धीमी कुकर का उपयोग कैसे करें: टिप्स, ट्रिक्स और रेसिपी

कुछ धीमी कुकर युक्तियाँ, चाल और व्यंजनों की आवश्यकता है? आप सही जगह पर आए है!

हमें बहुत से स्वादिष्ट धीमी कुकर की रेसिपी मिली हैं, जिन्हें आप प्‍लस प्‍लस टिप्‍स और टोटके बताएंगे कि कैसे धीमे कुकर का उपयोग करें और आप सबसे अधिक लाभ उठाएं!

धीमी कुकर, जिसे कभी-कभी क्रॉकपॉट कहा जाता है, एक महान उपकरण है जो न केवल स्वादिष्ट भोजन का उत्पादन करता है, बल्कि यह रसोई में पैसा और समय भी बचाता है। आप अपने धीमे कुकर का उपयोग बीफ, चिकन, मेमने और कई अन्य व्यंजनों को बनाने के लिए कर सकते हैं जो पूरे परिवार को पसंद आएंगे।

1970 के दशक में पहली बार लोकप्रिय होते हुए, धीमी कुकर स्वस्थ परिवार के भोजन बनाने के सस्ते, त्वरित और आसान तरीकों की तलाश में लोगों के साथ इस समय पुनरुत्थान का आनंद ले रहे हैं। धीमे कुकर का उपयोग कैसे करें और आप का अधिकतम उपयोग कैसे करें, यह जानने में सहायता के लिए, हमने धीमे कुकर का उपयोग करने के तरीके के बारे में यह आसान मार्गदर्शिका बनाई है।

धीमी कुकर का उपयोग कैसे करें

प्रत्येक धीमी कुकर अपने स्वयं के मैनुअल के साथ आता है, जिसे आपको उपयोग करने से पहले हमेशा पढ़ना चाहिए। एक बार जब आप अपनी मशीन से परिचित हो जाते हैं, तो इसका उपयोग करना काफी सरल है।

1. तैयारी : धीमी कुकर की बहुत कम तैयारी की आवश्यकता होती है। आप बस अपने मांस और सब्जियों को काट लें (छोटे टुकड़े सबसे अच्छा काम करते हैं) और कुकर को प्री-हीट करें। कुछ व्यंजनों के लिए आपको मांस को पहले से भूनने की आवश्यकता होती है ताकि मांस को एक अच्छा रंग दिया जा सके, हालांकि यह खाना पकाने की प्रक्रिया का एक अनिवार्य हिस्सा नहीं है।

2. लोड हो रहा है : रूट सब्जियां पकाने के लिए अधिक समय लेती हैं, इसलिए उन्हें कुकर के तल पर रखने की आवश्यकता होती है (तल पर आइटम तेजी से पकाना)। मांस को फिर शीर्ष पर रखा जाना चाहिए, इसके बाद तरल (सबसे धीमी कुकर व्यंजनों को तरल के लिए कुछ फार्म की आवश्यकता होती है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि भोजन सूख नहीं जाता है। स्टॉक, सॉस, शोरबा, शराब और सरल उबलते पानी सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले तरल पदार्थ हैं। ।) आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि धीमी कुकर ओवरकोकिंग से बचने के लिए कम से कम एक तिहाई भरा हुआ है। डेयरी उत्पाद, समुद्री भोजन और जल्दी से पकने वाली सब्जियों को आमतौर पर केवल अंतिम घंटे के लिए जोड़ा जाता है क्योंकि वे टूट जाती हैं और अलग हो जाती हैं।

3. खाना बनाना : एक बार जब सभी सामग्री कुकर में होती है, तो आप बस तापमान निर्धारित करते हैं (कम खाना पकाने की अवधि के लिए कम, छोटे के लिए उच्च) और टाइमर (आप एक अंतर्निहित टाइमर के साथ कुकर खरीद सकते हैं।) समय के साथ सख्त नहीं हैं। धीमी कुकर के रूप में आप गर्मी को कम कर सकते हैं और खाने के लिए तैयार होने तक भोजन को उबालने के लिए छोड़ सकते हैं। यह आसान है अगर आप अपने साथी से पहले बच्चों को खिला रहे हैं क्योंकि आप अपने हिस्से को तब तक छोड़ सकते हैं जब तक कि बच्चे सो नहीं जाते।

4. सफाई : एक पॉट खाना पकाने के बारे में सबसे अच्छी चीजों में से एक यह है कि कम धुलाई है! एक धीमी कुकर चुनें जिसमें एक हटाने योग्य बर्तन होता है और एक बार जब आप कर लेते हैं, तो इसे हटा दें और गर्म साबुन पानी से भरें। दूर रखने से पहले बर्तन को भिगोने और पूरी तरह से सूखने के लिए छोड़ दें। कभी भी ठंडे पानी को धीमी कुकर में न डालें क्योंकि यह फट सकता है।

हमारी धीमी पकी हुई बीफ पॉट रोस्ट रेसिपी प्राप्त करें

मुझे धीमा कुकर क्यों मिलना चाहिए?

काम करते समय, धीमी कुकर एक अतिरिक्त लागत है। तो आपको एक क्यों खरीदना चाहिए?

जल्द और आसान: धीमी कुकर खाना पकाने को स्वस्थ भोजन सरल बनाते हैं। आप बस कुकर में सामग्री डालें और इसे पकाने के लिए सेट करें, फिर यह धीरे-धीरे भोजन पकाती है - या तो कम गर्मी पर (जो 8 घंटे तक लग सकती है) या उच्च (जो आमतौर पर 3-4 घंटे है।) का आनंद। धीमी कुकर का उपयोग करना आसान है, आप सुबह का भोजन तैयार कर सकते हैं (या जब भी आपके पास कोई अतिरिक्त मिनट हो) और धीरे-धीरे इसे दिन भर पकाएं, अपने भोजन को ओवरकुक करने की चिंता किए बिना और जब भी आपकी इच्छा हो, परोसें। अपने परिवार के साथ खर्च करने के लिए रसोई से।

सस्ते: आसानी से, धीमी कुकर में सबसे अच्छा काम करने वाले भोजन सस्ते होते हैं। मांस के सस्ते कट जैसे कि कैसरोल मांस या शैंक सस्ते दाल और दालों के रूप में उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा तरीका है। धीमी कुकर आपके औसत कुकर की तुलना में कम बिजली का उपयोग करता है - जो न केवल आपके ऊर्जा बिलों के लिए अच्छा है, बल्कि पर्यावरण के अनुकूल भी है!

चॉकलेट ऑरेंज केक कैसे बनाये

स्वस्थ: धीमी कुकर आम तौर पर स्वस्थ भोजन बनाते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि उन्हें खाना पकाने की प्रक्रिया में तेल या वसा की आवश्यकता कम होती है। भोजन को अपने रस में उबालने के लिए छोड़ दिया जाता है, जो बहुत सारे विटामिन और खनिजों को संरक्षित करता है अन्यथा मानक खाना पकाने के दौरान खो जाता है। धीमी कुकर की रेसिपी भी आम तौर पर सब्जियों और दालों से भरी होती है, जो परिवार को अधिक आहार के बिना अपने आहार में बदलाव करके स्वास्थ्यवर्धक भोजन दिलाने का एक शानदार तरीका है।

स्वाद : न्यूनतम प्रयास के साथ, धीमी गति से कुकर पारंपरिक खाना पकाने की तुलना में बहुत अधिक पूर्ण स्वाद का उत्पादन करते हैं। जैसा कि भोजन को कुछ घंटों के लिए स्टू के लिए छोड़ दिया जाता है, मांस अधिक निविदा बन जाता है और सॉस को अधिक समृद्ध किया जाता है क्योंकि उनका पूरा स्वाद निकल जाता है। और क्योंकि भोजन को सील कर दिया जाता है, वाष्पीकरण के माध्यम से कोई भी स्वाद नहीं खोता है।

धीमी गति से पका हुआ बतख कैसेट नुस्खा प्राप्त करें

परफेक्ट स्लो कुकिंग: टिप्स एंड ट्रिक्स

परफेक्ट स्लो कुकिंग के लेखक एलिजाबेथ ब्राउन (£ 6.99; रैंडम हाउस बुक्स), धीमी कुकर का उपयोग कैसे करें, इन आवश्यक टिप्स को साझा किया।

1. सुनिश्चित करें कि आप हमेशा तापमान को सही ढंग से निर्धारित करते हैं। यदि आप जल्दी में हैं, तो आप उच्च तापमान पर चीजों को पकाने की इच्छा कर सकते हैं। यदि यह मामला है, तो आपको पता होना चाहिए कि खाना पकाने का समय 'उच्च' पर 'आधे' के मुकाबले आधे से अधिक है। '

2. सुनिश्चित करें कि धीमी कुकर एक मजबूत सतह पर तैनात है। आप इसे एक चाय तौलिया पर रखना चाह सकते हैं, जो किसी भी तरल को अवशोषित करेगा जो थूकता है या बाहर फैलता है। (यह सुनिश्चित करने के लिए भी सबसे अच्छा है कि कुकर दीवारों या किसी अन्य उपकरण को गर्मी के कारण स्पर्श नहीं कर रहा है।)

3. जब भी संभव हो ताजे से अधिक सूखे जड़ी बूटियों का चयन करें। ताजा जड़ी-बूटियां लंबे समय तक, नम खाना पकाने की प्रक्रिया में भूरा और चूना हो जाएंगी। पूरी तरह से सूख चुकी जड़ी-बूटियाँ और मसाले समय के साथ अपने स्वाद को छोड़ देंगे।

4. यदि आपके पास कोई बचे हुए हैं, तो उन्हें बर्तन से हटा दें, उन्हें एक साफ कंटेनर में स्थानांतरित करें, उन्हें थोड़ा ठंडा करें और फिर ठंडा करें और फ्रीज करें। धीमी कुकर में भोजन को ठंडा न होने दें, क्योंकि यह अपनी गर्मी को लंबे समय तक बनाए रखता है और शीतलन प्रक्रिया के दौरान बैक्टीरिया का निर्माण कर सकता है।

5. अपने खाना पकाने की जाँच करने के लिए ढक्कन को उठाने के लिए लुभाएं नहीं। गर्मी के नुकसान से आपके खाना पकाने का समय काफी बढ़ जाएगा। हर बार जब आप ढक्कन उठाते हैं, तो आप अपने खाना पकाने के समय में 20 से 30 मिनट जोड़ सकते हैं।

हमारी धीमी पकी हुई स्मोकी पुल पोर्क बर्गर रेसिपी प्राप्त करें

कुकर की धीमी रेसिपी

परफेक्ट स्लो कुकिंग के लेखक एलिजाबेथ ब्राउन कहती हैं: 'जो भी चीज उबली हुई, ब्रेज़्ड स्टीव्ड या स्लो रोस्टेड है वह धीमी कुकर में अच्छा काम करेगी, लेकिन स्पष्ट उम्मीदवारों से परे सोचें: उदाहरण के लिए रिसोटोस और डेसर्ट, धीमी कुकर में बनाना आसान है। '

जबकि आपका धीमी कुकर आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले व्यंजनों की एक पुस्तिका के साथ आएगा, आप जो भी बना सकते हैं उसमें सीमित नहीं होना चाहिए। आप कुछ सरल विवरणों को याद करके अपने धीमे कुकर के लिए अपने पसंदीदा व्यंजनों को आसानी से अपना सकते हैं।

धीमी कुकर में सबसे अच्छा काम करने वाले व्यंजनों को किसी प्रकार के तरल की आवश्यकता होती है, अन्यथा भोजन काफी जल्दी सूख सकता है। यह सिर्फ कैसरोल और स्ट्यूज़ नहीं है, रिसोटोस, पास्ता व्यंजन, रोस्ट और डेसर्ट को धीमी कुकर में पकाया जा सकता है, बस लिक्विड की मात्रा को कम करने के लिए याद रखें (जब तक कि यह चावल या सूप नहीं है) 1/2 कर दें क्योंकि यह वाष्पित नहीं होगा उसी तरह। शराब को जोड़ने पर यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि शराब की सामग्री को उसी तरह से नहीं जलाया जाएगा जैसा कि पारंपरिक खाना पकाने में होता है।

सामान्य खाना पकाने का समय

आपके धीमे कुकर में नियमावली के समय पर दिशा-निर्देश होंगे लेकिन परफेक्ट स्लो कुकर इस मूल नियम को निर्धारित करता है:

पारंपरिक ओवन का समय = धीमी कुकर का समय
15-30mins = 1-2hrs उच्च / 4-6hrs कम 35-40mins = 3-4hrs उच्च / 6-8hrs कम 50mins-3hrs = 4-6h उच्च / 8-18hrs कम

अब जब आप जानते हैं कि एक धीमी कुकर का उपयोग कैसे करें, धीमी कुकर व्यंजनों के हमारे माउथवॉटर संग्रह से प्रेरित हों!