2015 की सबसे खराब सनक आहार (छवि क्रेडिट: रेक्स फीचर्स (शटरस्टॉक))
क्या मुझे डेयरी काट देना चाहिए? क्या वह शराब लस मुक्त है? क्या मैं गर्म खाना खाकर अपनी सेहत को खतरे में डाल रहा हूं? इन और अन्य सवालों ने दुनिया भर के लोगों को परेशान किया है जो अपना वजन कम करने और अपने स्वास्थ्य को बढ़ावा देने की कोशिश कर रहे हैं। लगभग हर हफ्ते सबसे अच्छा होने का दावा करने वाला एक नया आहार सुर्खियों में आता है, इसलिए इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि हम पहले से कहीं ज्यादा भ्रमित हैं कि क्या खाना चाहिए।
जबकि कुछ आहारों के स्वास्थ्य लाभ होते हैं, जिनमें वजन कम करना और फलों और सब्जियों की बढ़ती खपत शामिल है, कुछ सर्वथा पौष्टिक हैं। दुनिया भर के डाइटर्स पाउंड कम करने के लिए अत्यधिक लंबाई में चले गए हैं, अपनी कॉफी में मक्खन मिलाते हैं और अपने भोजन को सूरज और चंद्रमा के साथ करते हैं।
2015 निस्संदेह का वर्ष था पैलियो आहार, जो डाइटर्स को वह खाने की सलाह देता है जो गुफाओं के लोगों ने खाया था, उसके बाद बारीकी से ग्लूटेन मुक्त आहार। सुपरमार्केट अलमारियों ने 'फ्री फ्रॉम' उत्पादों की बढ़ती मात्रा का स्टॉक किया, और विशिष्ट आहारों को पूरा करने वाले रेस्तरां लोकप्रिय होने लगे। सेलिब्रिटी के समर्थन और प्रकाशित बेस्टसेलर के बावजूद, इन नए आहारों ने अपने वैज्ञानिक गुणों और रिपोर्ट किए गए लाभों पर बहुत चर्चा और विवाद पैदा किया है।
जबकि अनुसंधान ने कुछ नए विवादास्पद आहारों की रूपरेखा तैयार की है, इसमें उन आहारों में भी खामियां पाई गई हैं जिन्हें हम एक बार स्वस्थ मानते थे, जैसे कि लोकप्रिय आहार कम मोटा आहार। सभी व्यवस्थाओं के साथ, यह स्पष्ट है कि कुछ खाद्य समूहों को अत्यधिक कम करने या समाप्त करने के परिणामस्वरूप कमियां और समस्याएं और भी कम हो सकती हैं।
वजन से बढ़त रेटिनल क्षति के लिए, हमने उन आहारों के पीछे की सच्चाई की खोज की है जिन्होंने 2015 को प्रभावित किया था। यह जानने के लिए पढ़ें कि क्या आपका खान-पान आपकी सेहत खराब कर रहा है...
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द फाइव-बाइट डाइट
यह क्या है? 2007 में डॉ. एल्विन लुईस द्वारा बनाया गया, फाइव बाइट डाइट स्लिमर्स को असीमित कैलोरी-मुक्त पेय के साथ नाश्ता छोड़ने, दोपहर के भोजन के पांच काटने और रात के खाने के पांच काटने की सलाह देती है। दावा? तीन दिनों के बाद आपको भूख लगना बंद हो जाएगी क्योंकि शरीर कम मात्रा में भोजन करना सीख जाएगा। पेशेवरों? यह भाग नियंत्रण के मूल सिद्धांत को सिखाता है, यद्यपि बहुत ही चरम तरीके से। आप जो भी खाना चाहते हैं उसे खाने की भी अनुमति है, बशर्ते आप केवल पांच काटने खाते हैं। दोष? पांच काटने ?! बेशक अगर आप खुद को भूखा रखते हैं तो वजन कम होना अनिवार्य है, लेकिन यह टिकाऊ और बहुत अस्वस्थ नहीं है। यहां तक कि निर्धारित मल्टीविटामिन टैबलेट लेने से भी शरीर को वह पोषक तत्व नहीं मिल पाएंगे जिनकी उसे कार्य करने की आवश्यकता होती है। निर्णय? वजन घटाने के लिए भाग नियंत्रण आवश्यक है, लेकिन यह आहार द्वि घातुमान शहर के लिए एकतरफा टिकट है।
सूर्य भोजन
यह क्या है? चीन में महिलाओं के बीच लोकप्रिय, 'सन ईटिंग' भोजन के स्थान पर लंबे समय तक धूप में खड़े रहने की प्रथा है। दावा? सूरज को देखने से आपकी भोजन की आवश्यकता कम हो जाती है और आपकी नींद की गुणवत्ता में सुधार होता है। पेशेवरों? मूल रूप से शून्य - जबकि मानव शरीर को विटामिन डी के संश्लेषण के लिए सूर्य के प्रकाश की आवश्यकता होती है, इसके लिए कैलोरी और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स की भी आवश्यकता होती है जो हम केवल भोजन से प्राप्त कर सकते हैं। दोष? विशेषज्ञों ने इसे एक 'खतरनाक' स्वास्थ्य सनक माना है जो रेटिना को नुकसान पहुंचा सकता है और प्रमुख पोषक तत्वों की कमी को जन्म दे सकता है। निर्णय? आपकी त्वचा पर थोड़ा सा सूरज लगना बहुत अच्छा है, लेकिन हम एक अच्छा खाना पसंद करेंगे, धन्यवाद।
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वेयरवोल्फ आहार
यह क्या है? वेयरवोल्फ आहार के दो उपभेद हैं - 'मूल चंद्रमा योजना' और 'विस्तारित' संस्करण। मूल आहार पर, आपको 24 घंटे की अवधि के दौरान उपवास करना चाहिए, पूर्ण या अमावस्या की उपस्थिति का सख्ती से पालन करना चाहिए। विस्तारित योजना सभी चंद्र चरणों को ध्यान में रखती है - घटती, वैक्सिंग, आदि - और डाइटर्स को विशिष्ट समय पर ठोस और भरपूर पानी का सेवन करने की अनुमति देती है। प्रशंसकों में मैडोना और डेमी लोवाटो शामिल हैं। दावा? चंद्रमा आपके शरीर में पानी को प्रभावित करता है, इसलिए उपवास का समय बहुत महत्वपूर्ण है। डाइटर्स 24 घंटे में 6lbs तक वजन कम करने की उम्मीद कर सकते हैं। पेशेवरों? भोजन का सेवन कम करने के कारण वजन घटने की संभावना है। दोष? विज्ञान अस्थिर है, और नियमित उपवास की आवश्यकता के बिना शरीर की अपनी 'डिटॉक्स' प्रणाली है। किसी भी तरह के वजन में कमी पानी के वजन के कारण हो सकती है, जो सामान्य रूप से खाना शुरू करने के बाद जल्दी से वापस आ जाएगी। निर्णय? यह आहार सरल है - अपने जोखिम पर पालन करें।
कच्चा भोजन आहार
यह क्या है? कच्चे फल, सब्जियां, अनाज सहित केवल 118 डिग्री फ़ारेनहाइट से नीचे रखे बिना पके और असंसाधित खाद्य पदार्थों का सेवन करना। कुछ कच्चे खाद्य पदार्थ कच्चा मांस, अंडे और बिना पाश्चुरीकृत डेयरी खाते हैं। दावा? कच्चे भोजन में पके हुए भोजन की तुलना में अधिक पोषक तत्व होते हैं और भोजन पकाने से शरीर में विषाक्त पदार्थ बढ़ जाते हैं जो पुरानी बीमारी का कारण बनते हैं। पेशेवरों? चूंकि आहार में अधिकांश भोजन कम कैलोरी वाला होता है, इसलिए वजन कम होने की संभावना होती है। साथ ही फल और सब्जियों का सेवन बढ़ाने से आपके शरीर को महत्वपूर्ण पोषक तत्व मिलेंगे। दोष? यह सबसे अधिक समय लेने वाली योजनाओं में से एक है, क्योंकि आप जो कुछ भी खाते हैं उसके लिए तैयारी (काटने, सम्मिश्रण, निर्जलीकरण) की आवश्यकता होती है। आप प्रोटीन, विटामिन बी12, आयरन, कैल्शियम और भी बहुत कुछ खो देंगे। निर्णय? फल और सब्जियों का सेवन बढ़ाना बहुत अच्छा है, लेकिन सब कुछ कच्चा परोसना आवश्यक नहीं है। खाना बनाना जीवन के महान सुखों में से एक है!
कम चर्बी वाला खाना
यह क्या है? कम वसा वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करना और संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल का सेवन कम करना। दावा? कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन के लिए 4 किलो कैलोरी प्रति ग्राम की तुलना में वसा में 9 किलो कैलोरी प्रति ग्राम होता है, इसलिए आप समान कैलोरी के लिए अधिक भोजन खा सकते हैं। अपने वसा का सेवन कम करने से हृदय रोग और मोटापे को रोकने में मदद मिलती है। पेशेवरों? कैलोरी की मात्रा कम करने से वजन कम होने की संभावना होती है। इसके अलावा, आपके आहार से हानिकारक ट्रांस वसा वाले प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को खत्म करना एक अच्छा विचार है। दोष? शोध से पता चला है कि कम वसा वाले आहार की तुलना में कम कार्बोहाइड्रेट वाला आहार वजन घटाने के लिए अधिक प्रभावी होता है। स्वस्थ वसा, जैसे मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड, हार्मोन संश्लेषण के लिए महत्वपूर्ण हैं और हृदय और संचार प्रणाली की रक्षा कर सकते हैं। निर्णय? चिकना जंक फूड छोड़ें, लेकिन इष्टतम स्वास्थ्य के लिए जैतून का तेल, नट्स और तैलीय मछली का स्टॉक करें।
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ग्लूटन मुक्त भोजन
यह क्या है? एक आहार जो ग्लूटेन नामक प्रोटीन को समाप्त करता है, जो गेहूं, जौ और राई में पाया जा सकता है। सीलिएक रोग वाले लोग ग्लूटेन युक्त खाद्य पदार्थ नहीं खा सकते हैं, क्योंकि इससे पाचन संबंधी प्रतिकूल प्रतिक्रिया होती है। दावा? अधिक से अधिक गैर-कोयलिक्स इस आहार को इस विश्वास में अपना रहे हैं कि उनके पास ग्लूटेन के प्रति असहिष्णुता है, जिसके परिणामस्वरूप सूजन, थकान और पेट फूलना होता है। पेशेवरों? एक लस मुक्त आहार सीलिएक रोग के लक्षणों को नाटकीय रूप से कम करता है। गैर-पीड़ित व्यक्ति अपने कार्बोहाइड्रेट का सेवन कम करके और अधिक सब्जियों का सेवन करके अपना वजन कम कर सकते हैं। दोष? कई 'मुक्त' उत्पादों में एडिटिव्स होते हैं और उनके ग्लूटेन समकक्षों की तुलना में बहुत अधिक लागत होती है। साथ ही अपने आहार से अनाज को खत्म करने से फाइबर और फायदेमंद बैक्टीरिया कम हो जाते हैं, जिससे कब्ज हो सकता है। यह भी बताया गया है कि ग्लूटेन मुक्त डाइटर्स ग्लूटेन खाने वाले लोगों की तुलना में अधिक वजन हासिल करते हैं। निर्णय? यदि आप सीलिएक रोग से पीड़ित हैं तो आवश्यक है, लेकिन अन्यथा आपके बैंक बैलेंस में सेंध लग जाती है।