क्वार्क क्या है? इस स्वस्थ डेयरी घटक के बारे में आपको जो कुछ भी जानना है

क्वार्क लंबे समय तक डायटरों द्वारा अधिक वसायुक्त क्रीम और योगहर्ट्स के विकल्प के रूप में और स्वस्थ प्रोटीन के स्रोत के रूप में उपयोग किया जाता रहा है।

क्वार्क क्या है और यह लोकप्रिय क्यों हो रहा है? क्वार्क स्लिमिंग वर्ल्ड योजना के बाद उन लोगों के साथ विशेष रूप से लोकप्रिय हो गया है, रिपोर्ट के अनुसार कि इस मलाईदार उत्पाद की बिक्री 2014 में केवल एक वर्ष में 40% बढ़ी है।

वैनेसा मॉर्गन बेबी

कहा कि मध्य यूरोप में 14 वीं शताब्दी के रूप में वापस आ गया है, क्वार्क कैलोरी और वसा में कम है, और अगर आप थोड़ा बेहतर खाने के लिए शीर्ष पर रखने की कोशिश कर रहे हैं तो एक शानदार स्वस्थ बेकिंग विकल्प बनाता है।

यह प्रतीत होता है कि जादुई दूध उत्पाद को सभी प्रकार के व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है और यह आपके लिए भी अच्छा कहा जाता है, इसलिए हम विरोध नहीं कर सकते हैं - हमें इस घटक के बारे में और अधिक जानकारी प्राप्त करनी थी जो लोकप्रियता में और अधिक बढ़ रहा है। ब्रिटेन में प्रत्येक दिन।

तो क्वार्क क्या है? यह आधिकारिक तौर पर एक पनीर है, इसकी नरम डेयरी प्रकृति के लिए धन्यवाद। यह दही की तरह थोड़ा सा दिखता है और दही या क्रीम जैसी चीजों को बदलने पर वसा या कैलोरी पर वापस काटने के लिए सभी प्रकार के व्यंजनों में स्वैप किया जा सकता है।

क्वार्क किससे बनाया जाता है?

यह दूध से बना है जिसे लैक्टिक एसिड के अतिरिक्त बदल दिया गया है। यह the अम्लीकरण ’जैसा कि ज्ञात है, दूध में मट्ठा को दही से अलग करने का कारण बनता है, और फिर ठोस पदार्थों को इकट्ठा करके क्वार्क में बदल दिया जा सकता है।

क्वार्क को क्या पसंद है?

क्वार्क सौम्य और मलाईदार है, और अक्सर दही और पनीर जैसे उत्पादों से तुलना की जाती है। हमें लगता है कि यह दोनों के मिश्रण की तरह थोड़ा सा है। यह हल्का है, और न तो मीठा और न ही खट्टा, जैसे पनीर, लेकिन एक मोटी, दही की बनावट के साथ। तैयार उत्पाद इस बात पर निर्भर करता है कि इसे कितनी अच्छी तरह से तनावपूर्ण किया गया है, लेकिन जब एक ठीक जाल के माध्यम से धकेल दिया जाता है तो इसे वास्तव में चिकना बनाया जा सकता है और इसके परिणामस्वरूप एक रेशमी तैयार उत्पाद होता है।

क्या क्वार्क स्वस्थ है?

अधिकांश क्वार्क किस्मों में कोई जोड़ा नमक या चीनी नहीं होती है (जैसा कि वे वास्तविक बनाने की प्रक्रिया में आवश्यक नहीं हैं), और यह स्वाभाविक रूप से अधिकांश अन्य डेयरी सामग्रियों की तुलना में कम है, इसका मतलब है कि यह पनीर या दही जैसी चीजों के लिए एक स्वस्थ विकल्प माना जाता है।

क्वार्क में कोई रैनेट नहीं है, जो कुछ अन्य चींज करते हैं, जिसका अर्थ है कि यह शाकाहारी भी है।

क्वार्क पोषण

साभार: गेटी

बहुत से लोग मानते हैं कि क्वार्क प्रोटीन के अपने उच्च अनुपात के लिए स्वस्थ है। इसका मतलब है कि यह वास्तव में क्रीम जैसी सामग्री के रूप में मेद के बिना भरा हुआ है। यह हड्डियों, बालों और दांतों को स्वस्थ रखने में मदद करने के लिए कैल्शियम में भी उच्च है; बहुत सारे विटामिन ए पैक करता है, जो आंखों की रोशनी में मदद कर सकता है; और इसमें बी विटामिन प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो हमारे तंत्रिका तंत्र का समर्थन करते हैं।

क्वार्क का उपयोग कैसे करें

क्वार्क का इस्तेमाल बहुत सारे मीठे और नमकीन व्यंजनों में किया जा सकता है जो डेयरी स्टेपल्स जैसे क्रीम चीज़, दही या पनीर के लिए कहते हैं। क्वार्क भी खाया जा सकता है क्योंकि यह फल और ग्रेनोला जैसी चीजों के साथ आता है, उच्च प्रोटीन वाले कम वसा वाले नाश्ते के विकल्प के लिए, या टोस्ट पर एक मलाईदार टॉपर के लिए फैलता है।

चूँकि क्वार्क एक ताज़ा चीज़ है, इसकी शेल्फ लाइफ काफी कम होती है, इसलिए आप आमतौर पर इसे खरीदने के बजाय छोटे और अक्सर खरीदना बेहतर समझते हैं।

क्वार्क रेसिपी

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क्वार्क रेसिपी इस मायने में बढ़िया है कि वे मीठे और दिलकश विचारों को शामिल करते हैं। चाहे आप इसे खुद से आनंद लें, मलाईदार अतिरिक्त के लिए दिलकश भोजन के माध्यम से उभारा, या इसका उपयोग स्वास्थ्यवर्धक डेसर्ट बनाने के लिए करें; व्यंजनों में क्वार्क का उपयोग करने के विकल्प वास्तव में अंतहीन हैं।

क्वार्क चीज़केक
क्वार्क चीज़केक, क्वार्क-प्रेमी-समुदाय से लंबे समय से पसंदीदा हैं। क्रीम पनीर के स्थान पर उपयोग किया जाता है यह एक समान मलाईदार स्वाद देता है जिसकी फर्म बनावट आपको अच्छी, साफ स्लाइस काटने में सक्षम होना चाहिए। हमारा पसंदीदा स्लिमिंग वर्ल्ड की चॉकलेट वेनिला चीज़केक है। वेनिला दही, क्वार्क और बॉर्बन बिस्कुट के संयोजन के साथ बनाया गया, यह अपने स्वस्थ साख के बावजूद समृद्ध और भोगता है!

क्वार्क डुबकी
यदि आप एक ठंडा डुबकी लगाते हैं, लेकिन बहुत सारी अतिरिक्त कैलोरी नहीं लेना चाहते हैं तो आप खट्टा क्रीम के लिए क्वार्क को स्थानापन्न कर सकते हैं। इसे नमक, काली मिर्च और एक मुट्ठी कटी हुई चिव्स के साथ एक ठंडा नाचो-टॉपर के लिए सीज़ करें या एक त्त्ज़्ज़िकी पर एक स्वस्थ मोड़ के लिए बारीक कटा हुआ ककड़ी और पुदीना के साथ मिलाएं।

क्वार्क केक
कुछ केक व्यंजनों में वसा के स्थान पर क्वार्क का उपयोग किया जा सकता है, जिससे सामग्री को एक साथ रखने में मदद मिलती है। हल्का स्वाद खुद को अन्य अवयवों के लिए सही आधार होने के लिए उधार देता है और इसकी बनावट बेकिंग को हल्का खत्म कर देती है। मक्खन के स्थान पर थोड़े से तेल के साथ इसका उपयोग करें।

क्वार्क ब्रेड
आप क्वार्क ब्रेड सिर्फ दो सामग्रियों - क्वार्क और मैदा का उपयोग करके बना सकते हैं। 250 ग्राम क्वार्क के साथ लगभग 200 ग्राम मजबूत रोटी का आटा मिलाएं और एक चिकनी आटा होने तक एक साथ गूंधें। सुनहरा और कुरकुरा होने तक, डिस्क और ग्रिल में रोल करें, बेक करें या भूनें। आप इस मिश्रण को किसी भी तरह से पसंद कर सकते हैं या इसे जड़ी-बूटियों, मसालों या मसालों के साथ चख सकते हैं। हम घर के कबाब के लिए रैप्स के रूप में या प्रति पेरी चिकन सैंडविच बनाने के लिए प्यार करते हैं।

क्वार्क काई
अगर आपको लगता है कि क्वार्क से हल्की-सी हवा की बनावट हासिल करना असंभव है तो फिर से सोचें। इस साधारण डेयरी उत्पाद को क्रीम की तरह ही फेंटा जा सकता है, जब तक कि यह अपने आप में एक फ़्लफ़ियर संस्करण न बन जाए। अपने व्हीप्ड क्वार्क को पिघले डार्क चॉकलेट की आधी मात्रा के माध्यम से हिलाओ और लगभग वसा रहित चॉकलेट मूस मिठाई के लिए सेट करने के लिए छोड़ दें।

क्वार्क करी
अगर आपको कोरमा या बटर चिकन पसंद है, लेकिन कैलोरी में कटौती करना चाहते हैं, तो ये आपके लिए क्वार्क रेसिपी हो सकते हैं। मलाई, दही या मक्खन का उपयोग करने के बजाय एक मलाईदार और चिकनी खत्म करने के लिए खाना पकाने के अंत में क्वार्क के एक बड़े चम्मच के माध्यम से हलचल करें।

क्वार्क फ़ोल्डर
अगर कोई चीज हमें याद आती है, जब हम इसे बहुत ही स्वादिष्ट, स्वादिष्ट पास्ता व्यंजन बनाने की कोशिश करते हैं, जिसमें बहुत सारी क्रीम या चीज होती है। इन अधिक उपयोग की जाने वाली डेयरी सामग्री के लिए क्वार्क का उपयोग करने से वसा की जरूरत कम हो जाती है लेकिन फिर भी यह वास्तव में सुंदर खत्म कर देता है। उदाहरण के लिए, स्लिमिंग वर्ल्ड के मैक ’n 'चीज़, क्वार्क का उपयोग इसके सॉस के लिए करता है और यह शानदार स्वाद देता है। हम लसगेन में एक सफेद सॉस के बजाय इसका उपयोग करना पसंद करते हैं, बस सीजन अच्छी तरह से और पास्ता चादरों में फैल जाता है, बोलोग्नी सॉस की परतों के बीच, और एक भव्य समृद्ध खत्म के लिए ओवन में सेंकना।

मैं क्वार्क कहां खरीद सकता हूं?

क्वार्क अब सभी बड़े सुपरमार्केट और ऑनलाइन किराने की दुकानों में उपलब्ध है। आप इसे ज्यादातर मामलों में दही या पनीर के साथ पाएंगे। लगभग 500 ग्राम क्वार्क के लिए हमें लगता है कि कीमतें दही के समान हैं, औसत बर्तन में आमतौर पर £ 1.50 और £ 2.00 के बीच लागत होती है।