गीनो डी'कैम्पो का पास्ता विथ मटर, हैम एंड एग्स

कार्य करता है:

कौशल:

आसान

चाट मसाला:

सौम्य

तैयारी:

5 मि

खाना बनाना:

35 मि

प्रति भाग पोषण		आरडीए
कैलोरी	506 kCal	25%
मोटी	6.7g	10%
- संतृप्त करता है	6.9g	35%
- किन चीनियों का	6.9g	8%
नमक	1.8g	30%

बच्चों को हैम और स्वस्थ मटर के साथ पैक यह स्वादिष्ट थोड़ा खोल पास्ता नुस्खा पसंद आएगा। Gino D’Acampo का कहना है कि जमे हुए मटर इस परिवार पास्ता रेसिपी में बहुत अच्छे हैं

सामग्री

2 चम्मच जैतून का तेल
2 प्याज, बारीक कटा हुआ
150 ग्राम कटा हुआ दुबला हैम, छोटे टुकड़ों में काट लें
200 ग्राम जमे हुए मटर, डीफ़्रॉस्टेड
1tsp सूखे मिर्च के गुच्छे
600 मिली सब्जी स्टॉक
250 ग्राम छोटे खोल पास्ता
3 अंडे
75 ग्राम ताजा पार्मेसन
नमक

तरीका

मध्यम आँच पर एक बड़े सॉस पैन में तेल गरम करें और सुनहरा होने तक लगभग 5 मिनट के लिए प्याज भूनें। हैम जोड़ें और कभी-कभी सरगर्मी के लिए आगे 2 मिनट तक तलना जारी रखें।
मिर्च में जोड़ें और 3 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें, कभी-कभी सरगर्मी करें।
स्टॉक में डालो, गर्मी कम करें और ढक्कन पर आधा के साथ 15 मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें।
ढक्कन हटाएं और पास्ता जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ और लगभग 10 मिनट के लिए, जब तक कि पास्ता नरम न हो जाए, कम गर्मी पर पकाना जारी रखें। हर 2 मिनट पर इसे चिपकने से रोकने के लिए हिलाओ। खाना पकाने के समय के अंत से पहले मटर 2 मिनट जोड़ें।
एक कटोरे में अंडे को फोड़ें और परमेसन के साथ व्हिस्क करें। पास्ता पक जाने के बाद, पैन को आँच से उतार लें और अंडे और परमेसन मिश्रण को मिलाने से पहले अच्छी तरह हिलाएँ। 1 मिनट के लिए, गर्मी से लगातार हिलाओ। आखिरकार,
परमेसन डालें, स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो थोड़ा नमक डालें, अच्छी तरह से एक साथ हिलाएं और तुरंत परोसें।