पैलियो डाइट एक वजन घटाने की योजना है जो आपको जीवन के लिए अपने खाने की आदतों को बदलने के लिए प्रोत्साहित करती है, इसलिए किसी भी अधिक चरम आहार की आवश्यकता नहीं है।
इसके अलावा केवमैन आहार या पैलियोलिथिक आहार, पालेओ आहार के रूप में जाना जाता है और आपको केवल उन खाद्य पदार्थों को खाने तक सीमित करके काम करता है जो स्टोन एज में उपलब्ध थे। लेकिन चिंता न करें, आपको आधुनिक तकनीक का उपयोग करके इसे पकाने की अनुमति है।
पालेयो आहार क्या है?
आहार आधुनिक विषाक्त पदार्थों के साथ किसी भी खाद्य पदार्थ को शामिल नहीं करता है, आपको भोजन के लिए सीमित करता है जो आप सचमुच शिकार कर सकते हैं और इकट्ठा कर सकते हैं (यदि मूड आपको ले गया)। इसके पीछे सिद्धांत यह है कि पत्थर की उम्र के बाद से हमारे शरीर वास्तव में बदल नहीं गए हैं और हम आधुनिक आहार से निपटने के लिए डिज़ाइन नहीं किए गए हैं, यही वजह है कि हम में से बहुत अधिक वजन वाले हैं।
मशरूम पिज्जा रेसिपी
द पैलियो डाइट का एक बड़ा प्रशंसक डॉ। लोरेन कॉर्डेन हैं, जो मानते हैं कि संसाधित और कृत्रिम खाद्य पदार्थों का हमारे स्वास्थ्य पर भयानक प्रभाव पड़ा है और वे मधुमेह और कैंसर जैसी आधुनिक सभ्यता के कई रोगों के लिए जिम्मेदार हैं।
डॉ। कॉर्डेन की पुस्तक, द पेलियो डाइट: लूज़ वेट एंड गेट हेल्दी बाय ईटिंग द फ़ूड यू ईट डिज़ाइन टू ईट अमेज़न पर इस विषय पर सबसे लोकप्रिय पुस्तक है और यह टूट जाती है कि आप रोजमर्रा की जिंदगी में खाने वाले रस्म को कैसे शामिल कर सकते हैं।
पैलियो आहार किसके लिए अच्छा है?
यह बताया गया है कि पैलियो आहार पर लोग कम थका हुआ महसूस करते हैं, इसलिए यदि आप ऊर्जा के स्तर से पीड़ित हैं तो यह एक अच्छा प्रयास हो सकता है। यदि आप जीवन शैली में बदलाव के बाद एक त्वरित, चरम आहार के बजाय एक स्थिर, दीर्घकालिक आहार इतना आदर्श है।
रेक्स सुविधाएँ उमा थुरमन, मैथ्यू मैककोनाघी और मेगन फॉक्स सभी ने पालेओ आहार की कोशिश की है
पालेओ की जीवनशैली से बहुत से सेलेब्स कसम खाते हैं, और अगर यह उनके लिए बहुत अच्छा है, तो हम शिकायत नहीं करेंगे।
और अच्छी खबर, यदि आप एक बड़े मांस प्रशंसक हैं, तो यह है कि आप जितना चाहें उतना स्टेक खा सकते हैं!
एक ठेठ दिन कैसा दिखता है?
अपने सख्त स्वभाव के कारण, पेलियो डाइट धीरे-धीरे समायोजन को प्रोत्साहित करती है, इसलिए समय बीतने के साथ एक विशिष्ट दिन बदलता है। संक्रमण को आसान बनाने के लिए, डॉ। कॉर्डेन ने शरीर को समायोजित करने में मदद करने के लिए 3 चरणों का विकास किया है, जिससे आपको यह पता चलता है कि आपके दिन कैसे दिख सकते हैं।
चरण 1 - प्रवेश स्तर
डॉ। कॉर्डेन बताते हैं कि हम औसतन एक सप्ताह में 20 भोजन खाते हैं, इसलिए द पैलियो आहार शुरू करने के लिए वह भोजन के 3 को 'खुला' छोड़ने का सुझाव देते हैं। दूसरे शब्दों में, आप जो चाहें खा सकते हैं। वह कहते हैं कि खुले भोजन से आपको कुछ ऐसे खाद्य पदार्थों का स्वाद लेने का अच्छा अवसर मिलता है, जिन्हें आप सबसे ज्यादा मिस कर सकते हैं। यह शरीर को प्रमुख खाद्य समूहों के क्रमिक हटाने में समायोजित करने में भी मदद करता है।
इसके अलावा, इस चरण के दौरान आपके पास अभी भी सलाद ड्रेसिंग, सॉस, कॉफी, शराब और चीनी मुक्त शीतल पेय हो सकते हैं। संक्रमण के साथ सहायता करने के लिए उन्हें मॉडरेशन में उपयोग करना शुरू करें।
इस चरण पर तब तक रहें जब तक आप समायोजन के साथ सहज महसूस न करें और फिर आगे बढ़ें।
स्टेज 2 - रखरखाव स्तर
दूसरे चरण के लिए ’खुले’ भोजन को प्रति सप्ताह 2 तक घटाया जाता है। इस स्तर पर आपको इन 2 भोजन के लिए सभी संक्रमणकालीन खाद्य पदार्थों को प्रतिबंधित करना चाहिए।
स्टेज 3 - अधिकतम वजन घटाने का स्तर
यह चरण प्रति सप्ताह केवल 1 'खुला' भोजन छोड़ता है डॉ। कॉर्डेन कहते हैं: is यह उच्चतम स्तर है, जो सच्चे पैलियो आहार के लिए डिज़ाइन किया गया है, जो स्वास्थ्य और भलाई के लिए, या सच्चे मोटापे से पीड़ित व्यक्तियों या पुरानी बीमारी के उच्च स्तर वाले व्यक्तियों के लिए डिज़ाइन किया गया है, जिन्हें आहार के चिकित्सीय प्रभावों को अधिकतम करने की आवश्यकता है। '
एक बार जब आप जान जाते हैं कि आप द पैलियो डाइट के साथ क्या खा सकते हैं और क्या नहीं, तो आप अपना भोजन खुद बना सकते हैं, डॉ। कॉर्डेन ने अपनी पुस्तक में कुछ सुझाव दिए हैं और हमने आपको जो कुछ भी दे सकते हैं उसका एक विचार देने के लिए हमारे पसंदीदा में से कुछ चुन लिया है। उम्मीद करते हैं।
पालेओ आहार व्यंजनों
सुबह का नाश्ता
आड़ू साल्सा के साथ स्टेक
- 1 कप ताजा आड़ू, खुली और बारीक कटा हुआ
- 1ions4 कप लाल प्याज, कटा हुआ
- 1 green4 कप पीले या हरे मिर्च, कटा हुआ
- 1tsp नींबू का रस
- 2tsp ताजा cilantro
- स्वाद के लिए काली मिर्च
तरीका
मध्यम आकार के कटोरे में, सभी सामग्रियों को एक साथ हिलाएं। 6 घंटे तक ढककर रख दें। 2 कप बनाती है। स्टेक के साथ परोसें।
दोपहर का भोजन
झींगा भरवां एवोकैडो
- 4 बड़े एवोकैडो, खुली और आधा, बीज हटा दिया
- 112 कप छोटे सलाद चिंराट, पकाया और धोया
- 1tsp नींबू का रस
- 1tsp प्याज पाउडर
- 1tsp काली मिर्च
- 1tsp पल्पिका
तरीका
कटे हुए पक्ष के साथ सर्विंग प्लेट पर एवोकाडोस सेट करें। मध्यम आकार के मिश्रण के कटोरे में झींगा, नींबू का रस, प्याज पाउडर और काली मिर्च मिलाएं। प्रत्येक एवोकैडो पर चम्मच चिंराट मिश्रण, उदारतापूर्वक कवर। परोसने से पहले प्रत्येक भरवां एवोकैडो को पेपरिका के साथ छिड़के। सेवा करता है ४।
रात का खाना
मसालेदार रगड़ के साथ सूअर का मांस का टेंडरलॉइन
- 1 कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग
- 1tsp पल्पिका
- 1 टीएसपी सूखी सरसों
- 1tsp जमीन धनिया
- 1tsp कैनोला तेल
- 1tsp अलसी का तेल
- 1tsp रेड वाइन
- 1 एलबी बहुत दुबला पोर्क टेंडरलॉइन, सभी दृश्यमान वसा की छंटनी की और बीच में बटरफ्लाइड को काट दिया
तरीका
लहसुन और सूखे मसालों को एक मोर्टार और मूसल के साथ मिलाएं। एक पेस्ट बनाने के लिए तेल और शराब में जोड़ें। बटरफ्लाइ पोर्क पर पेस्ट को रगड़ने से एक घंटा पहले रगड़ें। ब्रोइल पोर्क 2 से 3 इंच गर्मी स्रोत से लगभग 6 मिनट प्रति पक्ष या जब तक वांछित स्थिति में पकाया नहीं जाता है। सेवा करता है ४।
सबसे अच्छा लस मुक्त स्पंज केक नुस्खा
स्नैक्स
ताजे फल, घर का बना बीफ झटकेदार, कच्ची सब्जियां, नट्स, सूरजमुखी के बीज, एवोकैडो या टमाटर के स्लाइस, बीफ या चिकन के ठंडे स्लाइस।
शर्ली मंदिर कॉकटेल नुस्खा
पैलियो आहार के नियम क्या हैं?
आलमी स्टॉक फोटो
ज्यादातर लोग जिन्होंने पैलियो आहार का पालन किया है, उन्होंने वजन घटाने की रिपोर्ट की है - ताकि स्पष्ट समर्थक हो। वजन कम करने के अलावा, यह बड़ी भूख वाले लोगों के लिए भी अच्छा है, क्योंकि इसमें कोई कैलोरी गिनती या भाग-आकार प्रतिबंध नहीं है।
अपने प्रतिबंधों के साथ यह आपके आहार में इन के बारे में चिंतित हैं, तो यह additives, संरक्षक, या रसायनों को काट देता है।
पैलियो आहार के विपक्ष क्या हैं?
पैलियो डाइट एक शांत भोजन है जिसका पालन करने के लिए एक चरम योजना है और इस पर शुरू करने से पहले आपको कुछ कमियों पर विचार करना चाहिए।
द पैलियो डाइट है बहुत प्रतिबंधक और कुछ लोगों को सख्त नियम कठिन या असंभव भी लगते हैं। आपके किसी परिचित के बिना अनुमति के भोजन भी उबाऊ हो सकता है।
आहार कुछ सब्जियों को भी खत्म कर देता है, इसलिए, यदि आप एक अचार खाने वाले हैं, तो यह स्वस्थ, पौष्टिक विकल्प खोजने के लिए मुश्किल हो सकता है जो कि आप अभी भी खाने का आनंद लेते हैं। इसके अलावा, विभिन्न प्रकार के भोजन को छोड़कर, कुछ का दावा है कि आहार कैल्शियम और आहार फाइबर जैसे पोषक तत्वों में बहुत कम है।
शाकाहारियों के लिए दुख की बात है, यह आपके लिए नहीं है। शाकाहारियों या शाकाहारी लोगों द्वारा आहार का पालन नहीं किया जा सकता है क्योंकि मांस के माध्यम से प्रोटीन प्राप्त होता है और फलों और सब्जियों पर स्वस्थ और संतुलित आहार बनाए रखने से मुश्किल होता है।
इस वजन घटाने की विधि के कुछ आलोचकों का मानना है कि आहार में बहुत अधिक मांस होता है, जो कहते हैं कि यह आपके लिए अच्छा नहीं है।
तो पेलियो खाद्य पदार्थों से मुझे क्या बचना चाहिए?
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आप यहाँ से बचने के लिए शीर्ष खाद्य पदार्थों की एक त्वरित सूची प्राप्त करने के लिए ...
- प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ
- परिष्कृत वनस्पति तेल
- डेयरी - मक्खन, पनीर, क्रीम, दही और दूध सहित किसी भी डेयरी उत्पादों से बने सभी प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ
- वसायुक्त मांस - बेकन, पसलियों, चिकन पैर / जांघ / पंख / त्वचा, सूअर का मांस / भेड़ का बच्चा, आदि
- अनाज के दाने - जौ, मक्का, जई, चावल, राई, गेहूं, आदि
- फलियां - बीन्स, छोले, मटर, दाल, मूंगफली, सोयाबीन उत्पाद आदि
- परिष्कृत चीनी और शहद
- स्टार्चयुक्त शाकाहारी - आलू और सभी आलू उत्पाद, कसावा की जड़, टैपिओका का हलवा, रतालू
- अत्यधिक नमकीन भोजन - सलाद ड्रेसिंग, मसालों, हैम, जैतून, प्रसंस्कृत मांस, सॉसेज, स्मोक्ड / सूखे / नमकीन मांस, डिब्बाबंद मीट और मछली, चिप्स, मसालेदार खाद्य पदार्थ
- मिठाई, कुरकुरा और अन्य प्रसंस्कृत भोजन
- फलों का रस
- शीतल पेय
- शराब
और पेलियो खाद्य पदार्थ मैं क्या खा सकता हूं?
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और यहाँ एक त्वरित संदर्भ मार्गदर्शिका है कि आपको पालेओ आहार का पालन करते हुए क्या खाना चाहिए।
- ताजा फल - सभी गैर-सूखे फल
- ताजा सब्जियां - सभी गैर-स्टार्च शाकाहारी
- मछली और समुद्री भोजन - किसी भी व्यावसायिक रूप से उपलब्ध मछली: बास, कॉड, सैल्मन, ट्यूना, ट्राउट आदि
- घास खिलाया मांस - गोमांस और सूअर का मांस दिखाई वसा की छंटनी की, लेकिन कुछ भी संसाधित नहीं
- खेल-खिलाया मांस - हंस, जंगली सूअर, जंगली तुर्की, तीतर, बटेर आदि
- दुबला मुर्गी - चिकन या टर्की स्तन, त्वचा को हटा दिया
- अंडे - एक सप्ताह में 6 तक सीमित
- नट्स - कोई नमकीन नट
- बीज
- स्वस्थ तेल (मॉडरेशन में उपयोग - एक दिन में 4 टन से कम) - जैतून, अलसी और नारियल के बारे में सोचें
उपर्युक्त व्यंजनों को द पेलियो डाइट: लूज़ वेट एंड गेट हेल्दी बाय ईटिंग द फ़ूड यू वियर डिजाइन्ड टू ईट, टू लोरन कॉर्डेन द्वारा प्रकाशक, जॉन विली एंड संस, इंक की अनुमति से पुनर्मुद्रित किया गया है। लोरेन कॉर्डेन द्वारा कॉपीराइट 2002। अद्यतन सामग्री वाले नए संस्करण को जॉन विले एंड संस, इंक। नवंबर 2010 द्वारा प्रकाशित किया गया था।