(छवि क्रेडिट: गेट्टी छवियां)
NS कीटो डाइट लोकप्रियता बढ़ रही है, लेकिन एक डॉक्टर चेतावनी दे रहा है कि यह पूरी तरह से सुरक्षित नहीं हो सकता है क्योंकि डाइटर्स को आवश्यक पोषक तत्व नहीं मिल रहे हैं।
अनिवार्य रूप से, कीटो आहार एक उच्च वसा वाला कम कार्ब वाला कार्यक्रम है, लेकिन डॉक्टरों ने चेतावनी दी है कि इसका मतलब यह हो सकता है कि आप इसका पालन करके बाजार के कुछ स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों को खत्म कर रहे हैं।
कीटो डाइट पर बीन्स, साबुत अनाज और यहां तक कि कुछ सब्जियों जैसे खाद्य पदार्थों पर भी प्रतिबंध लगा दिया गया है, डाइटर्स पनीर, एवोकाडो, नट्स और डार्क चॉकलेट जैसे उच्च वसा वाले खाद्य उत्पादों का सेवन करते हैं।
न्यू यॉर्क यूनिवर्सिटी के प्रोफेसर और डॉक्टर डॉ शिवम जोशी ने कई स्वस्थ खाद्य पदार्थों पर प्रतिबंध लगाने के लिए आहार की आलोचना की है जो हमारे लिए फायदेमंद हैं।
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बिजनेस इनसाइडर से बात करते हुए उन्होंने कहा: 'कीटो डाइट लेने वाले कई लोग कहते हैं कि कार्ब्स खराब हैं।
'मैं रिफाइंड कार्ब्स का बचाव नहीं कर रहा हूं, जो मेरे कई आलोचक सोचते हैं कि मैं हूं।
'मैं आपके अपरिष्कृत कार्ब्स, आपके फल, आपकी सब्जियां, आपके साबुत अनाज, बीन्स, दाल, जैसी चीजों का बचाव कर रहा हूं। ये ग्रह पर सबसे स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से कुछ हैं।'
कीटो डाइट का लक्ष्य कार्ब्स को केवल पांच प्रतिशत तक कम करके कैलोरी कम करना है, इसलिए डाइटर्स लगभग 75 प्रतिशत वसा और 20 प्रतिशत प्रोटीन खा रहे हैं।
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क्योंकि हमारे शरीर डिफ़ॉल्ट रूप से कार्ब्स को जलाते हैं, जो लोग आहार का पालन करते हैं, उनका मानना है कि उन्हें काटने से शरीर को वसा जलाने के लिए मजबूर किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप जल्दी वजन कम होता है।
लेकिन डॉ जोशी का कहना है कि डाइटर्स आपको लंबे समय तक जीने में मदद करने वाले साबित हुए खाद्य पदार्थों से वंचित हैं, जैसे कि बीन्स और साबुत अनाज।
वह आहार के दीर्घकालिक प्रभावों के बारे में वैज्ञानिक प्रमाणों की कमी के बारे में भी चिंतित हैं।
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सेंटर फॉर डिजीज एंड कंट्रोल के शोधकर्ताओं ने हाल के एक पेपर में लिखा है: साबुत अनाज का अधिक सेवन हृदय रोग, कैंसर और मृत्यु दर के कम जोखिम से जुड़ा है।'
लेकिन केटो - 'केटोजेनिक' के लिए छोटा - आहार एक अच्छा नया चलन नहीं है, और वास्तव में 1920 के दशक में मिर्गी से पीड़ित रोगियों की मदद करने के लिए विकसित किया गया था। कभी-कभी पीसीओएस और मधुमेह जैसे विकारों का प्रबंधन करने वालों के लिए भी इसकी सिफारिश की जाती है।
यह एक सामान्य चयापचय प्रक्रिया (केटोसिस) पर निर्भर करता है जो शरीर को काम करने में मदद करता है। स्वस्थ लोगों के लिए जो मधुमेह या गर्भवती नहीं हैं, यह शासन के तीन या चार दिनों के बाद शुरू होने की उम्मीद है, बशर्ते आप एक दिन में 50 ग्राम से कम कार्ब्स का सेवन कर रहे हों।