बनाता है:
1.2kgकौशल:
आसानतैयारी:
15 मिखाना बनाना:
30 मिदालचीनी और लौंग के साथ मसालेदार और एक अद्वितीय तीखा क्रैनबेरी स्वाद के साथ यह क्रिसमस जैम त्योहारी सीजन में परोसने के लिए एकदम सही है। क्रिसमस तक आने वाले सप्ताहों में ताजे क्रैनबेरी बहुतायत में होते हैं और वे सुंदर रूप से जम जाते हैं, इसलिए जब आप उन्हें खरीदते हैं तो यह एक-दो बैग खरीदने लायक होता है। आप जामुन के साथ इस जाम को फ्रीजर से सीधे कर सकते हैं बस एक अतिरिक्त कुछ मिनट खाना पकाने के समय की अनुमति दें। क्रैनबेरी पेक्टिन से भरे होते हैं इसलिए सेटिंग प्वाइंट तक पहुंचने में कोई समस्या नहीं होनी चाहिए लेकिन जाम को उबालने की कोशिश न करें या जामुन अपना आकार खो देंगे।
सामग्री
- 1 दालचीनी छड़ी
- पूरी लौंग
- 450 ग्राम खाना पकाने के सेब, छील, cored और diced
- 1 बड़े नारंगी का ज़ेस्ट
- 200 मिली संतरे का रस
- 900 ग्राम क्रैनबेरी
- 900 ग्राम दानेदार चीनी
तरीका
दालचीनी और लौंग को मलमल के एक छोटे से टुकड़े में बाँध लें और सेब, नारंगी के रस, संतरे के रस के साथ एक बड़े पैन में डालें। सेब को नरम होने तक 10 मिनट तक धीरे-धीरे हिलाएं।
क्रैनबेरीज जोड़ें और 5-10 मिनट के लिए उबाल लें जब तक कि वे नरम न हों लेकिन फिर भी अपना आकार बनाए रखें।
चीनी में हिलाओ और धीरे से गरम करें, हर समय हिलाएं, जब तक कि चीनी भंग न हो जाए। लगभग 10 मिनट के लिए तेजी से उबाल लें। मलमल बैग को निकालें और त्यागें।
धीमी कुकर चीनी चिकन
गर्मी से पैन निकालें और एक ठंडा तश्तरी पर गर्म जाम के एक छोटे से चम्मच द्वारा बिंदु स्थापित करने के लिए परीक्षण करें। 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें फिर अपनी उंगली को जाम के माध्यम से धक्का दें - अगर यह झुर्रियों से तैयार है। यदि जाम अभी भी बह रहा है, तो कुछ मिनट के लिए उबाल लें फिर परीक्षण करें।
10 मिनट के लिए ठंडा करें फिर एक स्लेटेड चम्मच के साथ सतह से किसी भी मैल को स्किम करें। गर्म जाम को गर्म साफ जार और सील और लेबल में डालें।