कार्य करता है:
8-10कौशल:
आसानतैयारी:
30 मियह टॉफी और चॉकलेट टॉपकेस चीज़केक एक आसान नो-कुक चीज़केक है जो एक आदर्श उत्सव या डिनर पार्टी की मिठाई बनाता है। इसका क्लासिक वनीला स्वाद, गाढ़ा और मलाई भरा हुआ होता है, जो बच्चों और बड़ों को समान रूप से पसंद आता है, जबकि मज़ेदार, सजावटी टॉफ़ी और चॉकलेट टॉपिंग इसकी गारंटी देता है वाह-कारक - हालाँकि आप बस स्लाइस वाले मौसमी फलों में टॉफ़ी और चॉकलेट टॉपिंग को आसानी से स्थान दे सकते हैं। इस चीज़केक को एक दिन पहले बना लें ताकि फ्रिज में अच्छी तरह से सेट होने का समय हो, बस इसे परोसने से 30 मिनट पहले बाहर निकालना याद रखें ताकि यह कमरे के तापमान तक पहुँच जाए, जिससे फ्लेवर विकसित हो सके और चीज़केक आसानी से टिन से दूर हो जाए!
सामग्री
- 200 ग्राम पाचक बिस्कुट
- 100 ग्राम मक्खन, पिघल और ठंडा
- 400 ग्राम क्रीम पनीर
- 200 ग्राम मस्कारपोन चीज़
- 150 ग्राम आइसिंग शुगर
- 1tsp वेनिला अर्क
- 175 मिली डबल क्रीम
- टॉपिंग के लिए
- 70 ग्राम हार्ड टॉफी
- 50 ग्राम डार्क चॉकलेट
तरीका
बिस्किट बेस के लिए: एक 23cm ढीले-ढाले स्प्रिंग फॉर्म केक टिन और बेकिंग चर्मपत्र के साथ लाइन करने के लिए 10 ग्राम पिघले हुए मक्खन का उपयोग करें। पाचक बिस्कुट को एक फ्रीज़र बैग में रखें, हवा को बाहर निकालें, सील करें और बिस्कुट को कुचलने के लिए रोलिंग पिन का उपयोग करें। बिस्कुट के टुकड़ों को मिक्सिंग बाउल में डालें, शेष बचे हुए बटर को डालें और तब तक हिलाएँ जब तक कि सारे क्रम्बस अच्छी तरह से मिल न जाएँ।
केक टिन के बेस में बिस्किट के टुकड़ों को दबाने के लिए एक चम्मच या अपनी उंगलियों के पीछे का उपयोग करें। बिस्किट बेस को सेट करने के लिए टिन को एक घंटे के लिए फ्रिज में ट्रांसफर करें।
चीज़केक के लिए: क्रीम चीज़, मस्कारपोन, आइसिंग शुगर और वेनिला एक्सट्रेक्ट को एक मिक्सिंग बाउल में डालें और एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का इस्तेमाल करें।
एक अलग मिक्सिंग बाउल में, क्रीम को गाढ़ा होने तक बीट करें, क्रीम चीज़ के मिश्रण में मिलाएँ और तब तक फेंटें जब तक दोनों मिश्रण पूरी तरह से मिल जाएँ।
फ्रिज से टिन निकालें और बिस्किट बेस पर चीज़केक मिश्रण डालें और समान रूप से फैलाएं। आदर्श रूप से रात भर या कम से कम चार घंटे के लिए फ्रिज में लौटें।
सेवा करने से लगभग 30 मिनट पहले, चीज़केक को फ्रिज से बाहर ले जाएं ताकि यह कमरे के तापमान तक पहुंच जाए।
टॉपिंग के लिए: टॉफी को एक कटोरे में डालें और लगभग 20 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में पिघलाएं, इसे हर कुछ सेकंड में हिलाएं। चीज़केक पर पिघल टॉफ़ी को टपकाने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें। डार्क चॉकलेट को पिघलाने और सुखाने के लिए एक ही तकनीक का उपयोग करें। चीज़केक को फ्रिज में पांच मिनट के लिए वापस रख दें ताकि टॉपिंग को सर्व करने से पहले जम सकें।