पोर्क पाई - व्यंजनों

अखरोट से मुक्त

बनाता है:

कौशल:

मध्यम

लागत:

सस्ता

तैयारी:

30 मि

खाना बनाना:

55 मि

प्रति भाग पोषण		आरडीए
कैलोरी	466 kCal	23%
मोटी	25 ग्राम	36%

इस क्लासिक पोर्क पाई नुस्खा का पालन करना आसान है। वुमन वीकली की इस सरल रेसिपी से पोर्क पाई बनाना सीखें। यह मुँह-पानी सूअर का मांस पाई स्वाद के साथ फूट रहा है! इसे तैयार करने और बेक करने के लिए 1hr और 25 मिनट लगेंगे और इंतजार के लायक है। यह क्लासिक पिकनिक के लिए आदर्श है, क्रिसमस की दावत - वर्ष के किसी भी समय वास्तव में। यह नुस्खा 6 हार्दिक मांस पीज़ बनाता है और आपको दिखाता है कि भरने और पेस्ट्री को खरोंच से कैसे बनाया जाए।

सामग्री

भरने के लिए:
500 ग्राम (1 एलबी) कीमा बनाया हुआ पोर्क
2 स्तर के चम्मच ताजा ऋषि कटा हुआ
नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
पेस्ट्री के लिए:
300 ग्राम (10 ऑउंस) सादा आटा
चुटकी भर नमक
1 मध्यम अंडे की जर्दी
90 ग्राम (3 ऑउंस) सफेद वनस्पति वसा
अंडे सेने, चमकाने के लिए
जेली के लिए
:
4 पत्ते जिलेटिन
1 पोर्क स्टॉक क्यूब

तरीका

ओवन को गैस मार्क 7 या 200 ° C पर प्रीहीट करें।
भरने के लिए: सूअर का मांस, ऋषि और भरपूर मसाला मिलाएं।
पॉल हॉलीवुड क्रिसमस केक
पेस्ट्री बनाने के लिए: एक कटोरे में आटा टिप करें और नमक जोड़ें। अंडे की जर्दी को कटोरे में गिराएं और इसे थोड़ा आटे के साथ कवर करें।
एक सॉस पैन में 150 मिलीलीटर () पिंट) पानी डालें और सफेद सब्जी वसा जोड़ें। एक कम गर्मी पर पैन रखें और वसा पिघलने तक हिलाएं। जब तक मिश्रण उबल रहा है, तब तक गर्मी बढ़ाएं, अगर किसी भी तरह की चर्बी पैन से बाहर निकल जाए तो उसकी देखभाल करें। जल्दी से काम करते हुए, उबलते हुए मिश्रण को आटे में डालें, और लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक वह चिकना न हो जाए।
ड्रीम फीड क्या है
पेस्ट्री को बहुत हल्के से गूंधें जब तक कि यह एक गेंद न बना ले। पेस्ट्री का लगभग एक तिहाई काट लें और इसे एक फ्रीजर बैग में लपेट दें। पलकों को बनाने के लिए रिजर्व।
शेष पेस्ट्री को 6 टुकड़ों में विभाजित करें, प्रत्येक टुकड़े को बाहर निकाल दें और मफिन टिन्स में छेदों को लाइन करने के लिए उनका उपयोग करें, पेस्ट्री को केवल टिन के ऊपर से ऊपर तक फैलाएं।
भरने को 6 में विभाजित करें और प्रत्येक मफिन छेद में एक हिस्से को रखें। आरक्षित पेस्ट्री को 6 में विभाजित करें और प्रत्येक को गोल बनाने के लिए पाई के शीर्ष से बड़ा सर्कल में बांटें। Tins में पेस्ट्री के शीर्ष किनारे के आसपास थोड़ा अंडा ब्रश करें, फिर शीर्ष पर पलकों को रखें। किनारों को एक साथ अच्छी तरह से दबाएं, और उन्हें फुलाएं। प्रत्येक पाई के केंद्र में एक बड़ा छेद करें, फिर ऊपर से अंडे का शीशा लगाएँ।
अजवायन को 20 मिनट के लिए ओवन के केंद्र में सेंकना, फिर ओवन के तापमान को गैस मार्क 4 या 180 डिग्री सेल्सियस तक कम करें और आगे 20 मिनट तक पकाएं। पफ को सावधानी से मफिन टिन से निकालें और उन्हें बेकिंग ट्रे पर रखें। अंडे के शीशे के साथ शीर्ष और पक्षों को ब्रश करें, फिर उन्हें ओवन में 10-15 मिनट या पेस्ट्री के सुनहरा होने तक वापस लौटा दें। ओवन से निकालें और pies को एक वायर रैक में ठंडा करने के लिए स्थानांतरित करें। पील को अच्छी तरह से हिलाएं, अधिमानतः रात भर।
गुलाब का शरबत कैसे बनाया जाता है
जेली बनाने के लिए: जिलेटिन की पत्तियों को ठंडे पानी में तब तक भिगोकर रखें जब तक वे नरम न हों (इस पानी की मात्रा महत्वपूर्ण नहीं है)। स्टॉक क्यूब पर उबलते पानी को 450 मिलीलीटर () पिंट) डालें, और तब तक हिलाएं जब तक कि क्यूब भंग न हो जाए। स्पॉन्ग जिलेटिन को बाहर निकालें और किसी भी अतिरिक्त पानी को निचोड़ लें, फिर स्टॉक में डालें, और इसे घुलने तक हिलाएं। स्टॉक को ठंडा होने के लिए छोड़ दें लेकिन सेट न करें, और इसे पीज़ में डालें। पीज़ को फ्रिज में लौटाएँ और जिलेटिन को सेट करने के लिए छोड़ दें।