फियोना केर्न्स चॉकलेट पार्टी केक

कार्य करता है:

कौशल:

मध्यम

तैयारी:

40 मि

खाना बनाना:

35 मि

यह स्वादिष्ट चॉकलेट केक सभी उम्र के लिए एकदम सही है - थोड़ा सा चीनी केक बनाएं जो कुछ हफ़्ते पहले शीर्ष पर जाता है और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर होता है ताकि वे केक बनाते समय जाने के लिए तैयार रहें।

सामग्री

केक के लिए:
175 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, नरम (टिन को चिकना करने के लिए अधिक)
100 ग्राम 50-60% कोको ठोस
चॉकलेट, बारीक कटा हुआ
200 ग्राम सादा आटा
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
सोडा का 1tsp बाइकार्बोनेट
100 ग्राम जमीन बादाम
275 ग्राम डार्क मसकोवाडो चीनी
1tsp वेनिला अर्क
3 अंडे, हल्के से पीटा
150 मिली छाछ
ठगना टुकड़े के लिए:
90g 50–60% कोको ठोस
चॉकलेट, टुकड़ों में टूट गया
40g अनसाल्टेड मक्खन, नरम और diced
1 चम्मच सुनहरा सिरप
2tbsp अंधेरे मस्कवेडो चीनी
150 मिली डबल क्रीम
सजावट के लिए:
1 एक्स 25 सेमी सजावटी पन्नी बोर्ड
120 ग्राम सफेद चीनी का पेस्ट
12 फ़ॉइल पेटिट चार मामले
200 ग्राम टुकड़े चीनी, sifted
गुलाबी खाने का रंग
हरे रंग का भोजन
पीला भोजन रंग
3tsp रंगीन स्प्रिंकल्स (1/4 tsp प्रति केक)
3-4 रोल धातु रिबन, प्रत्येक 1 मीटर स्ट्रिप्स में कटौती

तरीका

ओवन को 180ºC / पंखे 170 /C / 350 /F / गैस के निशान से पहले से गरम करें। मक्खन 2 x 20cm गोल सैंडविच टिन, प्रत्येक 4.5cm गहरा, और बेकिंग चर्मपत्र के साथ ठिकानों को पंक्तिबद्ध करें।
चॉकलेट को एक कटोरे में रखें और 120 मिलीलीटर सिर्फ उबला हुआ पानी डालें। पिघलने तक हिलाएं, फिर ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
एक कटोरे में, सोडा के आटे, बेकिंग पाउडर और बाइकार्बोनेट को एक साथ निचोड़ें, फिर जमीन बादाम में हलचल करें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में (या इलेक्ट्रिक हैंड व्हिस्क के साथ एक कटोरे में), मक्खन और चीनी को एक साथ मिलाकर बहुत हल्का और फुलाना (यह एक अच्छा 5 मिनट लगेगा)। अंडे में वेनिला अर्क जोड़ें। व्हिस्क चल रहा है, बहुत धीरे-धीरे मक्खन और चीनी के लिए अंडे का मिश्रण जोड़ें, दही को रोकने के लिए प्रक्रिया के दौरान आटा के 1tbsp जोड़ने, फिर पिघल चॉकलेट और छाछ जोड़ें।
क्रिसमस का हलवा
शेष आटे में बहुत धीरे से मोड़ो और मिश्रण को टिन्स के बीच विभाजित करें। 30-35 मिनट के लिए बेक करें, या स्पर्श करने तक दृढ़ रहें। एक तार रैक पर बाहर निकलने से पहले टिन में एक या दो मिनट के लिए छोड़ दें। कागजात निकालें और बिल्कुल ठंडा होने तक छोड़ दें।
ठगना बनाने के लिए, चॉकलेट और मक्खन को धीरे से पानी में डुबो कर एक कटोरे में पिघलाएं। सुनिश्चित करें कि कटोरे का आधार पानी को नहीं छूता है। कटोरे को गर्मी से निकालें, फिर सिरप और चीनी में हलचल करें और, अंत में, धीरे-धीरे क्रीम में डालें जब तक कि सभी अच्छी तरह से मिश्रित और चिकना न हो। पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। 1 केक के आधार पर आधा फैलाएं। सैंडविच 2 केक, एक साथ कुर्सियां, फिर शीर्ष पर शेष टुकड़े को फैलाएं।
बतख के लिए ब्लैकबेरी सॉस
बोर्ड पर चॉकलेट केक रखें। छोटे केक बनाने के लिए, बस प्रत्येक मामले में चीनी की एक डिस्क रखें। आइसिंग शुगर में बहुत धीरे-धीरे 2tbsp पानी मिलाकर एक छोटी मात्रा में आइसिंग करें, जब तक कि चम्मच के पीछे कोट करने के लिए पर्याप्त मोटी न हो जाए, तब 3 कटोरे के बीच विभाजित करें। पहला गुलाबी, दूसरा हरा और तीसरा पीला। कागज के मामलों में चम्मच, प्रत्येक रंग का 4 बना, फिर रंगीन स्प्रिंकल्स के साथ शीर्ष। उन्हें केक पर व्यवस्थित करें।
प्रत्येक की लंबाई के साथ एक कुंद चाकू के ब्लेड को चलाकर रिबन को कर्ल करें, फिर केक के ऊपर लापरवाही से इन स्ट्रीमर को बिछाएं, जिससे वे पक्षों को नीचे दबा सकें।