कार्य करता है:
४ - ६स्थानीय शतावरी मौसम में है या जब आप एक रविवार दोपहर के भोजन के बाद घुटा हुआ हैम है
गुलाब और बैंगनी क्रीम नुस्खा
सामग्री
- 300 ग्राम शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री
- शतावरी का 300 ग्राम गुच्छा
- 3 बड़े अंडे
- 250 मिली ताज़ी क्रीम
- 85 ग्राम ग्रुयेरे, कसा हुआ
- 150 ग्राम पकाया हैम, क्यूब्स में काट लें
- जैतून के तेल में 290 ग्राम आटिचोक दिल, सूखा हुआ वजन 220 ग्राम, आधा या चौथाई
तरीका
एक पाउंड 1 के सिक्के की मोटाई के बारे में हल्के फुल्के सतह पर पेस्ट्री को रोल करें, फिर इसे हटाने योग्य आधार के साथ, 23-25 सेमी तीखा टिन, 3? 4 सेमी गहरी लाइन के लिए उपयोग करें। टिन के किनारों में पेस्ट्री दबाएं और पक्षों पर थोड़ा अतिरिक्त ओवरहैडिंग छोड़ दें। कम से कम 30 मिनट तक चिल करें।
इस बीच, शतावरी के सिरों को ट्रिम करें और कठिन डंठल छीलें। उन्हें उंगली की लंबाई में काट लें, फिर नमकीन पानी के पैन में लगभग 3 मिनट के लिए छोड़ दें जब तक कि केवल निविदा और उज्ज्वल हरा न हो। आइस्ड पानी के एक कटोरे में नाली और ताज़ा करें, फिर से नाली करें।
ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस / गैस मार्क पर प्रीहीट करें। पन्नी के साथ पेस्ट्री को लाइन करें और बेकिंग बीन्स के साथ भरें। हल्के से सुनहरा होने तक 15-20 मिनट तक बेक करें। पन्नी और बीन्स को हटा दें और ओवन में 5 मिनट के लिए वापस आ जाएं जब तक कि आधार सुनहरा न हो और कोई भी खुला हुआ पैच न हो। पेस्ट्री को ओवन से बाहर निकालें और थोड़ा ठंडा करें। एक तेज चाकू का उपयोग करके रिम के साथ अतिरिक्त पेस्ट्री स्तर को ट्रिम करें।
भरने के लिए, एक साथ नमक और काली मिर्च के एक चुटकी के साथ अंडे और क्रेम को एक साथ मारो। भीषण के तीन-चौथाई भाग में हलचल। समान रूप से पके हुए हैम, आटिचोक दिल और शतावरी को पेस्ट्री बेस के चारों ओर बिखेर दें। रिम के ठीक नीचे आने के लिए भरने पर चम्मच (आपको सभी भरने की आवश्यकता नहीं हो सकती है)। शीर्ष पर शेष पनीर छिड़कें और लगभग 30-35 मिनट के लिए ओवन के निचले तीसरे में सेंकना करें जब तक कि भरने को सेट नहीं किया जाता है और शीर्ष पर सुनहरा होता है।
थोड़ा ठंडा, फिर अनमोल और टुकड़ा। गर्म या कमरे के तापमान पर खाएं।