कार्य करता है:
8-10कौशल:
मध्यमतैयारी:
1 घंटाखाना बनाना:
50 मिप्रति भाग पोषण | आरडीए | |
|---|---|---|
| कैलोरी | 673 kCal | 34% |
| मोटी | 38 ग्रा | 54% |
| - संतृप्त करता है | 23g | 115% |
स्वादिष्ट रूप से भरपूर, झागदार चॉकलेट केक जो दिखने में जितना अच्छा लगता है। यह एकदम सही चाय-समय उपचार बनाने के लिए काफी आसान है।
एक बेडफोर्डशायर क्लैन्जर क्या है
सामग्री
- केक के लिए:
- 4 स्तर tbsp कोको पाउडर
- 125g (4oz) अनसाल्टेड मक्खन, नरम
- 100 ग्राम बार डार्क चॉकलेट, पिघल गया
- वेनिला अर्क की कुछ बूँदें
- 350 ग्राम (12 ऑउंस) डार्क मसकोवाडो चीनी
- 2 बड़े अंडे
- 300 ग्राम (10 ऑउंस) सादा आटा
- ½ x 200ml ताज़ा क्रीम कार्टन
- Ganache टॉपिंग और भरने के लिए:
- 300 मिली कार्टन व्हिपिंग क्रीम
- 200 ग्राम बार डार्क चॉकलेट
- वेनिला अर्क की कुछ बूँदें
- 250-350 जी (8-12 ऑउंस) स्ट्रॉबेरी
- 2 x 20 सेमी (8in) गोल सैंडविच टिन, ब्यूटेड और बेस लाइनेड
तरीका
ओवन को 180 ° C या गैस मार्क 4 पर सेट करें।
कोको पाउडर को एक कटोरे में टिप करें और उबलते पानी में 175 मिली (6fl oz) डालें और चिकना होने तक हिलाएं।
मक्खन, पिघल चॉकलेट और वेनिला अर्क को एक साथ मारो, और फिर चीनी और कोको मिश्रण में हराया। जब तक यह चिकना न हो जाए, तब अंडे को एक बार में, एक चम्मच आटा प्रति अंडे के साथ मिलाएं। क्रेम फ्रैच और चॉकलेट मिश्रण में मारो और शेष आटे में मोड़ो। तैयार केक टिन्स के बीच मिश्रण को विभाजित करें।
केक को ओवन के केंद्र में 30-35 मिनट तक बेक करें, जब तक कि केक उग आए हैं और केंद्र में स्पर्श करने के लिए बस दृढ़ हैं। उन्हें ओवन से निकालें और लगभग 5 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
गन्ने को भरने और टॉपिंग बनाने के लिए: क्रीम को उबाल लें, फिर इसे टूटी हुई चॉकलेट के ऊपर डालें और तब तक हिलाएं जब तक चॉकलेट पिघल न जाए। वेनिला अर्क जोड़ें। मिश्रण को ठंडा होने दें और एक फैलने वाली स्थिरता के लिए गाढ़ा करें, इसे कभी-कभी हिलाएं ताकि यह समान रूप से ठंडा हो जाए (जब यह ठंडा हो जाए तो कटोरे को फ्रिज में रख कर इस प्रक्रिया को तेज किया जा सकता है)।
भरने के लिए कुछ स्ट्रॉबेरी स्लाइस करें और शीर्ष के लिए कुछ आधा करें।
केक में से एक पर गन्ने के आधे हिस्से को फैलाएं और शीर्ष पर कटा हुआ स्ट्रॉबेरी की व्यवस्था करें। अन्य केक को शीर्ष पर रखें और फिर शेष गन्ने पर फैलाएं, जिससे यह केक के शीर्ष किनारे पर थोड़ा सा चल सके। आधी स्ट्रॉबेरी से सजाएं। फ्रीज करने के लिए: अघोषित केक को फ्रीजर बैग में पैक करके 1 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। उन्हें भरने और सजाने से पहले डीफ्रॉस्ट करने की अनुमति दें।
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