नींबू और हर्ब सॉस के साथ ग्रील्ड सार्डिन पकाने की विधि

नींबू और जड़ी बूटी सॉस के साथ ग्रील्ड सार्डिन एक साधारण मछली पकवान है जो सार्डिन को वास्तव में चमकने देता है, साधारण हर्बी हरी सॉस स्वाद को पूरक करने के लिए आवश्यक है और बूंदा बांदी के लिए एकदम सही है। सार्डिन एक समृद्ध स्वाद वाली छोटी तैलीय मछली हैं। वे अपना नाम सार्डिनिया के इतालवी द्वीप से प्राप्त करते हैं, जहां वे एक बार भरपूर आपूर्ति में थे। टिन वाली सार्डिन व्यापक रूप से उपलब्ध हैं, और एक महान स्टोर अलमारी सामग्री है, लेकिन इन ग्रील्ड सार्डिन को बनाने के लिए, हम ताजा खरीदने की सलाह देंगे। ग्रील्ड सार्डिन के लिए यह सरल नुस्खा भूमध्यसागरीय स्वादों से भरा है जो आपको धूप वाले तटों तक पहुंचाएगा। विशिष्ट बीबीक्यू किराया बहुत मांस भारी हो सकता है, इसलिए मछली का विकल्प जोड़ने से वास्तव में अच्छा बदलाव आता है। ये ग्रील्ड सार्डिन एक साधारण आलू के सलाद, या अतिरिक्त सॉस को पोछने के लिए कुछ क्रस्टी ब्रेड के साथ परोसे जाते हैं।

तरीका

1. मछली को चिपके रहने से बचाने के लिए उस पर थोड़ा सा जैतून का तेल लगाएँ। हम सार्डिन या किसी भी छोटी मछली के लिए मछली ग्रिल का उपयोग करने की सलाह देते हैं क्योंकि यह बारबेक्यू पर आसान काम करता है। सॉस बनाते समय सार्डिन को फ्रिज में रख दें।
2. सॉस बनाने के लिए, बस बचे हुए तेल, नींबू के रस और केपर्स के साथ जड़ी-बूटियों को एक खाद्य प्रोसेसर में चिकना होने तक ब्लिट्ज करें।
3. सार्डिन को हर तरफ कुछ मिनट के लिए गर्म बारबेक्यू पर ग्रिल करें या ग्रिल के नीचे पॉप करें (मछली ग्रिल अभी भी शानदार ढंग से काम करती है)। ग्रिल्ड सार्डिन को एक सर्विंग प्लेट पर डालें और सॉस के ऊपर बूंदा बांदी करें, बाकी को नींबू के अतिरिक्त वेजेज के साथ परोसें।

अवयव

• 16 सार्डिन, गुटखा
• 100 मिलीलीटर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• एक-एक ताज़ी तुलसी, चपटी पत्ती अजमोद और धनिया मुट्ठी भर लें
• 1 बड़े नींबू का रस
• 2 बड़े चम्मच केपर्स