5 प्रकार के फूड प्रोसेसर अटैचमेंट के बारे में हमारा गाइड, और वे क्या करते हैं, रसोई में आपके परिणामों को बेहतर बनाने की गारंटी है।
(छवि क्रेडिट: मैगिमिक्स)
यदि आप एक ही कार्य के लिए अपने फूड प्रोसेसर का बार-बार उपयोग करने के दोषी हैं, तो अब समय है कि उन मुख्य अनुलग्नकों का पता लगाया जाए जो किचन किट के इस टुकड़े की पूरी क्षमता को अनलॉक करते हैं।
मशरूम सूप / नुस्खा की क्रीम
फूड प्रोसेसर सबसे बड़े किचन एक्सेसरीज में से एक है। आधुनिक दुनिया में आज हमारे खाना पकाने के तरीके में क्रांतिकारी बदलाव लाने वाले चतुर गैजेट्स, हालांकि प्यूरी सूप और सॉस की तुलना में बहुत कुछ कर सकते हैं। बात यह है कि हममें से भी जिन्होंने शोध किया है और खरीदा है सबसे अच्छा भोजन प्रोसेसर बाजार में अक्सर यह नहीं पता होता है कि इस रसोई उपकरण की क्षमता को अधिकतम कैसे किया जाए।
इसलिए हमने पांच सबसे आम फूड प्रोसेसर अटैचमेंट की एक चीट शीट बनाई है, साथ ही उनकी मदद से आप किस तरह की रेसिपी बना सकते हैं। ध्यान दें कि, जबकि कोई भी दो खाद्य प्रोसेसर मॉडल बिल्कुल समान नहीं होते हैं, अधिकांश मशीनों में समान मानक संलग्नक होते हैं।
मुख्य चाकू ब्लेड
यदि आप एक खाद्य प्रोसेसर के मालिक हैं, तो आप शायद चाकू के ब्लेड से अच्छी तरह परिचित हैं, जो अक्सर एक मानक आकार की मशीन के छोटे और बड़े दोनों कटोरे के अनुरूप दो आकारों में आता है। ये सुपर-शार्प, डबल-साइडेड ब्लेड ब्लिट्ज, पल्स और प्यूरी आपको रेशमी चिकने सॉस और सूप के साथ-साथ डिप्स और ड्रेसिंग भी देते हैं। वे फलाफेल, फूलगोभी चावल और यहां तक कि एक त्वरित शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री जैसे मोटे-कट व्यंजनों को बनाने के लिए भी बहुत अच्छे हैं।
स्लाइसिंग डिस्क
स्लाइसिंग डिस्क वास्तव में अपने आप में आ जाती है जब आप भीड़ को खिला रहे होते हैं - इस सुविधा का उपयोग करने के बारे में सोचें जैसे कि एक त्वरित आलू डूफिनोइस, या यहां तक कि प्याज को काटने के लिए (यदि आप बैच-एक पसंदीदा करी नुस्खा बनाना चाहते हैं) ) आम तौर पर खाद्य प्रोसेसर दो मोटाई में स्लाइसिंग डिस्क के साथ आते हैं, इसलिए आपके पास जो कुछ भी हासिल करने की कोशिश कर रहे हैं उसके लिए आदर्श टुकड़ा बनाने के विकल्प हैं। उदाहरण के लिए, मूली या खीरे का अचार बनाने के लिए थोड़ी पतली सेटिंग बहुत अच्छी है।
नींबू चिकन पुलाव
झंझरी डिस्क
फ्रांस में एक पारंपरिक व्यंजन, कैरोटे रैपी, कद्दूकस की हुई गाजर का एक त्वरित, पौष्टिक नुस्खा है। इसे बनाना और भी आसान नहीं हो सकता है, जब तक कि आप अपने फूड प्रोसेसर पर पुश-बटन-टू-एक्टिव ग्रेटिंग डिस्क के लिए हाथ से झंझरी को स्वैप न करें। एक और स्मार्ट हैक है बड़ी मात्रा में पनीर को कद्दूकस करना और इसे आसानी से फ्रीज करना; यह परमेसन के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से काम करता है जो उम्र के साथ कठिन हो जाता है, इसलिए आप इसे ताजा होने पर भी पीस सकते हैं, बाद की तारीख में पास्ता को टॉपिंग के लिए तैयार कर सकते हैं (बस छोटे टब में स्टोर करें और जाते ही डीफ्रॉस्ट करें)। स्लाइसिंग डिस्क की तरह, ग्रेटर अटैचमेंट आम तौर पर कुछ आकारों में आते हैं, जो आपको आपकी रेसिपी की ज़रूरतों के अनुरूप विकल्प प्रदान करते हैं।
आटा ब्लेड
इस फूड प्रोसेसर अटैचमेंट फंक्शन का सुराग नाम में है। आटे को डोडल बनाने में मदद करने के लिए, आप छोटे, ब्लंट प्लास्टिक ब्लेड का उपयोग करके ब्रेड, ब्रियोच, स्कोन या पिज्जा को व्हिप कर सकते हैं। यह लगाव आटा को कटोरे के चारों ओर काफी गति से फेंकने, सानने की आवश्यकता को प्रतिस्थापित करता है। हालांकि, कुछ घरेलू रसोइया जो अपने भोजन प्रोसेसर का दैनिक आधार पर उपयोग करते हैं, वे ब्रेड और बैटर के लिए आटा के लिए डिज़ाइन किए गए ब्लेड के बजाय नियमित ब्लेड का उपयोग करने की कसम खाते हैं। कारण सरल है: जैसा कि यह थोड़ा बड़ा है, यह अधिक गहन कार्य करने के लिए कटोरे के कोनों में आगे तक पहुंच सकता है।
कैसे पता है कि चिकन कब पकाया जाता है
इसके अलावा, आटा ब्लेड के साथ सर्वश्रेष्ठ खाद्य प्रोसेसर की हमारी मार्गदर्शिका पढ़ना सुनिश्चित करें।
एग व्हिस्क
अपनी मशीन के व्हिस्क अटैचमेंट की मदद से, सभी प्रकार के क्लासिक व्यंजनों में भारी मात्रा में समय बचाएं। बिना किसी फाफ के मेरिंग्यू के लिए पूरी तरह से कड़ी चोटी वाले अंडे का सफेद भाग लें; हवा में हल्का हल्का चॉकलेट मूस बनाएं; या व्हीप्ड क्रीम-टॉप स्ट्रॉबेरी के साथ चीजों को सरल रखें। आपके खाद्य प्रोसेसर के लिए एक व्हिस्क अटैचमेंट में अलमारी स्थान बनाने (या बचाने) का अतिरिक्त लाभ है, क्योंकि यह एक अलग इलेक्ट्रिक व्हिस्क खरीदने की आवश्यकता को हटा देता है।