- स्वस्थ
कार्य करता है:
4प्रति भाग पोषण | आरडीए | |
|---|---|---|
| कैलोरी | 358 kCal | 18% |
| मोटी | 32g | 46% |
जीरा, धनिया और लहसुन के साथ इस भुने हुए चटपटा भाग के साथ अपने दोस्तों को प्रभावित करें। यह स्वादिष्ट गर्म या ठंडा है।
सामग्री
- 4 पूरे ओवन-तैयार partridges
- 2tsp जीरा
- 2tsp धनिया के बीज
- 1 लौंग लहसुन, छील और कुचल दिया
- 1 नींबू और कुछ रस का कसा हुआ ज़ेस्ट
- नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
- 90 ग्राम (3 ऑउंस) मक्खन, नरम
- छोटे नए आलू और सलाद, परोसने के लिए
- बाँस की कटार
तरीका
एक दल को फैलाने के लिए: काम की सतह पर दलिया स्तन नीचे रखो और मुर्गी की कैंची या मजबूत कैंची के साथ रीढ़ की हड्डी के दोनों किनारों को काट लें। हड्डी को त्यागें, पक्षी को वापस घुमाएं और अपने हाथ की हथेली से उसे बाहर निकाल दें। पक्षी को धोएं और सुखाएं, फिर 2 बांस की कटार को पैरों और शरीर के माध्यम से डालें, उन्हें पार करने के लिए पक्षी को सपाट रखें - इसका मतलब है कि पक्षी अधिक जल्दी और समान रूप से खाना बनाते हैं।
ओवन को गैस 6/200 ° C पर सेट करें। जीरा और धनिया के बीज को कुछ सेकंड के लिए उच्च गर्मी पर एक छोटे पैन में डालें, जब तक कि वे पॉप करना शुरू न करें और स्वादिष्ट सुगंध जारी करें। एक मोर्टार में बीज टिप और उन्हें मूसल के साथ मोटे पीस लें, लहसुन, नींबू उत्तेजकता और कुछ मसाला जोड़ें। एक पेस्ट बनाने के लिए मक्खन में मिश्रण हिलाओ।
भाग पर थोड़ा सा नींबू का रस निचोड़ें, फिर प्रत्येक पक्षी के ऊपर सुगंधित मक्खन रगड़ें। उन्हें बेकिंग ट्रे पर रखें और 15 मिनट के लिए ओवन में भूनें। बटर के रस के साथ पक्षियों को ब्रश करें, फिर ओवन सेटिंग को ग्रिल में बदल दें और एक और 5 मिनट तक पकाएं, जब तक कि त्वचा का रंग हल्का और खस्ता न हो जाए। कटार निकालें, और रस को चम्मच से डालें। नए आलू और सलाद के साथ परोसें।