चॉकलेट ट्रफल कैसे बनाएं

चॉकलेट ट्रफल न केवल बनाने के लिए सुपर सरल हैं, वे एक प्यारा घर का बना इलाज भी हैं। इस चॉकलेट ट्रफल रेसिपी को बनाने के लिए आपको केवल चार सामग्रियों की आवश्यकता होती है, साथ ही वे पाँच आसान चरणों में तैयार हैं। इस आसान चॉकलेट ट्रफल रेसिपी में, हमने एक अमीर चॉकलेट शेल के साथ मलाई भरने के लिए संतुलित करने के लिए, एक सफेद चॉकलेट केंद्र के साथ डार्क चॉकलेट ट्रफ़ल्स बनाया है। चॉकलेट ट्रफ़ल्स बनाने के तरीके को देखने के लिए हमारा वीडियो देखें, जो कि राउंड पास करने के लिए एक विचारशील भोजन उपहार या मिठाई पार्टी को अच्छा लगेगा।

सफेद चॉकलेट में सादे चॉकलेट की तुलना में कम कोको ठोस होते हैं, इसलिए सफेद चॉकलेट भरने से आप उम्मीद कर सकते हैं और उन्हें कोटिंग करते समय थोड़ी अधिक देखभाल की आवश्यकता होती है - लेकिन ये चॉकलेट ट्रफ़ल्स उस प्रयास के लायक हैं जब आप उस आश्चर्य केंद्र में काटते हैं।

स्वाद के लिए, हमने व्हाइट चॉकलेट भरने में कॉन्ट्रायु का उपयोग किया लेकिन आप अल्कोहल को पूरी तरह से बाहर छोड़ सकते हैं यदि आप ट्रफ़ल्स बनाना पसंद करते हैं जो कि बच्चे भी खा सकते हैं!

थोड़ी विविधता के लिए, आप चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं - व्हाइट चॉकलेट में डार्क चॉकलेट केंद्रों की कोशिश करें, या दूध चॉकलेट में सफेद केंद्रों को कोट करें। संयोजन अनंत हैं ।

चॉकलेट ट्रफल रेसिपी

बनाता है : 50-60 चॉकलेट ट्रफल्स
प्रति ट्रफल: 93 कैलोरी, 6 ग्राम वसा (4 ग्राम संतृप्त वसा)

कैसे एक इंद्रधनुष केक सेंकना करने के लिए

अधिक भोजन उपहार विचारों के लिए, हमारे घर के बने भोजन उपहार व्यंजनों पर एक नज़र डालें।

सामग्री

Ganache केंद्रों के लिए:

• 400 ग्राम सफेद चॉकलेट, या डार्क सेंटर के लिए डार्क चॉकलेट का उपयोग करें
• 300 मिली व्हिपिंग क्रीम
• 2 टन स्प्रिट या लिकर, जैसे ब्रांडी, ड्राम्बुइ या कॉनट्रीयू (वैकल्पिक)

कोटिंग के लिए:

भुना हुआ butternut स्क्वैश व्यंजनों

• 500 ग्राम चॉकलेट, डार्क या व्हाइट, मेल्टेड और टेम्पर्ड (वैकल्पिक)

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चरण 1

अपने चॉकलेट ट्रफ़ल्स के केंद्रों के लिए ganache मिश्रण बनाने के लिए, चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ें और एक कटोरे में रखें। फोड़ा करने के लिए व्हिपिंग क्रीम लाएँ और चॉकलेट के ऊपर डालें। चॉकलेट को हिलाओ जब तक यह पूरी तरह से पिघल न जाए। यदि उपयोग कर रहे हैं, तो आत्मा या लिकर जोड़ें।

मिश्रण को ठंडा होने तक पकाएँ - इसे रात भर छोड़ देना सबसे अच्छा है, लेकिन समय कम होने पर इसे कुछ घंटों के बाद इस्तेमाल किया जा सकता है।

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चरण 2

सफेद चॉकलेट ट्रफल मिश्रण को गेंदों में आकार दें, या तो एक तरबूज बॉलर का उपयोग करके और फिर उन्हें हाथ से रोल करके, या एक चम्मच का उपयोग करके टुकड़ों को बाहर निकालना। उन्हें फर्म में फ्रिज में रखें, फिर गेंदों में आकार दें।

यदि आपके पास गर्म हाथ हैं, तो शुरू होने से पहले उन पर ठंडा पानी चलाएं और उन्हें सूखा दें, ताकि यह चरण कम गन्दा हो। आप कम गंदगी और चिकनी रोलिंग के लिए खाद्य-सुरक्षित दस्ताने भी पहन सकते हैं। बेकिंग चर्मपत्र की शीट पर गेंदों को रखें और फर्म तक ठंडा करें।

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चरण 3

यदि आप सुपर-चमकदार, पेशेवर दिखने वाले चॉकलेट ट्रफ़ल्स चाहते हैं, तो आपको अपने चॉकलेट को देखने की आवश्यकता होगी हमारे गाइड के लिए कैसे अपने चॉकलेट गुस्सा करने के लिए । अगर सिर्फ परिवार और दोस्तों के लिए, पिघलाया चॉकलेट बस के रूप में अच्छी तरह से काम करता है और कम fiddly है।

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चरण 4

चॉकलेट को डुबोने वाले सर्पिल, या 2 कांटे का उपयोग करके, चॉकलेट में बदलने के लिए, ट्रफ़ल्स को एक बार, टेम्पर्ड या पिघली हुई चॉकलेट में डुबोकर रखें। कटोरे के ऊपर ट्रफल्स को अतिरिक्त चॉकलेट ड्रिप करें, फिर उन्हें बेकिंग चर्मपत्र की एक शीट पर स्थानांतरित करें। कुछ चॉकलेट बचे हुए हो सकते हैं, लेकिन ट्रफ़ल्स को डुबाने के लिए कमरे में थोड़ा अतिरिक्त काम करना आसान है। इस अतिरिक्त चॉकलेट को बेकिंग चर्मपत्र पर डाला जा सकता है, फिर टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है और एक बार सेट होने पर खाया जाता है।

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चरण 5

ट्रफ़ल्स को सेट करने के लिए एक ठंडी जगह पर छोड़ दें। यदि एक ठंडी जगह (अधिमानतः फ्रिज नहीं) में रखा जाए तो ट्रफल्स एक सप्ताह तक रहेंगे। ट्रफ़ल्स ठंड के लिए उपयुक्त नहीं हैं।