गॉर्डन रामसे के तले हुए अंडे और स्मोक्ड सैल्मन क्रोसिएंट्स

कार्य करता है:

कौशल:

आसान

लागत:

सस्ता

तैयारी:

5 मि

खाना बनाना:

10 मि

गॉर्डन रामसे के तले हुए अंडे और स्मोक्ड सैल्मन क्रोसिएंट्स एक निर्णायक सप्ताहांत ब्रंच बनाते हैं ...

6 महीने के बच्चे के मेनू के लिए भोजन

इस क्रिसमस को गॉर्डन रामसे के शानदार क्लासिक के साथ शानदार रूप से लें। यह तले हुए एग्स और स्मोक्ड सैल्मन नाश्ते का स्वाद केवल स्वादिष्ट है और आपके मेहमानों को प्रभावित करने के लिए निश्चित है

सामग्री

4 बड़े दिन पुराने सभी मक्खन croissants
समुद्री नमक और ताजा पिसी हुई काली मिर्च
12 बड़े अंडे
50g ठंडा अनसाल्टेड मक्खन, diced
4 बड़े चम्मच डबल क्रीम
1-2 बड़े चम्मच छोले
300 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन स्लाइस

तरीका

क्रोइसैन के सिरों को छाँट लें, फिर हर एक को 4 या 6 मोटे राउंड में काट लें और नमक और काली मिर्च के साथ हल्का गर्म करें।
एक ठंडे भारी-आधारित नॉन-स्टिक सॉस पैन में अंडे तोड़ें; सीजन मत करो। पैन को धीमी आंच पर रखें और मक्खन के कुछ पोरों को डालें। एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करना, अंडे को बार-बार हिलाएं, लेकिन लगातार नहीं, बस जर्म्स और गोरों को संयोजित करने के लिए।
जैसे ही अंडे घिसना शुरू करते हैं, पैन को आँच से उतार लें और पैन के किनारों और आधार से अंडे को खुरचने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें। गर्मी में लौटें और सरगर्मी रखें और पैन को तब तक खुरचें जब तक अंडों की समग्र बनावट नरम दही की तरह न हो जाए। यह 5-6 मिनट लेना चाहिए। मिश्रण को ओवरटेक नहीं किया - यह नम और नरम होना चाहिए।
इस बीच, एक मध्यम गर्मी पर एक सूखा फ्राइंग पैन गरम करें और सुनहरा होने तक प्रत्येक पक्ष पर 1-2 मिनट के लिए क्रोइसैन को टोस्ट करें। व्यक्तिगत प्लेटों पर टोस्टेड स्लाइस रखें।
आलू और स्वीटकॉर्न सूप
जब अंडे खाना पकाने के अंत के पास होते हैं, तो पैन को गर्मी से दूर करें, मक्खन का एक और घुंडी जोड़ें और फिर अच्छी तरह से सीज़न करें। गर्मी पर लौटें और क्रीम में हलचल करें। एक बार जब मक्खन पिघल गया है, तो गर्मी से निकालें और चाइव्स के माध्यम से मोड़ो।
तले हुए क्रोइसैन पर तले हुए अंडे को चम्मच से डालें, ऊपर से स्मोक्ड सैल्मन के स्लाइस को लपेटें और तुरंत परोसें।