फ्लेक्सिटेरियन आहार और अन्य पौधे-आधारित आहार तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं, जिनमें से कई हम दोनों पर्यावरणीय कारणों से मांस का सेवन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, साथ ही साथ स्वास्थ्य लाभ भी।
फ्लेक्सिटेरियन आहार, जिसे 'कारण शाकाहार' या 'फ्लेक्सी-शाकाहार' के रूप में जाना जाता है, ज्यादातर शाकाहारी भोजन का पालन कर रहा है, लेकिन मांस के अतिरिक्त योग के साथ।
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यदि आप अधिक शाकाहारी और शाकाहारी व्यंजन आज़माना चाहते हैं, लेकिन फिर भी मांस का सेवन नहीं करना चाहते हैं और पूरी तरह से मांस की खपत में कटौती करते हैं, तो आपके लिए एक फ्लेक्सिटेरियन आहार हो सकता है।
फ्लेक्सिटेरियन आहार क्या है?
आहार विशेषज्ञ डॉन जैक्सन ब्लाटनर आहार के साथ अधिक पौधे-आधारित भोजन खाने के लिए आए, लेकिन मांस और पशु उत्पादों को पूरी तरह से त्याग दिए बिना।
फ्लेक्सिटेरियनवाद आपके आहार से कुछ खाद्य पदार्थों को काटने या अपने आप को प्रतिबंधित करने के बारे में नहीं है, बल्कि यह आपके आहार में स्वस्थ खाद्य पदार्थों को जोड़ने के बारे में है, जैसे कि दाल, नट्स, बीज और बीन्स।
शाकाहारी अपने आहार से मांस उत्पादों को खत्म करते हैं, जबकि शाकाहारी अंडे और दूध और पनीर जैसे सभी मांस और पशु-व्युत्पन्न उत्पादों को समाप्त करते हैं। हालांकि, एक फ्लेक्सिटेरियन आहार आपको अपने भोजन विकल्पों के साथ लचीला होने में सक्षम बनाता है- ज्यादातर शाकाहारी भोजन, जबकि केवल कभी-कभी मांस खाने से।
इसलिए आप शाकाहारी या शाकाहारी होना बंद कर रहे हैं, इस डर से कि आप बर्गर और स्टेक पर छूट जाएंगे या अपना जीवन भूख से बिताएंगे, एक फ्लेक्सिटेरियन आहार आपके लिए सही समझौता हो सकता है।
यह आहार के बजाय एक जीवन शैली पसंद है - इसलिए आप मांस पर गायब हुए बिना फल और सब्जियां, दुबला प्रोटीन, स्वस्थ वसा और साबुत अनाज भर सकते हैं।
बीन्स जैसे प्रोटीन के अन्य स्रोतों को जोड़ना फ्लेक्सिटेरियन आहार की कुंजी है
फ्लेक्सिटेरियन आहार के मुख्य सिद्धांत क्या हैं?
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- ज्यादातर पौधे आधारित खाद्य पदार्थ, फल, सब्जियां और साबुत अनाज खाएं।
- प्रोटीन युक्त सब्जियां, जैसे टोफू, दाल, छोले, टेफ और हेम्पसीड खाएं
- केवल मांस, मछली, और मुर्गी कभी-कभार ही खाएं।
- प्रोसेस्ड मीट जैसे प्रोसेस्ड मीट को सीमित करें और शाकाहारी प्री-पैकेज्ड भोजन से बचें।
फ्लेक्सिटेरियन आहार के नियम क्या हैं?
फ्लेक्सिटेरियन आहार खाने से आपको कई स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं।
एक आहार बनाए रखना जो स्वस्थ वसा और फाइबर से भरपूर हो, स्वस्थ दिल, निम्न रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के लिए खाने के लिए अच्छा हो और मधुमेह को दूर करने में मदद करता हो।
यदि आप कुछ पाउंड स्वाभाविक रूप से बहा देना चाहते हैं तो एक फ्लेक्सिटेरियन आहार भी अच्छा हो सकता है। फ्लेक्सिटेरियन की फैटी मीट और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, और अधिक संयंत्र-आधारित विकल्प खाते हैं, जो कैलोरी में कम हैं।
जबकि एक फ्लेक्सिटेरियन आहार आपके स्वास्थ्य को लाभ देता है, मांस और पशु उत्पादों की खपत को कम करके ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन और जीवाश्म ईंधन को कम करके पर्यावरण की मदद कर सकता है।
एक फ्लेक्सिटेरियन आहार के विपक्ष क्या हैं?
यदि आप अपना वजन कम करने के लिए कठोर तरीके की तलाश कर रहे हैं, तो यह आपके लिए आहार नहीं है। बल्कि, एक फ्लेक्सिटेरियन आहार एक स्वस्थ जीवन शैली योजना को बढ़ावा देता है, बजाय पाउंड को जल्दी से बहा देने के।
यदि आप एक फ्लेक्सिटेरियन आहार को अपनाने की सोच रहे हैं, तो यह जानना महत्वपूर्ण है कि आपके शरीर को अभी भी सभी पोषक तत्व मिल रहे हैं। सुनिश्चित करें कि आप दिन में कम से कम पांच भागों में फल और सब्जियां खाएं।
अपने लोहे के स्तर पर नज़र रखना भी एक अच्छा विचार है। जैसा कि आप कम लाल मांस खा रहे हैं, आपके लोहे के स्रोत गिर जाएंगे - सुनिश्चित करें कि आप अधिक काले पत्तेदार साग जैसे कि पालक, केल और शतावरी खा रहे हैं।
विटामिन सी भी लोहे के अवशोषण को बढ़ाने का एक शानदार तरीका है, इसलिए अपने सलाद में कुछ मीठे मिर्च और अपने नाश्ते में एक छोटा गिलास ताजा संतरे का रस मिलाएं।
अन्य संभावित पोषक तत्वों की कमी से आपको अवगत होना चाहिए:
- विटामिन बी 12
- जस्ता
- कैल्शियम
- ओमेगा -3 फैटी एसिड
फ्लेक्सिटेरियन आहार पर मैं कौन से खाद्य पदार्थ खा सकता हूं?
फ्लेक्सिटेरियन आहार पर, आप बहुत कुछ खा सकते हैं - डरो मत!
हालांकि, सुपरमार्केट सब्जी गलियारा आपका नया सबसे अच्छा दोस्त बन जाएगा। आपके द्वारा उपभोग किए जाने वाले फल, सब्जियों और फलियों की मात्रा की कोई सीमा नहीं है। यह जान लें कि कौन सी सब्जियां प्रोटीन के महान स्रोत हैं, क्योंकि आप अपने मांस का सेवन सीमित कर देंगे।
जब आप कभी-कभार मीट खाने का विकल्प चुनते हैं, तो केवल लीन मीट, पोल्ट्री और मछली, साथ ही कम वसा वाले पनीर और स्वस्थ साबुत अनाज का सेवन करने का प्रयास करें।
सब्जियों की एक विस्तृत श्रृंखला आपको पोषक तत्वों की कमी को दूर करने में मदद करेगी
आपको शुरू करने के लिए, यहाँ कुछ खाद्य पदार्थ हैं जो आपको चाहिए नियमित रूप से खाएं:
करी आलू का सलाद
- प्रोटीन - टोफू, सोया, दाल और स्पाइरुलिना
- गैर-स्टार्च वाली सब्जियां - अंधेरे पत्तेदार साग, मिर्च, गाजर, ब्रोकोली, और फूलगोभी
- साबुत अनाज - एक प्रकार का अनाज, क्विनोआ, बल्गर और ब्राउन चावल
- नट और बीज - सूखे फल, सूरजमुखी के बीज, अखरोट और बादाम
- वैकल्पिक दूध - नारियल का दूध, बादाम का दूध और सोया दूध
आपको आरंभ करने के लिए, यहां कुछ खाद्य पदार्थ दिए गए हैं जिनसे आपको बचना चाहिए:
- वसायुक्त मांस - बेकन, हैम, भेड़ का बच्चा चॉप और सॉसेज
- प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और पहले से पैक भोजन
- परिष्कृत वनस्पति तेल
- रिफाइंड चीनी
- शीतल पेय
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