हैगिस, नीप्स और टैटीज पाई रेसिपी

ये साल का फिर वही समय है; स्कॉटिश कवि रॉबर्ट बर्न्स के जीवन और कार्य का जश्न मनाने के लिए एक शाम। आपका प्यार लाल, लाल गुलाब जैसा है या नहीं, कुछ हगियों और समारोहों के बहाने कौन ना कहने वाला है? यह सुनिश्चित करने के लिए हमारे नुस्खा का पालन करें कि आपके शाम के भोजन के लिए चूहों और पुरुषों की आपकी सबसे अच्छी योजना है। पारंपरिक कुटीर पाई पर स्कॉटिश भिन्नता से पता चलता है कि बर्न्स का प्रभाव शाम के भोजन को अपनाने तक फैला हुआ है, और यह किसी भी तरह से कविता तक ही सीमित नहीं है।

हैगिस, नीप्स और टैटीज कैसे बनाएं?

पकाने की विधि क्रेडिट: क्राफ्ट एंड हार्बर (www.craftandharbour.com)

तरीका

1. आलू को छीलकर एक पैन में नमकीन पानी के साथ रखें, उबाल आने दें और नरम होने तक उबालें (एक कांटा के साथ परीक्षण करें)। अच्छी तरह से छान लें, 3 ऑउंस (आधा) मक्खन और क्रीम डालें, चिकना होने तक मैश करें।
2. शलजम को छीलकर बारीक काट लें, नमकीन पानी के साथ एक पैन में डालें, उबाल लें और नरम होने तक उबालें (एक कांटा के साथ परीक्षण करें)। अच्छी तरह से छान लें, बचा हुआ मक्खन डालें, चिकना होने तक मैश करें।
3. अपनी हैगिस को पैक के निर्देशों के अनुसार पकाएं। यदि आप कसाई से अपना सामान खरीदते हैं तो हम आमतौर पर लगभग 1 घंटे में ओवन में 500 ग्राम हैगिस बेक पाते हैं। बस पन्नी में लपेटें, और एक ओवन में पॉप करें, एक घंटे के लिए 180C पर पहले से गरम करें।
4. एक कांटा के साथ नरम करें।
5. सभी हैगियों को एक ओवन डिश के बेस में समान रूप से फैलाते हुए रखें, ध्यान से नीप्स को ऊपर से परत दें।
6. अगली परत के लिए, अपने क्रीमयुक्त मैश किए हुए आलू के ऊपर चिकना करें और कसा हुआ स्कॉटिश पनीर के साथ समान रूप से शीर्ष पर रखें।
7. पच्चीस से पच्चीस मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में 180f पर या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
8. अच्छी कुरकुरी ब्रेड और व्हिस्की सॉस के साथ परोसें।

अवयव

• १ अच्छा कसाई की हग्गी
• 6 मध्यम आलू
• 1 बड़ा शलजम
• 6 ऑउंस मक्खन
• 6oz स्कॉटिश चेडर
• 50 मिलीलीटर क्रीम
• नमक
• मिर्च