रोस्ट डक नूडल सूप फोटो (छवि क्रेडिट: मिमी ऐ, नूडल!)
| कार्य करता है | 2+ |
| पकाने का समय | २२ मिनट |
| कुल समय | तीस मिनट |
यह आसान नुस्खा दो लोगों के लिए काफी स्वादिष्ट सूप बनाता है। राइस वाइन, अदरक और मसाले भुने हुए बत्तख को बेहतरीन बनाते हैं, और यह सब सिर्फ 30 मिनट में तैयार हो जाता है।
वेटर्स स्मार्ट किचन
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रोस्ट डक नूडल सूप बनाने की विधि
से लिया नूडल! मिमी आय द्वारा (£12.99 एब्सोल्यूट प्रेस)
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तरीका
- नूडल्स को पैकेट के निर्देशों के अनुसार पकाएं। एक कोलंडर में निकालें और आगे खाना पकाने को रोकने के लिए बहते ठंडे पानी से अच्छी तरह कुल्ला करें। कोलंडर में एक तरफ सेट करें ताकि कोई भी अवशिष्ट पानी निकलता रहे
- चिकन स्टॉक को एक मध्यम सॉस पैन में डालें और उबाल लें। राइस वाइन, अदरक और पाँच मसाले डालें। आँच को मध्यम से कम कर दें, ढक्कन से ढक दें और 20 मिनट के लिए धीरे से उबलने दें
- उबालने का समय समाप्त होने से ठीक पहले, कोलंडर को सिंक में रखकर नूडल्स को दोबारा गरम करें और उनके ऊपर उबलते पानी की केतली डालें। नूडल्स को निकालने के लिए कोलंडर को हिलाएं, फिर उन्हें 2 नूडल कटोरे के बीच विभाजित करें
- सिमरिंग स्टॉक में बत्तख के टुकड़े और चॉय सम डालें और 2-3 मिनट के लिए गर्म करें - बत्तख को गर्म करने के लिए पर्याप्त समय और चोय सम को विल्ट करें - फिर नूडल्स के ऊपर लड्डू डालें। वसंत प्याज के साथ शीर्ष, और तिल के तेल के ऊपर बूंदा बांदी। चॉपस्टिक और चीनी चम्मच के साथ तुरंत परोसें।
अवयव
- 125 ग्राम सूखे मानक मोटे गेहूं के नूडल्स (लो में)
- 1 लीटर चिकन स्टॉक
- 1 बड़ा चम्मच चीनी चावल की शराब या सूखी शेरी
- ताजा जड़ अदरक का 1 सेमी टुकड़ा, छील और कटा हुआ
- १ छोटा चम्मच पांच मसाला पाउडर
- ½ चाइनीज रोस्ट डक, बोन्ड और काटने के आकार के टुकड़ों में कटा हुआ
- 300 ग्राम चॉय सम, कटा हुआ
- २ हरी प्याज़ (हरे और सफेद भाग), पतले कटा हुआ
- २ टी स्पून भुने तिल का तेल
रोस्ट डक नूडल सूप बनाने के लिए शीर्ष टिप
मुझे एक पूरी बत्तख भूनना पसंद है, लेकिन इसमें समय लगता है, इसलिए मैं अक्सर सिर्फ 2 बत्तख के पैरों को भूनता हूं: नमक के साथ छिड़कें और 1 चम्मच शहद और सोया सॉस के साथ ब्रश करें, फिर 180C/गैस के निशान 4 पर 45 मिनट के लिए भूनें।