास्तविक पारिवारिक भीड़-प्रसन्नता के लिए मीठे टमाटर के साथ हार्ड पनीर के अद्भुत दिलकश नोटों को जोड़ता है।
एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ आप सॉस व्यंजन बना सकते हैं:
- चिकन परमेसन सेंकना
- नारियल, पुदीना और धनिये की चटनी के साथ खस्ता सामन
पास्ता
जबकि अधिकांश पैट ए . के लिए कहते हैं फूड प्रोसेसर , आप एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ इसी तरह के अच्छे परिणाम प्राप्त कर सकते हैं। सर्वोत्तम फिनिश के लिए, धीरे-धीरे शुरू करें और अपनी वांछित स्थिरता प्राप्त होने तक सिर को ऊपर और नीचे ब्लेड से घुमाएं। बेशक, आप अपनी पसंद और आहार संबंधी आवश्यकताओं के आधार पर, बत्तख के जिगर से लेकर मशरूम तक, सभी प्रकार के विभिन्न प्रकार के पाटे बना सकते हैं।
एक फर्म पसंदीदा हमारा गर्म-स्मोक्ड सैल्मन पैट है, जिसे आप नीचे पा सकते हैं। इस सरल रेसिपी को बनाने में कुछ ही मिनट लगते हैं और यह अच्छी तरह से बनी भी रहती है। यह डिनर पार्टी के लिए आदर्श स्टार्टर भी बनाता है, क्योंकि आपके मेहमानों के आने के बाद आपको पूरी शाम रसोई में बिताने की आवश्यकता नहीं होगी।
एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ आप पाटे व्यंजनों को बना सकते हैं:
- गर्म-स्मोक्ड सैल्मन पाटे
- yuzu . के साथ स्मोक्ड सैल्मन पाट
प्यूरी
जिस किसी ने भी मास्टरशेफ के पांच मिनट देखे हैं, उसे एक प्यूरी की कीमत पता होगी - ऐसा लगता है कि वे एक डिश को दूसरे स्तर तक ले जाने की क्षमता रखते हैं। जबकि आप अपनी रसोई में मास्टरशेफ जीतने के लिए प्रतिस्पर्धा नहीं कर रहे हैं, विभिन्न तकनीकों के साथ प्रयोग करना और कुछ नया करने की कोशिश करना मजेदार हो सकता है।
रात के खाने पर एक प्रभावशाली स्पिन डालने का एक आसान तरीका है अपनी खुद की मटर प्यूरी बनाना। हाथ में (या हाथ में) विसर्जन ब्लेंडर के साथ यह वास्तव में आसान नहीं हो सकता है। हमने अपने मटर प्यूरी को स्कैलप्स और एक परमेसन क्रस्ट के साथ परोसा है, लेकिन यह क्लासिक फिश-एंड-चिप डिनर के साथ भी वास्तव में अच्छा है।
एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ आप प्यूरी रेसिपी बना सकते हैं:
- परमेसन क्रम्ब्स के साथ मटर प्यूरी पर स्कैलप्स
- अजवाइन प्यूरी