Ken Hom’s chicken chow mein recipe



कार्य करता है:

4

कौशल:

मध्यम

तैयारी:

10 मि

खाना बनाना:

20 मि

केन होम की चिकन चाउ माइन रेसिपी बहुत ही स्वादिष्ट स्वाद के साथ स्वस्थ शाकाहारी से भरे खाने को तैयार करने में एक त्वरित और आसान है। इस चिकन चाउ माइन की तरह हलचल, एक कड़ाही की आवश्यकता होती है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप अपने रसोई घर में एक मिल गया है इससे पहले कि आप सामग्री को काटना शुरू कर दें। इस चिकन चाउ mein को तैयार करने में कुल 40mins लगते हैं, इसलिए आप एक घंटे से भी कम समय में रात के खाने की मेज पर खरोंच से बना स्वादिष्ट भोजन कर सकते हैं। सबसे पहले आपको नूडल्स को उबलते पानी में पकाने की आवश्यकता होगी, लेकिन चिकन को मैरीनेट करने के लिए अलग से 10mins सेट करना न भूलें। नूडल्स सूख या ताजा कर सकते हैं, ताजा स्वाद बेहतर होगा। मैरिनेड के लिए, जो वास्तव में चिकन में एक तीखा स्वाद पैक करता है, आपको सोया सॉस, सूखी शेरी, तिल का तेल, नमक और ताजी जमीन सफेद मिर्च की आवश्यकता होगी। हालाँकि इस रेसिपी में चिकन और कुछ सब्जियाँ शामिल हैं, जैसे कि मग्गे टाउट और प्याज़, आप स्वैप का उपयोग कर सकते हैं या ऐसी कोई भी सामग्री जोड़ सकते हैं, जैसे कि मछली, मांस, मुर्गी या अन्य सब्जियाँ। व्यस्त दिन के बाद या जब आप कुछ भी जटिल बनाने से परेशान नहीं होंगे, तो इस त्वरित और सरल व्यंजन का आनंद लें।





सामग्री

  • 225 ग्राम (8 ऑउंस) सूखे या ताजे अंडे के नूडल्स
  • 4 चम्मच तिल का तेल
  • 5 सूखी लाल मिर्च
  • 100 ग्राम (4 ऑउंस) बोनलेस स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट, लंबे 5 सेमी (2 इंच) तक महीन कतरे
  • 2 बड़ा चम्मच मूंगफली का तेल
  • 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन
  • 50 ग्राम (2 ऑउंस) कई टाउट, बारीक कटा हुआ
  • 50 ग्राम (2 ऑउंस) परमा हैम, या पका हुआ हैम, बारीक कटा हुआ
  • हल्के सोया सॉस और डार्क सोया सॉस के 2tsp
  • 1 टीस्पून शेक्सिंग राइस वाइन या ड्राई शेरी
  • 1tsp नमक
  • Sp छोटा चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च
  • ½ चम्मच चीनी
  • 3 बड़े चम्मच बारीक कटे हुए वसंत प्याज
  • मारिनडे के लिए:
  • 2tsp हल्का सोया सॉस
  • 2tsp Shaoxing राइस वाइन या ड्राई शेरी
  • 1 चम्मच तिल का तेल
  • Salt चम्मच नमक
  • White चम्मच ताज़ा पिसी हुई सफ़ेद मिर्च


तरीका

  • नूडल्स को उबलते पानी के एक बड़े पैन में 3 -5 मिनट पकाएं, फिर नाली और उन्हें ठंडे पानी में डुबो दें। अच्छी तरह से नाली, उन्हें तिल के तेल के तीन चम्मच के साथ टॉस करें और एक तरफ सेट करें।

  • सभी अचार सामग्री के साथ चिकन श्रेड को मिलाएं, अच्छी तरह से मिलाएं और फिर लगभग 10 मिनट के लिए मैरीनेट करें।

  • एक उच्च गर्मी पर एक कड़ाही गरम करें। मूंगफली के तेल का एक बड़ा चमचा जोड़ें और जब यह बहुत गर्म और थोड़ा धूम्रपान होता है, तो चिकन के टुकड़े जोड़ें। लगभग 2 मिनट के लिए भूनें और फिर एक प्लेट में स्थानांतरित करें। कड़ाही को साफ कर लें।

  • कड़ाही को गर्म होने तक गर्म करें और फिर बचा हुआ मूंगफली का तेल डालें। जब तेल थोड़ा धूम्रपान कर रहा है, तो लहसुन और एसटी भूनें for10 सेकंड जोड़ें। फिर मैनगेट और हैम मिलाएं और लगभग 1 मिनट तक भूनें।

  • नूडल्स, सोया सॉस, चावल की शराब या शेरी, नमक, काली मिर्च, चीनी और वसंत प्याज जोड़ें। 2 मिनट के लिए भूनें।

  • नूडल मिश्रण में चिकन और किसी भी रस को वापस करें। लगभग 3-4 मिनट या चिकन पकने तक भूनें।

  • शेष तिल का तेल जोड़ें और मिश्रण को कुछ अंतिम सीढ़ी दें। इसे एक गर्म थाली में चालू करें और एक बार में परोसें।

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