प्रायोजित रोटी - व्यंजनों

क्रेडिट: आरईएक्स / शटरस्टॉक

बनाता है:

कौशल:

आसान

लागत:

सस्ता

तैयारी:

20 मि

खाना बनाना:

40 मि

प्रायोजित आटा स्वादिष्ट रूप से हल्का घर का बना ब्रेड रेसिपी बनाता है, एक ऐसा आटा जो उन लोगों के लिए एकदम सही है जो अपने बेकिंग में गेहूं के आटे का उपयोग नहीं करना चाहते हैं।

भरवां जैकेट आलू

हमारी वर्तनी ब्रेड रेसिपी में अभी भी ग्लूटेन होता है, लेकिन गेहूं की लस की तुलना में इसे तोड़ना और पचाना बहुत आसान है, इसलिए यह असहिष्णुता वाले लोगों के लिए उपयुक्त हो सकता है। प्रायोजित ब्रेड भी कई लोगों द्वारा पसंद किया जाता है क्योंकि इसमें कम कैलोरी, लेकिन अधिक प्रोटीन के साथ गेहूं की तुलना में बेहतर पोषण होता है। सचेत रहें कि वर्तनी ब्रेड अच्छी तरह से बढ़ती है इसलिए सुनिश्चित करें कि आप साबित नहीं हुए हैं। यह नुस्खा सफेद या भूरे रंग के मिश्रित आटे का उपयोग करके बनाया जा सकता है, हालांकि दोनों इन दिनों सुपरमार्केट में अधिक व्यापक रूप से उपलब्ध हैं। हम इस होममेड ब्रेड को पिघले हुए मक्खन की लैशिंग के साथ परोसने की सलाह देते हैं।

सामग्री

500 ग्राम साबुत आटे का गोला
1tsp नमक
1tsp ढलाईकार चीनी
15 ग्राम नरम मक्खन
2tsp आसान सेंकना या तेजी से कार्रवाई खमीर

तरीका

एक बड़े मिश्रण के कटोरे में आटा, नमक और चीनी मिलाएं। मक्खन में रगड़ें जब तक कि यह ठीक crumbs न हो, फिर खमीर में हलचल करें।
एक जग में 100 मिलीलीटर उबलते पानी को मापें, फिर ठंडे पानी के साथ ऊपर की तरफ कुल मिलाकर 300 मिलीलीटर पानी बनाएं, जो स्पर्श के लिए गर्म होना चाहिए।
आटे के मिश्रण के केंद्र में एक अच्छी तरह से बनाओ और गर्म पानी जोड़ें। एक साथ मिलाएं जब तक कि यह नरम आटा न बना ले, आटे को एक हल्की फुल्की सतह पर घुमाएँ और अपने हाथों से गूंध लें जब तक मिश्रण चिकना और लोचदार न हो जाए, इसमें 10 मिनट तक का समय लग सकता है। (या 5 मिनट यदि आप आटा हुक के साथ मिक्सर का उपयोग करते हैं)
एक मोटी सॉसेज आकार में आटे को आकार दें और हल्के से 900 ग्राम (1 किग्रा) लोफ टिन में रखें।
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तेल से सना हुआ फिल्म के साथ आटा को कवर करें और लगभग 1 घंटे के लिए या जब तक आटा आकार में दोगुना न हो जाए और टिन के शीर्ष पर आ गया हो।
अपने ओवन को 230 ° C / 440 ° F / Gas Mark 8 पर प्रीहीट करें।
15 मिनट के लिए बेक करें फिर ओवन के तापमान को 200 ° C / 400 ° F / गैस मार्क 6 तक कम करें और 20-25 मिनट के लिए पकाएँ जब तक कि ब्रेड उठे और सुनहरा भूरा और खोखला न हो जाए।