रम और किशमिश चॉकलेट केक पकाने की विधि

एक ईस्टर केक नुस्खा के लिए जो हर बार प्रसन्न होगा, इस भव्य रम और राजन केक को जाने दें।

कैसे बनाएं चॉकलेट रम और किशमिश चॉकलेट केक

अवयव

• 150 ग्राम (5 ऑउंस) बीज रहित किशमिश
• 150ml (1/4pt) रम
• १०० ग्राम (४ ऑउंस) सादा आटा
• 175 ग्राम (6 ऑउंस) पिसे हुए बादाम
• 400 ग्राम (14 ऑउंस) डार्क कुकिंग चॉकलेट, लगभग 55 प्रतिशत कोको ठोस
• 225 ग्राम (8 ऑउंस) अनसाल्टेड मक्खन
• 100 मिली (4fl oz) गर्म पानी
• 6 अंडे, अलग
• 250 ग्राम (9 ऑउंस) चीनी

चॉकलेट और हनी आइसिंग के लिए

• 200 ग्राम (7 ऑउंस) डार्क कुकिंग चॉकलेट, लगभग 55 प्रतिशत कोको ठोस
• 80 ग्राम (31/4 ऑउंस) अनसाल्टेड मक्खन
• 2 बड़े चम्मच साफ़ शहद

आपको चाहिये होगा

बचे हुए पोर्क हलचल तलना

• एक 22cm (83/4in) गोल टिन, तेल से सना हुआ और बेकिंग चर्मपत्र के साथ लाइनें

तरीका

1. किशमिश को रात भर रम में भिगो दें। ओवन को १८० C, १६० C पंखे, ३५० F, गैस पर प्रीहीट करें। एक बाउल में मैदा छान लें, फिर उसमें बादाम डालें और मिलाएँ। एक प्याले में पानी को उबालने के लिए रखे एक बाउल में चॉकलेट और मक्खन पिघलाएँ, ध्यान रहे कि पानी बाउल को छूने न पाए। कभी-कभी हिलाएँ और, एक बार चिकना होने पर, गर्म पानी में मिलाएँ।
2. एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ अंडे की जर्दी और चीनी को हल्का और गाढ़ा होने तक फेंटें। पिघली हुई चॉकलेट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मैदा और बादाम को गूंथ लें। जब ये पूरी तरह से मिक्स हो जाएं तो इसमें रम और किशमिश मिलाएं। अंडे की सफेदी को नरम चोटियों तक फेंटें, एक चम्मच अंडे की सफेदी के साथ घोल को ढीला करें, फिर बाकी को मोड़ें। टिन में डालें और ४५ से ५५ मिनट तक या एक कटार साफ होने तक बेक करें। टिन से निकालने से पहले पूरी तरह से ठंडा कर लें।
3. आइसिंग बनाने के लिए, सभी सामग्री को एक कटोरे में रखें और एक साथ उबलते पानी के एक पैन में पिघलाएं, जब तक कि चिकना न हो जाए। केक के बीच में डालें और झुकाएँ ताकि आइसिंग की बूंदा बांदी हो। ईस्टर के लिए ताजा गुलाब की कलियों (पन्नी के साथ उपजी के अंत लपेटें) या छोटे चॉकलेट अंडे से सजाएं।