कार्य करता है:
करने के लिए 16 20कौशल:
मध्यमतैयारी:
30 मिखाना बनाना:
30 मिप्रति भाग पोषण | आरडीए | |
|---|---|---|
| कैलोरी | 452 kCal | 23% |
| मोटी | 33g | 47% |
| - संतृप्त करता है | 21g | 105% |
इस स्वादिष्ट नींबू ओम्ब्रे परत केक के साथ अपने दोस्तों और परिवार को प्रभावित करें।
यह नींबू ओम्ब्रे केक जन्मदिन, मदर्स डे या ईस्टर जैसे विशेष अवसरों और समारोहों के लिए एकदम सही केक है। यह केक 16-20 लोगों के बीच काम करता है, इसकी बड़ी परतों के लिए धन्यवाद, और साइट्रस नींबू दही से भर जाता है। तितलियों को अंडे की सफेदी और केस्टर शुगर से बनाया जाता है, ताकि अगर आप सजाने के लिए पाइप गुलाब का फैसला करते हैं तो इसका आकार बना रहे। यह केक एक ओम्ब्रे केक है क्योंकि काटते समय स्पंज रंग हल्के से गहरे रंग का हो जाता है।
भेड़ का बच्चा केक चबूतरे
सामग्री
- केक के लिए:
- 350 ग्राम मक्खन, नरम
- 350 ग्राम कॉस्टर शुगर
- 350 ग्राम सेल्फ-आटा आटा
- 6 बड़े अंडे
- 2 नींबू के पतले पके हुए छिलके
- निम्बू सार
- 3 टन दूध
- पीला भोजन रंग
- भरने के लिए:
- 6-8 टन नींबू दही
- छाछ के लिए:
- 300 ग्राम कॉस्टर शुगर
- चुटकी भर नमक
- 150 ग्राम अंडे का सफेद हिस्सा
- 500 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन
- नींबू के अर्क की कुछ बूंदें
- सजावट के लिए:
- भोजन का रंग पीले रंग में डालें
- 1-2 खाद्य वेफर तितलियों
- 3 x 20 सेमी सैंडविच टिन,
- ब्यूटेड, बेस लाइन और फूला हुआ
- चीनी / जैम थर्मामीटर
- बड़े पाइपिंग बैग और स्टार पाइपिंग
- ट्यूब, जैसे, जेम 1 बी
तरीका
ओवन को 190 ° C / 375 ° F / गैस मार्क 5 पर सेट करें।
मक्खन, चीनी, आटा, अंडे, नींबू उत्तेजकता और एक कटोरी में दूध और अर्क और अच्छी तरह से हराया।
एक टिन में मिश्रण का एक तिहाई बाहर चम्मच। बाकी पीले रंग को चमकाएं और इस मिश्रण के आधे हिस्से को दूसरे टिन में डालें। कटोरे और चम्मच में तीसरे टिन में मिश्रण के लिए अधिक रंग जोड़ें। 25-30 मिनट के लिए केक को बेक करें, जब तक कि वे बढ़ न जाएं और स्पर्श करने के लिए बस दृढ़ महसूस करें।
ओवन से केक निकालें। उन्हें 5 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर उन्हें ठंडा करने के लिए एक तार रैक पर स्थानांतरित करें।
केक से सबसे ऊपर और बोतलों को ट्रिम करें, ताकि जब वे स्तरित हों तो भूरे रंग को न देखा जाए। परतों के बीच नींबू दही फैलाएं और केक को प्रकाश में अंधेरा करें।
छाछ के लिए : एक पैन में 100 मिलीलीटर पानी डालें और 250 ग्राम चीनी और नमक डालें। पैन को हॉब पर रखें और चीनी घुलने तक हिलाएं। मिश्रण को उबाल लें। पैन के किनारों पर किसी भी चीनी क्रिस्टल को धोने के लिए एक नम पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करें। मिश्रण को तेजी से उबालें, जब तक कि यह 121 ° C तक न पहुँच जाए। जब सिरप 100 डिग्री सेल्सियस से अधिक तक पहुंच जाता है, तो टेबलटॉप मिक्सर का उपयोग करते हुए, कड़ा होने तक अंडे का सफेद भाग शुरू करें। बची हुई चीनी में धीरे-धीरे फेंटें।
जैसे ही सिरप 121 डिग्री सेल्सियस तक पहुंचता है, पैन को गर्मी से हटा दें। पूरी गति से खाद्य मिक्सर के साथ, धीरे-धीरे सिरप में एक पतली धारा में डालें, ध्यान रखें कि यह बाहर नहीं छींटे। लगभग 5-10 मिनट के लिए मिश्रण को लगातार चलाते रहें जब तक कि कटोरा हल्का गुनगुना महसूस न हो।
धीरे-धीरे मक्खन में मिलाएं। मिश्रण थोड़ा ढह जाएगा और ऐसा लग सकता है कि यह कढ़ा हुआ है, लेकिन इसे तब तक फेंटते रहें, जब तक यह एक चिकना, भुरभुरा मक्खन न बना ले। स्वाद के लिए नींबू का अर्क जोड़ें।
केक को सजाने के लिए: केक के शीर्ष और किनारों पर तितलियों की एक पतली परत फैलाएं और शीर्ष और पक्षों को चिकना करें। कुछ मक्खन के साथ पाइपिंग बैग भरें। केक के केंद्र में शुरू करके, एक गुलाब जलतरंग को पाइप करें।कैसे अपने स्तनों ब्रिटेन की जाँच करने के लिए
कटोरे में पाइपिंग बैग में छाछ को खाली करें। इसमें कुछ पीला रंग मिलाएं और अच्छी तरह से हराएं। पाइपिंग बैग को फिर से भरना और कटाव में वापस आइसिंग के पहले बिट को निचोड़ें क्योंकि यह अभी भी बिना पका हुआ होगा। पहले एक के आसपास लगभग 5-6 गुलाबों का पाइप।
बटरकप को कटोरे में वापस निचोड़ें। कुछ और पीले रंग जोड़ें और पाइपिंग बैग को फिर से भरना, पहले थोड़ा सा बटरकप वापस निचोड़ें
कटोरे में।केक के शीर्ष पर पीले पीले वाले के चारों ओर एक अंगूठी में पाइप घूमता है। फिर से दोहराएं, आवश्यक रूप से, प्रत्येक अंगूठी को रंग में थोड़ा गहरा बना देता है। अगर बटरकप बहुत नरम हो जाता है, तो इसे जारी रखने से पहले फ्रिज में ठंडा करें। केक को पूरी तरह से गुलाब के भंवर के साथ कवर करें। सजावट के लिए 1-2 तितलियों को जोड़ें।