क्रिसमस केक पकाने की विधि (छवि क्रेडिट: G5_Studio2)
कार्य करता है | 10-12 |
तैयारी का समय | ३० मिनट प्लस रात भर भिगोना |
पकाने का समय | 2 घंटे 30 मिनट |
कुल समय | ३ घंटे प्लस रात भर भिगोना |
क्लासिक क्रिसमस केक रेसिपी परम उत्सव का इलाज है। हमारे नुस्खा में सभी सामान्य क्रिसमस केक पसंदीदा शामिल हैं जैसे कैंडीड छील, जमीन मिश्रित मसाला और निश्चित रूप से शराब का एक अच्छा स्पलैश!
क्रिसमस केक कैसे बनाये
अवयव
175 ग्राम (6 ऑउंस) करंट
75 ग्राम (3 ऑउंस) प्रत्येक सुल्ताना और किशमिश
50 ग्राम (2 ऑउंस) सूखे खुबानी, कटा हुआ
50 ग्राम (2 ऑउंस) सूखे अंजीर, कटे हुए
25 ग्राम (1 ऑउंस) कैंडिड पील
सफेद चॉकलेट और क्रैनबेरी केक
3 बड़े चम्मच व्हिस्की, साथ ही केक को खिलाने के लिए अतिरिक्त
१०० ग्राम (४ ऑउंस) सादा आटा
¼चम्मच पिसी हुई दालचीनी
½चम्मच मिश्रित मसाला
¼चम्मच ताजा कसा हुआ जायफल
साँप और खरगोश की अनुकूलता
100 ग्राम (4 ऑउंस) अनसाल्टेड मक्खन, नरम
100 ग्राम (4 ऑउंस) नरम डार्क ब्राउन शुगर
2 फ्री-रेंज अंडे, पीटा गया
४० ग्राम (१.४ ऑउंस) ब्राजील नट्स, टोस्ट और कटा हुआ
२ टी स्पून काला गुड़
& frac12 का कसा हुआ उत्साह; नींबू और & frac12; संतरा
आपको चाहिये होगा
तरीका
सभी सूखे मेवे और कैंडी के छिलके को एक कटोरे में रखें, व्हिस्की के ऊपर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, ढककर रात भर भीगने के लिए छोड़ दें।
अगले दिन अवन को १४० सी, १२० सी पंखे, २७५ एफ, गैस १ पर गर्म करें। एक बाउल में मैदा, चुटकी भर नमक और मसाले छान कर अलग रख दें। मक्खन और चीनी को इलेक्ट्रिक मिक्सर में तब तक फेंटें जब तक कि उनका रंग हल्का और फूल न जाए। धीरे-धीरे अंडे डालें, अच्छी तरह से फेंटें जब तक कि शामिल न हो जाए। अगर मिश्रण दही लग रहा है तो चिंता न करें - आटा डालते ही यह ठीक हो जाएगा।
आटे और मसालों को धीरे से फोल्ड करें, ध्यान रहे कि बहुत अधिक हवा न निकल जाए। व्हिस्की से भीगे हुए फल, मेवे, चाशनी, और ज़ेस्ट में मोड़ें, फिर तैयार टिन में चम्मच डालें और सतह को चिकना करें। एक चम्मच के पिछले हिस्से से बीच में एक छोटा सा इंडेंटेशन बनाएं ताकि बीच में ऊपर न उठे। आप एक अच्छा सम टॉप चाहते हैं।
टिन के बाहर ब्राउन पेपर का एक बैंड रखें और केक के शीर्ष को कवर करने के लिए बेकिंग चर्मपत्र की एक और डबल मोटाई काट लें, ताकि यह बहुत अधिक भूरा न हो। कागज के केंद्र में £1 के सिक्के के आकार का एक छेद बनाएं।
लाइन व्यंजनों के नीचे रहते हैं
केक को ओवन के निचले शेल्फ पर रखें। जब एक कटार डाला जाता है तो केक पक जाता है।
डबल ग्रीसप्रूफ पेपर में अच्छी तरह लपेटने और एक एयरटाइट टिन में स्टोर करने से पहले केक को टिन में ठंडा होने दें (4 घंटे तक लग सकते हैं)। केक को व्हिस्की से 'फीड' करने के लिए, ऊपर से एक कटार के साथ कुछ छेद करें और 2 टीस्पून व्हिस्की डालें। कुछ हफ़्ते के लिए हर कुछ दिनों में दोहराएं।
- 20cm (8in) गोल केक टिन, बेकिंग चर्मपत्र के साथ डबल लाइनेड (इसे नम रखने के लिए)