बनाता है:
2 बड़े पिज्जाकौशल:
आसानलागत:
सस्तातैयारी:
20 मिखाना बनाना:
10 मिदो लालची इटालियंस स्टार जेन्नारो केंटाल्डो के इस नुस्खा के साथ, एक पारंपरिक इतालवी पिज्जा बनाएं, क्रेम फ्रैचे, पनीर और सलामी के साथ सबसे ऊपर है।
सामग्री
- 500 ग्राम मजबूत सादा आटा, और धूल के लिए अतिरिक्त
- 2 चम्मच नमक
- सूखे खमीर के 1 एक्स 7 जी पाउच
- 320 मिली लीटर गुनगुना पानी
- धूल के लिए कुछ सूखे ब्रेडक्रंब या थोड़ा सा सूजी
- टॉपिंग के लिए
- 80 ग्राम Gruyère पनीर, कसा हुआ
- 250 ग्राम ताजा क्रीम
- नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
- 1 बड़ा लाल प्याज, पतले कटा हुआ
- 140 ग्राम सलामी, स्ट्रिप्स में कटौती
- कुछ मार्जोरम निकल जाते हैं
तरीका
ओवन को 240 ° C / 475 ° F / गैस 9 पर प्रीहीट करें। एक बड़े कटोरे में आटा, नमक और खमीर मिलाएं। धीरे-धीरे पानी जोड़ें, आटा प्राप्त करने के लिए अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं। यदि आपको आटा बहुत चिपचिपा लगता है, तो बस थोड़ा और आटा डालें। एक गेंद में आकार दें, एक कपड़े के साथ कवर करें और 5 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें। लगभग 10 मिनट के लिए आटा गूंध और इसे आधे में विभाजित करें। एक साफ रसोई के कपड़े पर कुछ आटा छिड़कें और उस पर आटा के टुकड़े रखें। थोड़े नम कपड़े से ढँकें और गर्म स्थान पर कम से कम 30 मिनट तक रहने दें।
इस बीच एक कटोरे में Gruyère और crème fra inche मिलाएं, स्वाद के लिए कुछ नमक और काली मिर्च मिलाएं। रद्द करना।
एक साफ काम की सतह पर कुछ आटा छिड़कें और आटे को लगभग 30 सेमी व्यास में एक सर्कल में फैलाएं, जिससे यह संभव हो सके (इसे फाड़े बिना), सीमा के साथ थोड़ा मोटा। दूसरी आटा बॉल के साथ दोहराएं। ब्रेडक्रंब या सूजी के साथ दो फ्लैट बेकिंग ट्रे छिड़कें और उन पर पिज्जा बेस रखें।
प्रत्येक बेस पर क्रेच फ्रैच मिश्रण फैलाएं। प्याज और सलामी के साथ शीर्ष। 10 मिनट के लिए गर्म ओवन में सेंकना। निकालें, मार्जोरम के साथ छिड़के और परोसें।