लाल प्याज का सूप और पनीर टोस्ट

स्वस्थ

कार्य करता है:

लागत:

सस्ता

खाना बनाना:

1 घंटा 20 मिनट

यह लाल प्याज का सूप पहले से ही स्वादिष्ट होता है, लेकिन पिघलने वाला पनीर टोस्ट इसे वास्तव में शीर्ष पर रखता है!

सामग्री

30 मिलीलीटर (2 टन) सूरजमुखी तेल
15g (1 / 2oz) मक्खन
650g (1lb 7oz) छोटे लाल प्याज, छील और पतले कटा हुआ
10ml (2tsp) चीनी
15 मि.ली. (1 टन) सादा आटा
10ml (2tsp) साबुत सरसों
1.2 लीटर (2pt) गोमांस या सब्जी स्टॉक
2 बड़े स्प्रिंग्स ताजा थाइम
8 पतली स्लाइस फ्रेंच ब्रेड
50 ग्रा (2 ऑउंस) ग्यूरी पनीर
ताजा अजवायन की पत्ती, गार्निश करने के लिए

तरीका

एक बड़े गहरे पैन में तेल और मक्खन गरम करें। प्याज जोड़ें और अक्सर हिलाते हुए, 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाना। चीनी के ऊपर छिड़कें और प्याज नरम होने तक 10 मिनट के लिए पकाएं।
आटा और सरसों में हिलाओ, और 1 मिनट के लिए पकाना। नमक और ताजी जमीन काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से स्टॉक और थाइम स्प्रिंग्स और सीजन जोड़ें। फोड़ा करने के लिए लाओ, फिर एक उबाल के लिए गर्मी कम करें और 30-40 मिनट के लिए पकाना।
लाल करंट चाय
फ्रेंच ब्रेड के स्लाइस को हल्के से दबाएं और पनीर के साथ टॉप करें। पनीर पिघलने तक 1-2 मिनट के लिए ग्रिल पर लौटें। सूप से थाइम स्प्रिंग्स निकालें। सूप को गहरे कटोरे में डालें और प्रत्येक में 2 पनीर टोस्ट्स डालें। तुरंत परोसें, अजवायन की पत्ती के साथ गार्निश किया।