कई हस्तियां इसकी कसम खाती हैं
फिजिशियन डॉ मार्क हाइमन ने वजन कम करने और स्वस्थ रहने का एक नया तरीका बनाने के लिए पैलियो आहार और शाकाहार को मिलाकर 2014 में यह ट्रेंडी डाइट बनाई।
पैलियो डाइट इंटरनेट पर सबसे ज्यादा सर्च किया जाने वाला डाइट प्लान है। केवमैन 'हंटर गैदरर' दृष्टिकोण पर टिका हुआ है, यह मांस, मछली, सब्जियां और नट्स जैसे प्राकृतिक खाद्य पदार्थों पर आधारित आहार है।
यह नवीनतम स्वास्थ्य सनक, पेगन आहार, पालेओ को खाने के दूसरे तरीके के साथ जोड़ती है - शाकाहार। शाकाहारी किसी भी पशु उत्पाद या उप-उत्पादों से बचते हैं। हालांकि इस बात का कोई सबूत नहीं है कि मांस से परहेज करने से शरीर को मदद मिलती है, कई शाकाहारी मानते हैं कि खाने के इस तरीके से उन्हें अधिक ऊर्जा, साफ त्वचा और पतली कमर मिलती है।
अब, दोनों आहारों को पेगन आहार बनाने के लिए मिला दिया गया है - एक उच्च फाइबर योजना जो आपके शरीर को प्रत्येक खाद्य समूह में सर्वश्रेष्ठ प्रदान करती है।
यह सबसे अधिक प्रतिबंधात्मक आहार नहीं है, बहुत कुछ है जिसे आपको छोड़ना नहीं होगा। लेकिन कुछ चीजें हैं जो आप करेंगे।
आप पेगन डाइट पर क्या खा सकते हैं?
पेगन आहार ज्यादातर कम ग्लाइसेमिक सब्जियों जैसे ब्रोकोली और फूलगोभी पर आधारित होता है। घास खिलाया, जैविक मांस की अनुमति है और मछली भी है, लेकिन उन्हें मुख्य भोजन के बजाय एक साइड डिश या टॉपिंग माना जाना चाहिए। कम पारा वाली मछली जैसे एंकोवी, सार्डिन और हेरिंग से चिपकना भी बेहतर है। इस आहार में अंडे प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं, जैसे कि स्वस्थ वसा - नारियल, एवोकाडो, नट्स (मूंगफली नहीं), जैतून का तेल और ओमेगा 3 वसा सभी स्वीकृत खाद्य पदार्थ हैं। लेकिन कैनोला, सूरजमुखी तेल, मक्का और सोयाबीन तेल से दूर रहना सुनिश्चित करें।
डेयरी, विशेष रूप से गाय का दूध और पनीर, आहार का हिस्सा नहीं है। न तो ब्रेड या अन्य प्रकार के अनाज हैं, लेकिन कभी-कभी थोड़ी मात्रा में लस मुक्त अनाज की अनुमति है। और जब आपको चीनी की अनुमति दी जाती है, तो इसे कम से कम खाया जाना चाहिए - लेकिन एडिटिव्स या प्रिजर्वेटिव के साथ संसाधित कुछ भी नहीं।
तो, अभी भी पेगन आहार की कोशिश करने पर विचार कर रहे हैं? पोषण विशेषज्ञ और लेखक अच्छा खाओ, कम खर्च करो, सारा फूल पेगन जाने से पहले हमें शीर्ष पांच चीजें बताती हैं जिन्हें आपको जानना आवश्यक है...
क्या पेगन आहार स्वस्थ और सुरक्षित है?
सारा कहती हैं, 'हां, इसमें कई तरह के फल और सब्जियां, नट्स, बीज, मीट, मछली और अंडे शामिल हैं लेकिन इसमें डेयरी, फलियां, चीनी और प्रोसेस्ड फूड शामिल नहीं हैं। इसे एक सनक आहार के रूप में देखा जाता है, हालांकि, वास्तविक सनक आहार हमारा अत्यधिक संसाधित आहार है। खाने का यह तरीका अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक हो सकता है।'
तो ऐसा लगता है कि पेगन आहार के दो मुख्य लाभकारी उपाय इसके केंद्र में फल और सब्जियां हैं, साथ ही प्रसंस्कृत भोजन की कमी भी है।
लोग पेगन आहार से क्या परिणाम देखने की उम्मीद कर सकते हैं?
सारा कहती हैं, 'यह इस बात पर निर्भर करता है कि वे कहां से शुरू करते हैं।
वह आगे कहती हैं, 'यदि आपका आहार बहुत अधिक पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों के बिना भड़काऊ तेलों, खराब वसा (या कम वसा) के साथ संसाधित होता है, तो आप एक नाटकीय बदलाव देखेंगे। यदि आप एक अच्छे आहार से आ रहे हैं, तो शायद इतना नहीं, हालांकि, पैलियो शैली या कम कार्ब आहार में बदलने से रक्त शर्करा को संतुलित करने और आवश्यक पोषक तत्वों के साथ शरीर को पोषण देने में लाभ होता है।'
क्या जागरूक होने के लिए कोई खतरे हैं?
जबकि सारा का मानना है कि पेगन आहार एक अच्छा विकल्प है, इसके पोषण संबंधी लाभों पर परस्पर विरोधी सबूत हैं।
कुछ लोगों का तर्क है कि पेगन आहार की प्रतिबंधात्मक प्रकृति का अर्थ है कि कई स्वस्थ खाद्य पदार्थ - जैसे फलियां, साबुत अनाज और डेयरी - को छोड़ दिया जाता है। के अनुसार हेल्थलाइन , आहार से इन खाद्य पदार्थों को हटाने से कभी-कभी समस्याएं हो सकती हैं, जैसे कि सूजन में वृद्धि और रक्त शर्करा में वृद्धि।
इसका मतलब यह है कि, कुछ के लिए, इन स्वस्थ खाद्य पदार्थों को प्रतिबंधित करने से सड़क पर समस्याएं हो सकती हैं।
क्या इस आहार के साथ कोई विशेष विचार हैं?
सारा का मानना है कि अगर सही तरीके से पालन किया जाए तो आहार एक अच्छा विकल्प है।
वह आगे कहती हैं, 'याद रखें कि प्रसंस्कृत भोजन में आवश्यक पोषक तत्व कम होते हैं, अक्सर अस्वास्थ्यकर वसा और शर्करा में उच्च होता है, इसलिए वास्तविक खाद्य आहार का चयन करना, चाहे पेगन, पैलियो या कम कार्ब हमेशा एक अच्छा कदम होता है।'
हालांकि, विशेषज्ञों ने इस आहार से जुड़ी सामाजिक-आर्थिक समस्याओं को भी उठाया है, क्योंकि हर कोई जैविक फल और सब्जियां, घास से भरे मांस और महंगे नट्स का खर्च नहीं उठा सकता (या पहुंच सकता है)।
पेगन आहार के लिए उचित मात्रा में भोजन-तैयारी की आवश्यकता होती है, इसलिए पालन करने के लिए समय लेने वाला आहार हो सकता है - इसलिए व्यस्त पारिवारिक जीवन वाले लोगों के लिए आदर्श नहीं है।
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