कार्य करता है:
४ - ६कौशल:
आसानलागत:
सस्तातैयारी:
30 मिखाना बनाना:
15 मिहमारी मम्मी ब्लॉगर एनेलिसे कहती हैं: uff घर का बना पेस्ट्री पेस्ट्री अक्सर फ्रिज में बिताए समय की मात्रा के कारण अनदेखी की जा सकती है। अधिकांश बच्चों को अंत में घंटों तक इंतजार करने का धैर्य नहीं होगा! हालाँकि, इस समस्या को आसानी से इन त्वरित और आसान पेस्ट्री प्रेट्ज़ेल के साथ हल किया जा सकता है। फ्रिज के लिए केवल एक यात्रा है और न्यूनतम रोलिंग आउट की आवश्यकता है। आपका बच्चा आटा में मक्खन की गांठ जोड़ना और एक रोलिंग पिन का उपयोग करना पसंद करेगा। फिर प्यारा प्रेट्ज़ेल आकृतियों में पेस्ट्री को आकार देने का अतिरिक्त मज़ा है! मुझे डर है कि ये पेस्ट्री प्रेट्ज़ेल खतरनाक रूप से नशे में हैं; एक बस पर्याप्त नहीं है! '
सामग्री
- 60 ग्राम सादा आटा
- 70 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, ठंडा
- चुटकी भर नमक
- 30 मिली बर्फीला ठंडा पानी
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन, पिघला
- 25 ग्राम परमेसन चीज़
- 1-2tsp पेपरिका (वैकल्पिक)
तरीका
सबसे पहले अपने बच्चे को एक बड़े मिश्रण कटोरे में आटे को तौलने में मदद करने के लिए कहें।
अपने छोटे सहायक को टेबल चाकू से गुजारें और उन्हें मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटने के लिए कहें। मक्खन को जितना संभव हो उतना ठंडा रहने की जरूरत है, इसलिए यदि वे संघर्ष करते हैं तो आपको उनकी सहायता करने की आवश्यकता हो सकती है।
जल्दी से आटा मिश्रण में कटोरे में diced मक्खन जोड़ें। चुटकी भर नमक डालें।
अब एक कांटा खोदने और मक्खन में आटे को काटने के लिए इसका उपयोग करने का समय है। यह आपके बच्चे के लिए एक मज़ेदार काम होगा, लेकिन इसमें कोहनी का थोड़ा सा हिस्सा लगता है! सुनिश्चित करें कि मिश्रण बंद होने के बाद वे रुक जाएं और मक्खन का औसत आकार मटर के आकार का हो।
मिश्रण के केंद्र में एक कुआं बनाएं और बर्फीले ठंडे पानी में डालें। अपने छोटे से एक को ध्यान से प्राप्त करें और धीरे-धीरे लकड़ी के चम्मच की मदद से मक्खन और आटे के मिश्रण में मिलाएं।
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एक बार मिश्रण एक साथ आ गया है, इसे वर्कटॉप पर टैप करने की आवश्यकता है। अपने बच्चे को एक गेंद में धीरे से आटा गूंधने के लिए कहें। एक बार जब आटे की गेंद बन गई हो तो रुकें! बहुत अधिक मिलावट पेस्ट्री को खराब कर सकती है।
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अब आप आगे बढ़ सकते हैं और आटे को एक मोटा चौकोर आकार दे सकते हैं। आटा में अभी भी मक्खन के टुकड़े दिखाई दे रहे हैं। अपने छोटे सहायक को वर्कटॉप और एक रोलिंग पिन को आटा देने के लिए कहें और आटा को एक आयत में रोल करें, लंबाई में लगभग 10 इंच।
आटे की सतह से किसी भी अतिरिक्त आटे को ब्रश करें। आटा को तीन में मोड़ो ताकि ऊपर और नीचे के हिस्सों में ओवरलैप हो। पेस्ट्री ब्रश के साथ किसी भी अतिरिक्त आटे को दूर रखना; अन्यथा आप एक स्वादिष्ट आटा के साथ समाप्त हो जाएंगे। आपका बच्चा ब्रश ड्यूटी के प्रभारी होने के लिए प्यार करेगा!
एक मोड़ के एक चौथाई से आटा घुमाएं और रोलिंग और तह के पिछले दो चरणों को दोहराएं। इसे दो बार और दोहराएं, इसलिए अंत तक आपने आटा को लुढ़का और मोड़ा होगा, कुल मिलाकर चार गुना।
इन चरणों के पूरा हो जाने के बाद, एक चौकोर आकार बनाने के लिए आटे के किनारों को टैप करें।एक प्लेट पर आटा रखो, चिपके फिल्म के साथ कवर करें और उपयोग करने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। अब आपका बच्चा अपनी नाक को दबाए बैठकर उनकी पेस्ट्री का बेसब्री से इंतज़ार कर सकता है!
ओवन को 200 ° C / 400 ° F / गैस के निशान पर प्री-हीट करें। गर्व से फ्रिज से ठंडा आटा निकालें। वर्कटॉप में थोड़ा आटा जोड़ें और आटे को रोल करें जब तक कि यह लगभग 12 इंच के वर्ग तक न फैल जाए।
अपने बच्चे को कद्दूकस किए हुए पार्मेसन पर ध्यान देने से पहले पेस्ट्री पर पिघले हुए मक्खन की छोटी मात्रा में ब्रश करने के लिए कहें। मेरे छोटे लड़के ने नाटक किया कि वह बर्फ था क्योंकि उसने उसे पेस्ट्री पर छिड़का था! यदि आप इसका उपयोग करना चाहते हैं, तो पपरीका पर धूल डालें।
आपका बच्चा अब रोलिंग पिन की मदद से पनीर को धीरे से पेस्ट्री में दबा सकता है।
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अब पेस्ट्री को स्ट्रिप्स में बदलने का समय है। यदि आपका बच्चा बहुत छोटा है, तो आपको यह हिस्सा करना होगा। हालांकि, यदि आपका बच्चा बड़ा है और तेज चाकू या पिज्जा कटर का उपयोग करने के लिए उपयोग किया जाता है, तो वे आपकी देखरेख में कार्य को अंजाम दे सकते हैं। बस पेस्ट्री को लगभग es इंच के स्लाइस में काट लें।
प्रेट्ज़ेल आकार में प्रत्येक पट्टी को आकार दें; अगर वे संपूर्ण नहीं हैं, तो चिंता न करें! यदि आपके बच्चे को यह बहुत ही काल्पनिक लगता है तो वे इसके बजाय पेस्ट्री के स्ट्रिप्स को मोड़ सकते हैं। अदरक को प्रत्येक प्रेट्ज़ेल को एक पंक्तिबद्ध बेकिंग ट्रे पर रखें और पसंद आने पर थोड़ा और पनीर छिड़कें।
सुनहरा भूरा और पफली तक लगभग 10-15 मिनट के लिए ओवन में प्रेट्ज़ेल को सेंकना। यदि आप उस लंबे समय तक प्रतीक्षा कर सकते हैं, तो शांत करने के लिए एक तार रैक पर पके हुए प्रेट्ज़ेल को रखें!