| कार्य करता है | 9+ |
| तैयारी का समय | तीस मिनट |
| खाना पकाने के समय | तीस मिनट |
| कुल समय | 1 घंटे |
बाकलावा तैयार फिलो पेस्ट्री और आपके बेकिंग अलमारी से कुछ बिट्स और बॉब्स के साथ बनाना आश्चर्यजनक रूप से आसान है। यह स्वादिष्ट ग्रीक मिठाई बहुत सारे छोटे वर्ग बनाती है इसलिए यदि आप एक दिन एक बड़ा बैच बनाते हैं तो पूरे सप्ताह में हर शाम एक छोटे से इलाज के लिए आदर्श है। यदि आप इसे देने के लिए सहन कर सकते हैं तो यह भी प्यारा उपहार बनाता है, बेकिंग पेपर की चादरों के बीच छोटे बक्से में स्तरित होता है।
बाकलावा कैसे बनाये
अवयव
- 2x275g पैक फिलो पेस्ट्री
- 225 ग्राम (8 ऑउंस) मक्खन
- 125 ग्राम (5 ऑउंस) अखरोट, बारीक कटा हुआ
- 125 ग्राम (5 ऑउंस) छिलके वाले पिस्ता बारीक कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी
- 1 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
चाशनी के लिए
- 250 ग्राम (9 ऑउंस) गोल्डन कैस्टर शुगर
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 1 बड़ा चम्मच संतरे के फूल का पानी
आपको चाहिये होगा
- एक 17cm x 28cm (11in x 7in) भुना हुआ टिन मक्खन से ब्रश किया हुआ।
तरीका
- ओवन को 180C/350F/गैस पर प्रीहीट करें। एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं
- फिलो की शीट को आधा में काटें, ट्रे में एक बार में एक, फिलो पेस्ट्री की 6 शीट बिछाएं, प्रत्येक शीट को अगले जोड़ने से पहले मक्खन से ब्रश करें।
- एक साफ कटोरे में, मेवे, चीनी और दालचीनी को एक साथ मिलाएं और आधा मिश्रण ट्रे में पेस्ट्री के ऊपर फैलाएं।
- अखरोट के मिश्रण के ऊपर फिलो की एक और परत डालें, प्रत्येक शीट को पहले की तरह मक्खन से ब्रश करें। फिर शेष नट्स के साथ शीर्ष पर मक्खन वाली पेस्ट्री की परतों के साथ दोहराएं
- एक तेज चाकू का उपयोग करके, पेस्ट्री की ऊपरी परत के माध्यम से वर्गों को काट लें।
- बकलावा को पहले से गरम ओवन में लगभग २० मिनट के लिए रखें, फिर ओवन के तापमान को १५०C/३००F/गैस २ तक कम करें और अतिरिक्त आधे घंटे से ४० मिनट तक या पेस्ट्री को थोड़ा फूला हुआ और ऊपर से सुनहरा होने तक पकाएं। शीर्ष को जलने न दें। निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें।
- चाशनी के लिए, एक सॉस पैन में चीनी, 150 मिली (1/4 पिंट) पानी, नींबू का रस गरम करें और मध्यम आँच पर चीनी के पिघलने और चाशनी बनने तक पकाएँ। संतरे के फूल का पानी डालें
- बाकलावा के ऊपर चाशनी डालें और ठंडा होने के लिए रख दें। वर्गाकार काटें और परोसें।