पॉल हॉलीवुड की स्ट्रॉबेरी टार्ट्स

बनाता है:

कौशल:

आसान

लागत:

सस्ता

तैयारी:

50 मि

खाना बनाना:

25 मिनट (अधिक ठंडा समय)

स्ट्रॉबेरी टार्ट्स के लिए पॉल हॉलीवुड का सरल नुस्खा आपको कुछ ही समय में पेस्ट्री प्रो बना देगा। दोपहर की चाय या एक विशेष अवसर के लिए रसदार ताजा स्ट्रॉबेरी के साथ इन स्वादिष्ट तीखे को सेंकना

george kay केरी काटोना

सामग्री

पेस्ट्री के लिए
225 ग्राम सादा आटा
110 ग्राम मक्खन
80 ग्राम चीनी
1 बड़ा अंडा, व्हिस्क
Creme patisserie के लिए
2 फ्री-रेंज अंडे
30g / 1.5oz ढलाईकार चीनी
1 tsps मकई का आटा
15g / goz सादा आटा
25g / 1oz मक्खन
140 मिली दूध
वेनिला फली
250 ग्राम स्ट्रॉबेरी
डस्टिंग के लिए चीनी का छिड़काव

तरीका

पेस्ट्री के लिए, अपनी उंगली की युक्तियों का उपयोग करके, मक्खन और आटे को एक साथ रगड़ें। मिश्रण को बड़े ब्रेड क्रम्ब्स की तरह दिखना चाहिए। पूरे फेंटे हुए अंडे और चीनी मिलाएं। पेस्ट्री की एक गेंद बनाने के लिए सभी अवयवों को एक साथ लाएं। क्लिंग फिल्म में लपेटें और कम से कम 20 मिनट के लिए चिल करें
क्रेम पेटिसरेरी के लिए, अंडे की जर्दी और चीनी को एक कटोरी में एक साथ पीला और हल्का होने तक फेंटें। मकई के आटे और आटे में मोड़ो। एक छोटे सॉस पैन में दूध को उबाल लें और फिर इसे धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में मिलाएं। मिश्रण को एक साफ पैन में डालें और इसे उबाल आने तक धीरे-धीरे उबालें। एक मिनट के लिए उबाल लें और फिर आँच से उतार लें। एक छल से गुजरें। आधी लंबाई में वेनिला फली को विभाजित करें, बीज को बाहर निकालें और मिश्रण में जोड़ें। क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और ठंडा करने की अनुमति दें। फिर एक पाइपिंग बैग में रखें।
प्री-हीट ओवन को 170 ° C / 150 ° C फैन / 325 ° F / गैस मार्क 3।
पेस्ट्री को लगभग 4 मिमी मोटी रोल करें। ध्यान से चार टैरलेट टिन को लाइन करें। पेस्ट्री के एक ओवर हैंग को छोड़कर। बेकिंग ट्रे पर रखें। बीस मिनट तक चिल करें। फिर दस मिनट के लिए पेस्ट्री बेक करें।
ओवन को 160 ° C / 140 ° C फैन / 300 ° F / गैस मार्क 2 पर पलट दें। बेकिंग बीन्स को हटा दें और कांटे से पेस्ट्री को चुभोकर एक और दस मिनट तक पकाएं। एग वॉश टार्ट्स और एक और पांच मिनट के लिए पकाना। पेस्ट्री को टिन्स में छोड़ दें और ठंडा होने दें। एक छोटे से दाँतेदार दाँतेदार चाकू के साथ, अतिरिक्त पेस्ट्री को ट्रिंस से ट्रिम करें। बहुत नाज़ुक होना। टैटलेट टिन से पेस्ट्री मामलों को हटा दें।
वेनिला क्रेम पेटीसेरी में पाइप। पतले तीन स्ट्रॉबेरी उन्हें तीन चौथाई नीचे खिसकाते हैं, इसलिए स्लाइस अभी भी जुड़े हुए हैं। स्ट्रॉबेरी से बाहर पंखे, crème patisserie के शीर्ष पर व्यवस्थित करें। आइसिंग शुगर से धूल।