घुमाएँ - व्यंजनों

बनाता है:

कौशल:

आसान

लागत:

सस्ता

तैयारी:

20 मि

खाना बनाना:

10 मि

हमारी पारंपरिक रोटी की रेसिपी को घर पर बनाना और बनाना बहुत आसान है।

रोटी भारतीय, थाई, कैरिबियन और मलेशियाई भोजन के साथ परोसा जाने वाला एक प्रकार का फ्लैटब्रेड है। इसे चावल के बजाय करी के साथ परोसें या इसे टॉर्टिला रैप की तरह उपयोग करें, इसे अंदर भरने के साथ रोल करें। खमीर के बिना बनाया गया यह ब्रेड केवल आटे (सफेद, साबुत या आधा और आधा), नमक, वनस्पति तेल या घी (स्पष्ट मक्खन) और पानी का एक सरल मिश्रण है, और यह बहुत जल्दी और बनाने में आसान है। एक बार आटे को मिश्रित करने के लिए केवल 10 मिनट के लिए आराम करने से पहले रोल आउट करने और गर्म करने के लिए कुछ मिनटों के लिए एक गर्म पैन में पकाने की आवश्यकता होती है जब तक कि फूला हुआ और ब्राउन न हो जाए।

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सामग्री

225 ग्राम सादा आटा - सफेद, साबुत या आधा और आधा
1 / 2tsp नमक
पैन को तेल लगाने के लिए 1tbsp वनस्पति तेल और अतिरिक्त

तरीका

एक कटोरे में आटा, नमक और 1tbsp तेल रखें। 150 मिलीलीटर गर्म पानी जोड़ें और एक नरम आटा में मिलाएं। अगर मिश्रण बहुत ज्यादा सूखा लगता है तो थोड़ा और पानी मिलाएं, अगर बहुत गीला है तो थोड़ा आटा मिलाएं।
आटे को हल्के से गुंथे हुए काम की सतह पर घुमाएँ और चिकना होने तक गूंधें। क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और 10 मिनट के लिए आराम करें।
आटा को 6 बराबर टुकड़ों में विभाजित करें और प्रत्येक को 18 सेमी व्यास सर्कल में रोल करें।
गर्म होने तक एक भारी-भरकम फ्राइंग पैन को गरम करें, पैन के गर्म होने पर पानी का थोड़ा सा छींटा मारना चाहिए। पैन को हल्के से तेल से चिकना करें और पैन में एक रोटी रखें। 1-2 मिनट तक पकाएं जब तक कि रोटी फूलने न लगे और नीचे की जगहें भूरे रंग की हो जाएं। रोटी को पलटें और दूसरी तरफ से 1 मिनट तक पकाएं। शेष खाना पकाते समय रोटी को एक साफ चाय तौलिया में गर्म रखें।