मैरिनेटेड रोस्ट लैम्ब रेसिपी

एक प्यारी भुना हुआ भेड़ का बच्चा नुस्खा और अधिक आरामदायक क्या है? इसे रविवार को परोसें और आपके पास अजवायन, लहसुन और नींबू के अद्भुत स्वाद के लिए मुस्कुराते हुए चेहरों से भरी एक मेज होगी।

मैरिनेटेड रोस्ट लैम्ब कैसे बनाये

तरीका

1. मेमने को खोलो, त्वचा नीचे की ओर। मांस में कटौती करें, लेकिन त्वचा को काटने के लिए नहीं। आप देखेंगे कि यह असमान है, इसलिए मैरिनेड में प्रवेश सुनिश्चित करने के लिए मोटे बिट्स के माध्यम से अच्छी तरह से काट लें। शेष सामग्री को एक साथ मिलाएं, फिर अपने हाथों या एक स्पैटुला से, अधिकांश अचार को मांस में रगड़ें। मेमने को रोल करें और कसाई की डोरी से बांध दें - यहां हाथ का एक और जोड़ा काम आएगा। एक गैर-धातु के कटोरे में डालें, फिर त्वचा में कुछ संकीर्ण टुकड़े करें और किसी भी बचे हुए अचार और रस में रगड़ें। क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और कम से कम 3 घंटे के लिए मैरीनेट करें, लेकिन अधिमानतः रात भर।
2. मेमने को पकाने के लिए, ओवन को 220 C, 200 C पंखे, 425 F, गैस 7 पर प्रीहीट करें। मेमने को कमरे के तापमान पर रखें और फिर 20 मिनट तक भूनें, फिर ओवन को 180 C, 160 C पंखे, 350 F पर पलट दें। गैस 4 और एक और 50 मिनट के लिए भूनें। यह आपको भेड़ का बच्चा देगा जो केवल थोड़ा गुलाबी है। गुलाबी मेमने के लिए १० मिनट कम और अच्छी तरह से १० मिनट और पकाएं। नक्काशी से पहले मेमने को 10 से 15 मिनट के लिए टिन में आराम करने दें। ऊपर डाले हुए रोस्टिंग जूस के साथ परोसें।

अवयव

• मेमने का पैर, बटरफ्लाई बोनड, लगभग 1.2 से 1.4 किग्रा (2lb 12oz से 3lb 4oz) बोनड वेट
• ४ लहसुन की कली, कुचली हुई
• बड़ा मुट्ठी कटा ताजा अजवायन
• उत्साह और रस १ नींबू
• ३ बड़े चम्मच जैतून का तेल