सोया और मेपल मैरीनेड के साथ खस्ता सूअर का मांस पकाने की विधि

सूअर के मांस की पसलियाँ वास्तव में मांसल होती हैं, इसलिए सही साझा भोजन बनाएं। हम मीठे और नमकीन सामग्री के इस संयोजन को एक अधिक मसालेदार अचार बनाने के लिए प्यार करते हैं जो सूअर का मांस पसलियों को एक शानदार चिपचिपा खत्म देता है। ये पार्टियों के लिए एकदम सही हैं, लेकिन हम आपको उन सभी को अपने पास रखने के लिए दोष नहीं देंगे। हम इस पोर्क पसलियों के नुस्खा के किनारे एक बड़ा हरा सलाद और कुछ कुरकुरे फ्राइज़ पसंद करते हैं। हालांकि चेतावनी का एक शब्द - आपको पसलियों को अपने विचार से अधिक समय तक धीरे-धीरे पकाने की ज़रूरत है या अन्यथा वे शुष्क और चबाने वाली हो जाती हैं!

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तरीका

1. एक बड़े कटोरे में अदरक, लहसुन, सोया, मेपल सिरप, शेरी और चिली सॉस को एक साथ मिलाएं। पसलियों को जोड़ें, उन्हें अच्छी तरह से कोट करें, ढककर फ्रिज में कम से कम 2 घंटे या रात भर के लिए मैरीनेट करें।
2. ओवन को १८०C तक गरम करें, गैस ४। प्याले से पसलियों को हटा दें, मैरिनेड को सुरक्षित रखें, और १ सेमी पानी से भरे रोस्टिंग पैन के ऊपर एक रैक सेट पर रखें। कारमेलाइज़्ड होने तक 40-45 मिनट तक भूनें। सूअर का मांस निकालें और एक तरफ सेट करें, पन्नी के साथ कवर करें, जबकि आप शीशा लगाना चाहते हैं।
3. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक छोटे पैन में मैरिनेड को रोस्टिंग पैन से किसी भी रस के साथ रखें। उबाल लेकर आओ, फिर मिश्रण को चिपचिपा होने तक 10-15 मिनट के लिए उबलने दें, ध्यान से देखें कि यह जले नहीं। शीशा को तनाव दें, फिर पसलियों पर ब्रश करें और 10-15 मिनट के लिए ब्राउन होने तक ओवन में वापस आ जाएं। धनिया और चूने के वेजेज के साथ परोसें।

अवयव

• 5 सेमी अदरक का टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ
• ६ लहसुन की कली, बारीक कटी हुई
• 125 मिली सोया सॉस
• 175ml मेपल सिरप
• 125 मिली सूखी शेरी
• 1 बड़ा चम्मच चिली सॉस या श्रीराचा सॉस
• 1.5 किलो सूअर का मांस पसलियों