नींबू विशालकाय कपकेक

बनाता है:

कौशल:

मध्यम

लागत:

सस्ता

तैयारी:

40 मि

खाना बनाना:

1 घंटा

हमें उसकी क्लासिक विशाल कपकेक रेसिपी मिल गई है, अब गुडकॉर्न कपकेक क्वीन विक्टोरिया थ्रेडर हमें दिखाती है कि सूरजमुखी सजावट के साथ एक tangy नींबू विशाल कप केक कैसे बनाया जाए

सामग्री

विशाल कपकेक के लिए सामग्री
330 ग्राम आत्म उत्थान आटा, sifted
कॉर्नफ्लोर का 40 ग्रा
330 ग्राम गोल्डन कॉस्टर चीनी
330g अनसाल्टेड मक्खन नरम
बेकिंग पाउडर के 1 ½ tsps
6 बड़े अंडे
6 टेबलस्पून दूध
दो बड़े नींबू का रस और रस
छाछ के लिए सामग्री
500 ग्राम आइसिंग शुगर
120 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन
नींबू उत्साह के 2 tsps
ताजा नींबू के रस के 3-4 टेबलस्पून
3 बड़े चम्मच नींबू दही (एक साथ सैंडविच केक के लिए)
खोल और सजावट के लिए सामग्री
397 ग्राम पीली कैंडी पिघला देता है या 400 ग्राम अच्छी गुणवत्ता वाला चॉकलेट
चॉकलेट के शौकीन 20g
सफेद फूल के पेस्ट का 70 ग्राम - मैं 50 ग्राम पीले रंग का उपयोग करता हूं जो कि चीनी के अंडे से पीला होता है और चीनी के रंग से 20 ग्राम होली का रंग हरा होता है
उपकरण
विशालकाय कपकेक टिन या मोल्ड
टिन को चिकना करने के लिए विल्सन केक रिलीज
विल्टन 1 बी सजा टिप
पाइपिंग बैग - मैं डिस्पोजेबल बैग का उपयोग करता हूं

तरीका

1/4 पानी के साथ एक पैन भरें और शीर्ष पर एक हीटप्रूफ कटोरा रखें। कटोरे को पानी को छूने न दें अन्यथा पिघल जाएगा। कैंडी को गिलास के कटोरे में खाली करें और जब तक कैंडी पिघल न जाए तब तक इसे गर्म करें और इसे चिकना और चमकदार बनाएं। गर्मी से निकालें और एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके, पिघले हुए चॉकलेट को नीचे की तरफ और विशाल कपकेक मोल्ड के किनारों के चारों ओर डाल दें ताकि इसे जितना संभव हो सके केक के तल के लिए एक शेल बनाया जा सके। 30 मिनट के लिए या सेट होने तक सख्त करने के लिए फ्रिज में रखें, फिर टिन से निकालें और केक के लिए टिन को चिकना करें।
ओवन को 170 ° C / 325 ° F / गैस मार्क 3 पर प्रीहीट करें।
एक बड़े कटोरे में मक्खन और चीनी को हल्का रंग और शराबी होने तक।
आटे और बेकिंग पाउडर को एक साथ निचोड़ें और मक्खन के साथ 1/3 को 2 अंडों के साथ मिलाएं। तब तक मारो जब तक संयुक्त न हो जाए, तब तक दोहराएं जब तक कि सभी आटे और अंडे को जोड़ा नहीं गया। दूध और नींबू के रस और जूस को मिलाएं और फिर से हराएं।
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टिन / मोल्ड को 2/3 भरा हुआ भरें और ओवन में रखें और अपने स्वयं के ओवन के आधार पर 50 मिनट और 1 घंटे के बीच सेंकना करें। केक उस समय किया जाएगा जब यह स्पर्श करने के लिए स्प्रिंगदार हो। केक को ओवन से तब तक न निकालें जब तक कि यह पूरा न हो जाए।
इस बीच अपने फूलों के पेस्ट को हरे और पीले रंग में रंग कर और सूरज की थोड़ी मात्रा को भूरे रंग में ढालकर और फिर पंखुड़ियों के लिए पीले रंग को जोड़कर अपने सूरजमुखी को बनाएं। उन्हें पॉप आउट करें और ग्रीसप्रूफ पेपर या सुखाने वाले स्पंज के टुकड़े पर सूखने के लिए छोड़ दें। मैंने सूरजमुखी के पीछे के पत्तों के लिए एक कैलीक्स कटर और हरे फूल का पेस्ट इस्तेमाल किया। फिर हरे फूलों के पेस्ट से 12 पत्ते काट लें, उन्हें सूखने वाले स्पंज पर सूखने के लिए छोड़ दें।
सभी अवयवों को एक साथ जोड़कर और लगभग 5 मिनट के लिए पिटाई करके बटरकप बनाएं, एक नम कपड़े से ढक दें जब तक कि आप इसका उपयोग करने के लिए तैयार न हों।
जब केक ठंडा होता है तो केक के आधार को थोड़ा ट्रिम करें ताकि यह कैंडी के खोल में फिट हो जाए। मैं बस आधार पर सभी खांचे को काट देता हूं। नींबू स्लाइस और बटरक्रिम के साथ बेस को तीन और सैंडविच में स्लाइस करें। केक के बेस को कैंडी शेल में रखें और बटरकप के साथ शीर्ष करें।
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बेस के शीर्ष पर केक के शीर्ष को रखें और मक्खन में हल्के से कवर करें। मुझे लगता है कि यदि आपके पास एक टर्न टेबल है तो यह जल्दी है क्योंकि आप एक ही समय में आसानी से बदल सकते हैं और बर्फ लगा सकते हैं
अब एक बड़े पाइपिंग बैग में विल्सन 1 बी जोड़कर केक के शीर्ष पर शेष टुकड़े को पाइप करें। बटरकप के साथ बैग भरें और बटरकप के शीर्ष पर बैग को दाईं ओर मोड़ें, अपने अंगूठे और तर्जनी के बीच मोड़ को पकड़ें और केक की चोटी पर पाइप गुलाब के लिए दबाव डालें। बटरकप के साथ गुलाब को कैसे देखें
जब आपने पाइपिंग पूरी कर ली है तो आपके द्वारा पहले बनाए गए सूरजमुखी को जोड़ दें और एक रिबन और केक बकसुआ के साथ सजाएं।