रेड वाइन और रोज़मेरी रेसिपी-रेसिपी आइडिया-नई रेसिपी-महिला और घर के साथ बाल्समिक लैम्ब (छवि क्रेडिट: लौरा एडवर्ड्स)
| कार्य करता है | 8-10 |
| कौशल | आसान |
| तैयारी का समय | २० मिनट |
| पकाने का समय | पांच घंटे |
| कुल समय | 5 घंटे 20 मिनट |
एक लैंब रेसिपी के लिए जो सुपर टेंडर और हार्दिक स्वाद से भरपूर है, इस वीकेंड पर अपने सामान्य रोस्ट के बजाय रेड वाइन और मेंहदी के साथ इस बेलसमिक लैम्ब को आज़माएँ और आपको स्वाद का स्वादिष्ट मिश्रण पसंद आएगा।
chicken dhansak slow cooker
बेलसमिक सिरका इस धीमी कुकर की रेसिपी को इसके तेज और स्वीप गुणों के लिए अतिरिक्त स्वाद देने में मदद करता है, जबकि रेड वाइन एक क्लासिक लैंब पेयरिंग है।
रेड वाइन और रोज़मेरी के साथ बाल्सामिक मेमने कैसे बनाएं
तरीका
- ओवन को 130 C, 110 C पंखे, 250 F, गैस ½ पर गरम करें। छोले को उबलते पानी में डालें और खाल को नरम होने के लिए 15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर छीलें। मेमने में छोटे-छोटे टुकड़े करें और प्रत्येक में मेंहदी की टहनी चिपका दें। वाइन और स्टॉक को एक बड़े रोस्टिंग टिन में डालें और लहसुन और shallots डालें। हॉब पर उबाल आने दें, फिर मेमना डालें और टिन को पन्नी की दोहरी परत से कसकर ढक दें। 4 घंटे के लिए ओवन में पकाएं, फिर खुला और बेलसमिक पर डालें। ओवन को १८० C, १६० C पंखे, ३५० F, गैस ४ तक पलट दें और टिन को बिना ढके ओवन में एक और घंटे के लिए लौटा दें, जब तक कि मेमना ऊपर से गहरा और कुरकुरा न हो जाए।
- 15 मिनट के लिए मेमने को पन्नी के नीचे आराम दें। ग्रेवी से फैट हटा दें, रोस्टिंग टिन पर वापस आ जाएं और कुछ मिनट के लिए हॉब पर गर्म करें। मेमने को 2 कांटों से काटें या काट लें और प्याज़ की ग्रेवी के साथ परोसें।
अवयव
- 400 ग्राम (14 ऑउंस) shallots
- 2.5 किग्रा (5½lb) मेमने का कंधा, हड्डी पर
- 3 डंठल मेंहदी
- 300 मिली (½pt) रेड वाइन
- 1 लीटर (1¾pt) चिकन स्टॉक
- ४ लहसुन की कली, छिली हुई
- 150ml (¼pt) अच्छा बेलसमिक सिरका