कस्टर्ड क्रीम फोटो (छवि क्रेडिट: जो व्हीटली, बेकिंग के लिए एक जुनून)
| कार्य करता है | 8-10 |
पकाना? ये बिस्किट रेसिपी - जिसमें जो व्हीटली और जॉन व्हाइट के विचार शामिल हैं - एक कप चाय के साथ परिपूर्ण हैं। या क्यों न अपने मेहमानों को जो व्हीटली का गुलाब और चॉकलेट केक प्रभावित किया जाए।
बायो ऑइल क्या उपयोग किया जाता है
अवयव
- १०० ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, नरम
- 50 ग्राम ढलाईकार चीनी
- १०० ग्राम सादा आटा, और बेलने के लिए अतिरिक्त
- 25 ग्राम कस्टर्ड पाउडर
- 25 ग्राम कॉर्नफ्लोर
कस्टर्ड-क्रीम भरने के लिए:
- 150 ग्राम आइसिंग शुगर
- ४५ ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, नरम
- 20 ग्राम कस्टर्ड पाउडर
- ३ टी-स्पून फुल-फैट दूध
आपको भी आवश्यकता होगी:
- बेकिंग चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध एक बेकिंग ट्रे
- एक 6 सेमी वर्ग या गोल कुकी कटर
- 1 सेमी गोल नोजल के साथ फिट किया गया एक पाइपिंग बैग
तरीका
बिस्कुट बनाने के लिए, मक्खन और चीनी को एक साथ हल्का और फूलने तक फेंटें: यह या तो इलेक्ट्रिक हैंड व्हिस्क से या एक कटोरी में लकड़ी के चम्मच से किया जा सकता है। मैदा, कस्टर्ड पाउडर और कॉर्नफ्लोर को एक बाउल में छान लें और अच्छी तरह मिलाने और मुलायम होने तक मिलाएँ
आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और 20 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें
इस बीच, ओवन को 170°C/325°F/Gas Mark 3 . पर प्रीहीट कर लें
काम की सतह पर मैदा छिड़कें और आटे को ३-४ मिमी की मोटाई में बेल लें। कटर का उपयोग करके, बिस्कुट पर मुहर लगा दें और उन्हें बेकिंग ट्रे पर रख दें। किसी भी कटे हुए आटे को एक गेंद में इकट्ठा करें, फिर फिर से रोल करें और अधिक बिस्कुट पर मुहर लगा दें
बेकिंग ट्रे को १० मिनट के लिए ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें
पहले से गरम ओवन के मध्य शेल्फ पर 10-12 मिनट तक बेक करें जब तक कि बिस्कुट हल्के सुनहरे और सख्त न हो जाएं। कुछ मिनट के लिए बेकिंग ट्रे पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर बिस्कुट को एक वायर रैक में ठंडा होने तक स्थानांतरित करेंफिलिंग बनाने के लिए, सभी सामग्रियों को एक हाथ से पकड़े हुए व्हिस्क का उपयोग करके या एक फ्री-स्टैंडिंग मिक्सर के कटोरे में चिकना होने तक मिलाएं। एक पाइपिंग बैग में चम्मच डालें जिसमें 1 सेमी का गोल नोजल लगा हो और फिलिंग को बिस्कुट के एक आधे हिस्से पर पाइप करें, फिर बचे हुए बिस्कुट के साथ सैंडविच करें।