साइमन रिमर के पपीरेड मशरूम एंड स्टिल्टन पाई

शाकाहारी

कार्य करता है:

कौशल:

मध्यम

तैयारी:

20 मि

खाना बनाना:

30 मि

यह हार्दिक शाकाहारी पाई एकदम सही आराम का भोजन है - बटर पेस्ट्री, टैंगी स्टिल्टन और मलाईदार मशरूम स्वादिष्ट हैं।

सामग्री

पेस्ट्री के लिए:
225 ग्राम (8 ऑउंस) सादा आटा
100 ग्राम (3½ औंस) मक्खन
1 अंडा
जरूरत पड़ने पर बांधने के लिए थोड़ा दूध
अंडा धोना, चमकाना
भरने के लिए:
1 प्याज, कटा हुआ
500g (1lb 2oz) बटन मशरूम, आधा
2 चम्मच वनस्पति तेल
1 बड़ा चम्मच टमाटर प्यूरी
1tbsp मैं सॉस हूँ
नमकीन पानी में 1 बड़ा चम्मच हरी मिर्च मिलाएं
250 मिली (9fl oz) वनस्पति स्टॉक
नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
200 ग्राम (7 ऑउंस) स्टिल्टन पनीर

तरीका

पेस्ट्री के लिए, बस आटा बनाने के लिए सामग्री को एक साथ पल्स करें, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा दूध मिलाएं। क्लिंग फिल्म में लपेटें और कम से कम 30 मिनट के लिए चिल करें।
भरने के लिए, नरम तक गर्म तेल में प्याज और मशरूम भूनकर शुरू करें।
टमाटर की प्यूरी जोड़ें और 5 मिनट के लिए पकाएं, फिर सोया सॉस, पेपरकॉर्न और स्टॉक डालें, उबाल लाएं, फिर गर्मी को थोड़ा कम करें और तब तक पकाएं जब तक कि तरल आधे से कम न हो जाए। स्वाद के लिए मौसम।
चार अलग-अलग पाई व्यंजनों के बीच मिश्रण को विभाजित करें। स्टिल्टन को उखड़वाएं और इसे व्यंजनों के बीच विभाजित करें।
ओवन को 200 ° C (पंखे को 180 ° C, गैस चिह्न 6) पर प्रीहीट करें। पेस्ट्री को चार टुकड़ों में काटें और चार सर्कल में रोल करें, सिर्फ व्यंजन से बड़ा।
पानी के साथ व्यंजन के रिम को नम करें और पाई के व्यंजनों को पेस्ट्री के साथ कवर करें, किनारों को ट्रिम करें और शीर्ष में थोड़ा छेद काट लें। पीटा अंडे के साथ चमक के लिए सभी पर ब्रश करें। कुरकुरा और सुनहरा होने तक के बारे में 20 मिनट के लिए पाई सेंकना।