ब्लैक फॉरेस्ट कपकेक रेसिपी



साभार: dr911 / गेटी इमेज

बनाता है:

12

कौशल:

आसान

तैयारी:

30 मि

खाना बनाना:

20 मि

ब्लैक फॉरेस्ट गेटू का एक टुकड़ा प्यार? गुडटॉक्नो की कपकेक क्वीन विक्टोरिया थ्रेडर ने चॉकलेट, काली चेरी और क्रीम के स्वादिष्ट संयोजन को इन खूबसूरत कपकेक में बदल दिया है ...





सामग्री

  • 110 ग्राम मक्खन
  • 110 ग्राम डार्क चॉकलेट
  • 10 ग्राम कॉफी के दाने
  • 60 ग्राम सेल्फ आटा उठाना
  • 60 ग्राम सादा आटा
  • 10 ग्राम कॉर्नफ्लोर
  • 25 ग्राम कोको पाउडर
  • सोडा का 1 / 4tsp बाइकार्बोनेट
  • 240 ग्राम कॉस्टर शुगर
  • 2 अंडे, हल्के से पीटा
  • 3 चम्मच वनस्पति तेल
  • 50 मिली छाछ
  • किर्श सिरप के लिए
  • काली चेरी संरक्षण के जार (सबसे अच्छा आप बर्दाश्त कर सकते हैं)
  • किर्श या चेरी ब्रांडी के 3 बड़े चम्मच
  • चैंटिली क्रीम के लिए
  • 200 मिली डबल क्रीम
  • 1 बड़ा चम्मच आइसिंग शुगर
  • 1tsp वेनिला अर्क
  • 2 बड़े चम्मच किर्श या चेरी ब्रांडी
  • डार्क चॉकलेट छिड़कने के लिए
  • सजाने के लिए 12 चेरी
  • उपकरण
  • सेब मूंगा
  • पाइपिंग बैग
  • बड़े 6-पंखुड़ी ड्रॉप फूल टिप आइसिंग नोजल (विक्टोरिया ने एक विल्टन 1 बी का उपयोग किया)


तरीका

  • इस कप केक रेसिपी को बनाने के लिए, ओवन को 160 ° C / गैस मार्क 3 पर प्रीहीट करें और कप केक के मामलों के साथ 12-होल मफिन ट्रे को लाइन करें।

  • एक बड़े कटोरे में मक्खन, कटा हुआ चॉकलेट, कॉफी के दाने और 80 मिलीलीटर पानी को उबलते पानी के एक पैन में रखें, जब तक पिघल न जाए तब तक गर्मी से हटा दें और ठंडा होने दें।

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  • बड़े कटोरे में सोडा के आटे, कोको और बाइकार्बोनेट को निचोड़ें। चीनी में हिलाओ और केंद्र में एक कुआं बनाओ। पीटा अंडे, तेल और छाछ और चॉकलेट मिश्रण जोड़ें, पूरी तरह से संयुक्त होने तक एक बड़े चम्मच के साथ सरगर्मी करें।

  • कप केक के मामलों को 2/3 तक भरें और 20 मिनट तक बेक करें।

  • इस बीच, हाई पर 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में काली मिर्च के संरक्षण के 2tbsp गर्म करके किर्श सिरप बनाओ। एक चाय झरनी के माध्यम से गर्म संरक्षण को नियंत्रित करें और क्यार्च या चेरी ब्रांडी के 3 टेबलस्पून को तनावपूर्ण जाम में मिलाएं। तैयार होने तक एक तरफ छोड़ दें।

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  • आइस्क्रीम शुगर, वनीला एक्सट्रेक्ट और 2 टीस्पून किर्श या चेरी ब्रांडी के साथ डबल क्रीम को व्हिप्टली क्रीम बनायें। मोटा होने तक कोड़ा। पाइपिंग बैग से नोजल संलग्न करें और बैग के 2/3 से अधिक नहीं भरने पर, Chantilly क्रीम जोड़ें। जब तक आप उपयोग करने के लिए तैयार न हों तब तक फ्रिज में छोड़ दें।

  • जब केक शांत होते हैं तो प्रत्येक 12 केक में एक छेद बनाने के लिए एक सेब कोरर का उपयोग करें और चेरी जाम के साथ भरें (बहुत ज्यादा नहीं), केक के शीर्ष को पीछे रखकर। केक के टॉप्स को उदारतापूर्वक किर्श सिरप से ब्रश करें।

  • केक के शीर्ष पर चनतिली क्रीम का एक टुकड़ा घुमाएँ: पाइपिंग बैग के शीर्ष को घुमाकर और अपने अंगूठे और तर्जनी के साथ मोड़ को पकड़कर ऐसा करें। बैग के शीर्ष पर दबाव डालें, निचोड़ें और केक के केंद्र में एक स्टार को पाइप करें। फिर, एक गाइड के रूप में कपकेक मामले के किनारे का उपयोग करते हुए, फिर से दबाव को स्टार के चारों ओर पाइप करें। धीरे-धीरे आइसिंग को ऊपर की ओर एक चक्कर में काम करें। खत्म करने के लिए: दबाव जारी करें, थोड़ा नीचे धकेलें और आइसिंग बैग को ऊपर और दूर खींचें।

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  • प्रत्येक केक को चेरी और चॉकलेट कर्ल के छिड़काव के साथ सजाकर समाप्त करें।

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