गिज़ी एर्स्किन चॉकलेट और ऑरेंज ट्रफल केक

कार्य करता है:

कौशल:

मध्यम

तैयारी:

15 मि

खाना बनाना:

1 घंटा 50 मि

सेलिब्रिटी शेफ गिज्जी एर्स्किन, आपको दिखाता है कि आपको चॉकलेट केक को त्यागने की ज़रूरत नहीं है, बस आप जो खाते हैं उसे देख रहे हैं। गिज्जी की चॉकलेट और ऑरेंज ट्रफल केक सपने की बात है! न केवल यह पूरी तरह से समृद्ध और गुंडे है, बल्कि यह आपके लिए दुकान-खरीदे गए केक की तुलना में बहुत अधिक स्वस्थ है क्योंकि इसमें कोई जोड़ा नहीं है! हम इस चॉकलेट और ऑरेंज ट्रफल केक को डिनर पार्टी मिठाई के लिए या सिर्फ अपने लिए सप्ताह के मध्य सप्ताह के लिए पसंद करते हैं - जिसे चॉकलेट ऑरेंज ट्रफल केक के लिए एक बहाना चाहिए? हम नहीं।

सामग्री

केक के लिए:
1 पूरी नारंगी
125 ग्राम फल चीनी
200 ग्राम 70% डार्क चॉकलेट, पिघल गया
100 ग्राम जमीन बादाम
3 मुक्त रेंज अंडे, अलग
½tsp बेकिंग पाउडर
टुकड़े के लिए:
150 ग्राम 70% डार्क चॉकलेट, पिघल गया
1 नारंगी का ज़ेस्ट
3 टन शहद

तरीका

संतरे को माइक्रोवेव प्रूफ बाउल में डालें। 250 मिलीलीटर पानी जोड़ें, 20 मिनट के लिए उच्च पर क्लिंगफिल्म और माइक्रोवेव के साथ कवर करें, आधे रास्ते से गुजरना (या एक छोटे सॉस पैन में 1hr के लिए उबाल)। शांत छोड़ दें, अभी भी कवर किया गया है।
ओवन को 180 theC तक गर्म करें। बेकिंग चर्मपत्र के साथ एक 20 सेमी गोल स्प्रिंगफॉर्म टिन लाइन।
संतरे को आधा काटें और पिप्स को हटा दें। पैन और ब्लिट्ज में छोड़े गए संतरे के तरल के 5tbsp के साथ खाद्य प्रोसेसर में डालें एक चिकनी प्यूरी, कटोरे को कुछ समय के लिए स्क्रैप करें। चीनी, पिघली हुई चॉकलेट, बादाम, अंडे की जर्दी और बेकिंग पाउडर डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। एक बड़े कटोरे में टिप।
अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें, लेकिन सूखा नहीं और चॉकलेट मिश्रण में मोड़ें। चमचमाते टिन में चम्मच। टिन को बेकिंग शीट पर रखें, फिर ओवन में। 50 मिनट के लिए सेंकना, पन्नी या बेकिंग चर्मपत्र के एक टुकड़े के साथ कवर करके शीर्ष जलने से रोकने के लिए। टिन में ठंडा (2hrs लग सकता है)।
आइसिंग बनाने के लिए: पिघली हुई चॉकलेट और ऑरेंज जेस्ट को फिर शहद में मिलाएं, जिससे आइसिंग चमकदार हो जाएगी। केक को प्लेट या केक स्टैंड पर स्थानांतरित करें और फिर ऊपर से बर्फ डालें।