जेम्स मार्टिन का बीफ स्टू विथ डम्प्लिंग्स

कार्य करता है:

कौशल:

मध्यम

तैयारी:

20 मि

खाना बनाना:

2 घंटा 30 मि

पकौड़ी के साथ जेम्स मार्टिन का बीफ स्टू खाना पकाने में लगने वाले समय के लायक है - आप निराश नहीं होंगे!

गीनो डीआकम्पो तिरामिसु

जब आप गर्म आरामदायक भोजन की लालसा कर रहे हों तो यह क्लासिक बीफ स्टू रेसिपी उन ठंडी के दिनों में पारिवारिक भोजन के रूप में बनाना और परफेक्ट बनाना आसान है। जेम्स मार्टिन वीकेंड ब्रेकफास्ट टीवी के बादशाह हो सकते हैं, लेकिन वे एक स्वादिष्ट धीमी गति से पकाया हुआ भोजन भी खा सकते हैं। जेम्स मार्टिन के गोमांस स्टू के साथ पकने में थोड़ा समय लग सकता है लेकिन यह इंतजार के लायक है। चंकी बीफ स्टू के समृद्ध स्वाद बस एक ताजा बने गुलगुले के साथ बंद होने की प्रतीक्षा कर रहे हैं - एक बार जब आप जानते हैं कि उन्हें बनाना कितना आसान है, तो आप अपने सभी पुलाव के साथ पकौड़ी परोसेंगे। मेमने के साथ जितना प्यारा है, मीट को इधर उधर घुमाएं ताकि वह कभी उबाऊ न हो - हम पर विश्वास करें, एक बार जब आप इस नुस्खे को आजमाते हैं, तो आप इसे बार-बार बना रहे होंगे! यह रेसिपी 4 लोगों को परोसती है और बनाने के लिए लगभग 2 घंटे और 50 मिनट लगते हैं। यह प्रतीक्षा के लायक है और अग्रिम में भी बनाया जा सकता है इसलिए यह आपके पसंदीदा समय पर खाने की मेज पर है।

सामग्री

500 ग्राम स्टूफिंग बीफ
50 ग्राम सादा आटा
4tbsp गोमांस टपकता या तेल
100 ग्राम अजवाइन
100 ग्राम गाजर
1 बड़ा लीक
3 लहसुन लौंग
150 ग्राम पूरे बच्चे प्याज
150 मिली रेड वाइन
500 मिली बीफ स्टॉक
3tbsp ताजा फ्लैट पत्ती अजमोद पत्तियों
समुद्री नमक और ताजा जमीन
काली मिर्च
पकौड़ी के लिए:
200 ग्राम सादा आटा, धूल लगाने के लिए अतिरिक्त
1 .tsp बेकिंग पाउडर
नमक की एक अच्छी चुटकी
75 जी कटा हुआ सूट

तरीका

ओवन को 150 ° C / 300 ° F / Gas Mark पर प्रीहीट करें। गोमांस और आटे को एक कटोरी में नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। एक बड़े फ्लेमप्रूफ कैसरोल डिश को गर्म होने तक गर्म करें, थोड़ा सा टपकाव या तेल डालें और गोमांस की पर्याप्त मात्रा को पुलाव के नीचे ढक दें। हर तरफ भूरा होने तक भूनें, फिर निकालें और अलग सेट करें। बैचों में अधिक टपकाव और गोमांस के साथ दोहराएं।
इस बीच, अजवाइन, गाजर और लीक को 2.5 सेमी टुकड़ों में काट लें और लहसुन को लगभग काट लें। टपकता के अंतिम और प्याज, लहसुन, अजवाइन, गाजर और लीक जोड़ें, फिर नरम और हल्के रंग तक, 5-10 मिनट के लिए धीरे से पकाएं। पुलाव में गोमांस लौटाएं और रेड वाइन जोड़ें। आधे से कम होने तक सिमर करें, फिर बीफ़ स्टॉक जोड़ें और एक उबाल वापस लाएं। ढक्कन के साथ कवर करें और 2 घंटे के लिए ओवन में रखें।
पकौड़ी बनाने के लिए, एक कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और सूट मिलाएं और धीरे-धीरे थोड़ा चिपचिपा आटा बनाने के लिए पर्याप्त मात्रा में 3 से 5 चम्मच पानी मिलाएं। अपने हाथों को एक छोटे से आटे के साथ धूल लें और एक पिंग-पोंग बॉल के आकार के बारे में छोटी गेंदों में आटा रोल करें, फिर एक तरफ सेट करें।
2 घंटे के बाद, ओवन से स्टू को हटा दें और ध्यान से शीर्ष पर पकौड़ी रखें। 20 मिनट के लिए ओवन पर लौटें, खुला, जब तक पकौड़ी के माध्यम से पकाया नहीं गया और हल्का सुनहरा भूरा हो गया। मोटे तौर पर अजमोद काट लें और सेवा करने के लिए स्टू पर छिड़कें।