गैरी रोड्स की फूलगोभी और मशरूम करी

ग्लूटेन मुक्त
शाकाहारी

कार्य करता है:

लागत:

नहीं

यह हल्का शाकाहारी करी एकदम शनिवार रात के खाने के लिए है। एक गर्म खत्म के लिए, बस इस स्वादिष्ट गैरी रोड्स नुस्खा में मिर्च पाउडर की मात्रा को दोगुना करें

सामग्री

1 छोटी फूलगोभी, फूलों में विभाजित
वसंत प्याज का 1 गुच्छा, छंटनी की
लहसुन की 4 लौंग, कुचल
ताजा अदरक, छील और कटा हुआ की 5cm (2 इंच) सोने की डली
6 टन जैतून का तेल
450g (1lb) बड़े बटन मशरूम, आधा
1 स्तर tbsp टमाटर प्यूरी
2tsp जमीन धनिया
नमक
1/8 टी स्पून मिर्च पाउडर
300 मिली (10fl oz) प्राकृतिक दही
1 बड़ा चम्मच आम की चटनी (वैकल्पिक)
1 हींग तड़का हुआ ताजा धनिया कटा हुआ

तरीका

उबले हुए नमकीन पानी के एक बड़े पैन में फूलगोभी को डुबोएं और निविदा तक कुछ मिनटों के लिए पकाएं, फिर नाली।
नि: शुल्क बच्चों की पार्टी का निमंत्रण
वसंत प्याज को बारीक रूप से काट लें और लहसुन और अदरक के साथ एक ब्लेंडर या छोटे खाद्य प्रोसेसर में डाल दें। 4-5 बड़े चम्मच पानी डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
एक फ्राइंग पैन में आधा जैतून का तेल गरम करें और एक बार धूम्रपान करें, मशरूम को 1-2 मिनट के लिए रंग शुरू होने तक भूनें। उन्हें एक कटोरे में टिप दें, पैन को साफ करें और स्टोव पर लौटें।
पैन में बचे हुए जैतून के तेल को डालें, बिंदीदार प्यूरी में डालें और मध्यम आंच पर तब तक हिलाएं जब तक यह हल्के रंग का न होने लगे। टमाटर प्यूरी, पिसी धनिया, and टीस्पून नमक और मिर्च पाउडर डालें और दही डालने से पहले कुछ मिनट तक भूनें।
एक उबाल लाने के लिए और 300ml (10fl oz) पानी के साथ ऊपर। आम की चटनी जोड़ें, अगर उपयोग कर रहे हैं, और तीनों को एक साथ मिश्रण और उबालने के लिए व्हिस्क करें।
बेकन के साथ छेद में टॉड
5 मिनट के बाद, गोभी और मशरूम जोड़ें और धीरे से 10 मिनट के लिए उबाल लें। फिर, धनिया में हलचल और करी खाने के लिए तैयार है।