धीमी गति से पकाया पॉट रोस्ट मेम्ने

कार्य करता है:

कौशल:

मध्यम

तैयारी:

30 मि

खाना बनाना:

6 घंटा 30 मि

प्रति भाग पोषण		आरडीए
कैलोरी	300 kCal	15%
मोटी	15 जी	21%
- संतृप्त करता है	5.5g	28%

मेमने के इस धीमे-भुने पैर के साथ परिवार को उकसाएं, सात घंटे तक उबले हुए गाजर, लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ पकाया जाता है। यह ईस्टर संडे के लिए एकदम सही है या पूरे साल भर में रात का खाना। और सभी को खुश रखेगा। ओवन में मेमने के इस धीमे पके हुए जोड़ को पाने में सिर्फ तीस मिनट का समय लगता है और इसके बाकी हिस्सों को पकाने के लिए पर्याप्त रूप से इंतजार करना पड़ता है। इसे कम और धीमी गति से भूनने से सबसे स्वादिष्ट निविदा मांस मिलता है जो तैयार होने पर बस अलग हो जाएगा।

सामग्री

इस ईस्टर नुस्खा के लिए
आपको चाहिये होगा:
2kg (41 leg2lb) मेमने का हिस्सा-बंधुआ पैर
नमक और जमीन काली मिर्च
2 टेबलस्पून जैतून का तेल
कुछ बे पत्तियां
200ml (7fl oz) सूखी सफेद शराब
600 मिलीलीटर (1 पिंट) सब्जी या भेड़ का बच्चा स्टॉक
400 ग्राम (14 ऑउंस) छिले हुए, छिलके वाले
बड़े गाजर, छील और विखंडू में कटौती
लहसुन का 1 सिर, लौंग के पार

तरीका

ओवन को 220 ° C / 425 ° F / गैस मार्क 7. पर सेट करें। भेड़ के बच्चे को सीज़न करें, इसे तेल के साथ रगड़ें, एक बड़े पुलाव में डालें और 30 मिनट के लिए भूनें।
पॉट रोस्ट लेग ऑफ लैम्ब
ओवन का तापमान 130 ° C / 250 ° F / गैस मार्क 1⁄2 से नीचे करें। बे पत्तियों, शराब और स्टॉक जोड़ें, डिश पर एक तंग-फिटिंग ढक्कन डालें और 31 leaves2 घंटे तक पकाना। मेमने को ओवन से बाहर निकालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
जब आप इसे खाना बनाना समाप्त करना चाहते हैं, तो ओवन को 130 ° C / 250 ° F / Gas Mark 1⁄2 पर सेट करें। स्टॉक के ऊपर सेट वसा को हटा दें और त्यागें। पुलाव को हॉब पर रखें और स्टॉक को उबाल लें। सरसों, गाजर और लहसुन जोड़ें। एक और 3 घंटे के लिए ओवन में कवर करें और पकाएं, जब तक कि मांस हड्डी से गिर न जाए। मांस को पुलाव से बाहर उठाएं और इसे कैट्स और गाजर के साथ परोसें।
कैसे एक टॉफी चीज़केक बनाने के लिए
ग्रेवी के लिए, एक पैन में कुकिंग जूस डालें, खाल से लहसुन के कुछ गूदे में निचोड़ें। फोड़ा को लाओ और लगभग 300 मिलीलीटर (1 (2 पिंट) तक कम करें। मसाला की जाँच करें और इसे एक जग में तनाव।