| बनाता है | 1, 9इन केक+ |
| तैयारी का समय | ४० मिनट |
| खाना पकाने के समय | 2 घंटे |
| कुल समय | 2 घंटे 40 मिनट |
जमैका केक एक स्वादिष्ट मसालेदार, गर्माहट वाला बेक है जो ठंड के महीनों के लिए एकदम सही है। अपने सामान्य क्रिसमस केक के बजाय इसे आज़माएं और आप कभी पीछे मुड़कर नहीं देखेंगे। लेकिन याद रखें, उत्सव की दौड़ के दौरान केक को भरपूर मात्रा में रम में डुबोना महत्वपूर्ण है!
जमैकन केक कैसे बनाये
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अवयव
- 250 ग्राम (9 ऑउंस) सूखे आलूबुखारे खाने के लिए तैयार
- 200 ग्राम (7 ऑउंस) सूखे खजूर खाने के लिए तैयार
- 450 ग्राम (1lb) किशमिश
- 250 ग्राम (9 ऑउंस) सुल्ताना
- 200ml (7floz) पोर्ट
- ६ बड़े चम्मच रम या ब्रांडी
- 100 ग्राम (4 ऑउंस) अपरिष्कृत चेरी
केक मिश्रण के लिए:
- २५० ग्राम (९ ऑउंस) मक्खन
- 250 ग्राम (9 ऑउंस) डार्क मस्कोवाडो चीनी
- ५ आकार ३ अंडे, पीटा हुआ
- १ छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- २५० ग्राम (९ ऑउंस) स्वयं उगाने वाला आटा
- १ टेबल-स्पून मिला-जुला मसाला
- 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- १०० ग्राम (४ ऑउंस) चेरी को अगर पसंद हो तो सजाने के लिए ग्लेस करें
आपको चाहिये होगा:
- 9in 23cm गोल, गहरा केक टिन, घी लगा हुआ और बेकिंग चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध
तरीका
प्रून्स और खजूर को कैंची से काट लें और किशमिश और सुल्ताना के साथ मिक्सिंग बाउल में रखें। बंदरगाह और रम या ब्रांडी पर डालो और क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें। कभी-कभी हिलाते हुए, 1 दिन या एक सप्ताह तक भीगने के लिए छोड़ दें। चेरी को भिगोएँ नहीं।
ओवन को 160c, 140c, पंखे, गैस पर सेट करें। मक्खन और चीनी को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में रखें और एक इलेक्ट्रिक मिक्सर से हल्का और क्रीमी होने तक फेंटें, फिर धीरे-धीरे अंडे को चिकना होने तक फेंटें, अगर मिश्रण में थोड़ा आटा मिलाते हैं दही भीगे हुए फलों के साथ क्रीमयुक्त मिश्रण में मैदा, मसाले और 100 ग्राम ग्लैस चेरी मिलाएँ। अच्छी तरह मिलाएँ, फिर चम्मच से केक टिन में डालें और ऊपर से समतल करें
स्मोक डक ब्रेस्ट
३० मिनट के लिए बेक करें, फिर ओवन के तापमान को १५०c,१३०c पंखे, गैस २ को १ १/२ -१ ३/४ घंटे तक कम करें जब तक कि एक कटार साफ न निकल जाए। 1 घंटे के लिए ठंडा होने दें, फिर निकाल कर वायर रैक पर ठंडा करें। पसंद आने पर अतिरिक्त चेरी से सजाएं। यह केक केक टिन में 2 सप्ताह तक रहेगा, लेकिन चूंकि यह बहुत नम है इसलिए इसे अधिक समय तक नहीं रखना चाहिए। अगर पसंद है, तो स्लाइस और फ्रीज करें।